本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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' r6 y) [9 n; x/ ~5.39.217.77認清抗老食物# X9 B3 r9 W2 _, U
新一年 更年輕！tvb now,tvbnow,bttvb; K$ `* N% H3 j7 {9 x( L
tvb now,tvbnow,bttvb2 s% O# H2 _- s7 ^
, T0 k! J/ E6 {葡萄（資料圖片）
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4 S9 L: D& Q9 E, K6 ztvb now,tvbnow,bttvb2 A; Y, M0 U4 y( A
, R4 Q3 T: u3 l% ctvb now,tvbnow,bttvb新一年，又老一歲。
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0 [8 [6 I. y9 B$ k) L& f5 [, f9 k3 K5.39.217.77香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
. ^0 z& d0 j3 W) a6 L& ^: Y$ n4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: \" N) m( |# Y; V' y8 ^% T5 |
奇異果（資料圖片）$ h {; g6 L% Q9 ~% g( r
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. ?1 {4 s7 x7 x2 c \! Btvb now,tvbnow,bttvb葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
3 `& J: n, v, \. m' J+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 q9 J- n* c a6 U+ Y+ N: [9 L1 G- m4 w
L2 {8 k( G* a2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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5 M% v. ^ Y( c$ I5.39.217.77
0 P, F( e9 I$ c& \番茄（資料圖片）
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茨實：促進皮膚再生
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8 e3 v3 c9 R0 n. Htvb now,tvbnow,bttvb茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 C) f3 m% Y4 m/ V9 Z4 T
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9 V6 t1 ]) x. {* t# ]0 l9 `茨實（資料圖片） " u1 z% I' q2 c7 n, P1 O) l3 X
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0 J! w* J- h- T( H ^7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命E代表﹕$ d: q9 L8 ^+ e* \
1 J* [: ?8 L4 }+ f+ c公仔箱論壇芝麻、合桃、花生、植物油9 j0 i6 c' a4 a9 R( Z1 y; G
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6 X- L8 a' ]0 u3 z: y; H" Z5.39.217.77
8 ~, a b: K2 m; G藍莓（資料圖片）
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深海魚：保護腦細胞
6 A% w9 ?4 ], G, m: e% v3 d0 v6 g6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z! G, [; \/ A1 z中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 x+ f* u) [6 y3 \3 z( Z6 ?
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' \ x9 F' d. I% n e: e3 ]三文魚（資料圖片）
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$ P8 m! d7 a. P U# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他硒代表﹕雞、奶類
f8 Z5 z I, S! y9 S. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% T0 z' Z) g- o) d0 x3 F+ s* d3 \
水果：延緩細胞老化8 K) y; [( y9 o5 z3 v* _
2 J" k6 f6 ?" n+ K! |4 w1 J9 Y! J簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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6 W1 `7 F9 r' J- u) `' a, l+ x: ]枸杞子（資料圖片）
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4 ~7 W) s" E' `/ U/ ^/ q* u2 ]0 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' r# N B3 E ^9 s
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/ u: H- `& J+ \! ]5 y, Wtvb now,tvbnow,bttvb其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜) s: i/ ?; t: Z9 l* M) t
, X8 i* |( `2 x5 K, J番茄：助預防癌症 E; [/ N2 x, k% y( _8 F
3 B P2 d# a, ~; Y% V% @. O3 e茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）
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; z/ {4 k4 T+ k" ^1 z2 ^4 s: ~4 qtvb now,tvbnow,bttvb其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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$ F" b% E8 ~, C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ I" K l" c8 Y
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7 x9 ^) B' g8 K. P7 K/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n( }5 s6 y$ M- j! T5.39.217.77藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* J" s) ]+ t1 ?9 R
& Q5 j$ I. Y B+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他花青素代表﹕
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" |7 @; ?3 o6 ] o: F7 G紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% E8 P9 m2 J1 @5 p7 m" h% w P+ I
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枸杞子﹕
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; a# p* C# j* ?( Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( M, `2 b5 v U. n5 E
紅酒（資料圖片）
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β-胡蘿蔔素護眼護膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 R1 P$ p5 Z7 V6 M
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。6 c( @) H9 g2 ~7 l, `
& g& E B+ [ O* n' a5 e. _5.39.217.77其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇4 N$ b# [* s5 Z6 z& C
# D* p' S( O% c% n! Etvb now,tvbnow,bttvb深綠色葉菜：助修補細胞; X( s8 I# J/ b! W& z; f) P2 d3 R
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒tvb now,tvbnow,bttvb- n$ l+ b6 @+ @9 S: j% ?3 u. h
3 I; i1 R4 v5 Z% q, qtvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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( G. o( v) @7 ^ R4 r4 G5 Z其他多酚代表﹕
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7 [( W, Y$ @- ~! r" x. {可可豆、山楂、紅酒、銀杏公仔箱論壇9 ]8 Z+ T: ]& T# {1 I
& l5 k* H/ Z1 G/ _3 U5 rtvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕公仔箱論壇$ E$ m2 M: d+ p! }; q
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香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇8 I. K* \) W* y7 p+ t
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香港大學
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0 R; U7 g+ V- Y! N V0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生物化學系助理教授劉寶華博士5.39.217.770 ]1 H# Z$ q2 `3 G! S* ^
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註冊營養師李潔怡
+ z! i5 B) ^; x, m& g; Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 b" q) F* e: l' Y; T- S! n
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。" W& b% t2 t: N5 g" Q5 c) Y/ k: l
; K; [' p1 o5 Y5 xtvb now,tvbnow,bttvb總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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