[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. H% A; y$ `3 K
新一年 更年輕！
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: e3 c( U: r* Z5 ]  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z  r3 I* T5 I, @8 s7 b葡萄（資料圖片）4 L1 F! p/ n5 o5 a" t3 v
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新一年，又老一歲。5.39.217.77* \8 X5 v: ?9 Z

$ S( K2 o+ ?4 `0 u! z: B/ r6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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% @. |" M+ ^1 X* A7 C: E葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! \' d+ x9 a1 a) o$ T
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 N+ U" k; X0 X  v! |/ T

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6 |, r3 X( E5 K4 k公仔箱論壇其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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9 }+ G' }# W2 Q( N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% y$ w  g7 V5 d6 a& E# ^& Y

番茄（資料圖片）

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1 G8 a/ z1 l# h+ w5 N+ _3 A! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X9 w9 P& J6 W3 ~/ s) p8 p' U

, j7 }$ f; Z* p9 r! K0 s/ `茨實：促進皮膚再生5.39.217.77. D; }0 q6 }! K4 }1 ~
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕公仔箱論壇' M& D' C3 ?) z/ ^

- g# ~: ?1 H) c% y7 n$ T3 rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類" F0 X+ w6 V- ]8 f% U- k

. s( |6 \4 _( \& Q# b8 b水果：延緩細胞老化公仔箱論壇0 s4 b3 T, h! Z) C, G% X. {! a) K

9 j. q7 Y5 q+ H$ b" d, t( @5.39.217.77簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。0 I. V5 i( i# q4 h* S  S

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枸杞子（資料圖片）

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# }3 j5 T9 \/ c: B- C/ ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: E9 r) n% y2 ?2 l) t6 [& l

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4 m$ [. G, Y% O! l5 M+ a5.39.217.77其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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/ f" z8 w  Z) r4 U2 d番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。* N" [( d% s  p7 g$ S
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（圖C）（資料圖片）

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* }3 j, ?( {% E& V; t) Ptvb now,tvbnow,bttvb其他茄紅素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; C% ^- v, c- \7 V
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紅肉西柚、西瓜、杏
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, v7 R* F7 |4 y' G5 t& O5.39.217.77藍莓：視力更清晰5.39.217.77& g, s  c: k( \0 B! \

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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕
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9 y4 g7 g/ o4 t& \4 K紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕6 ?5 C4 K  U2 N7 E9 i
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紅酒（資料圖片）, t" ^6 Z( l4 d' ?

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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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; x1 m/ ]  I! `! s# B深綠色葉菜：助修補細胞/ w9 m( _+ C/ `% U4 ^+ ?
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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0 P( V: m- l. n4 q公仔箱論壇其他維他命A代表﹕
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7 Y" l# ?: g: O2 G3 k! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 ^( D. p- R. V' \
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 z' i. w8 \0 R4 a9 J4 R
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕
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; E) C. p0 B6 E1 w香港中文大學: B, R" e/ E5 o4 R( A. a
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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, `, a( f+ a1 H0 W' I" M公仔箱論壇香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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註冊營養師李潔怡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 z* ?! `- v7 E
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& ^1 J8 j. i9 f" f' d1 h. Z公仔箱論壇食過量反增加死亡率公仔箱論壇/ u' o7 l+ j( V) b+ H6 L$ `  ?! G; r
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。! x- |6 T1 _1 e- I5 K! ]" R
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文﹕鄭寶華公仔箱論壇$ \; G7 t9 A+ F$ c# F2 l) O

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編輯 沈可媛* ~* b; P0 d( `' @( m+ `

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