本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物5.39.217.77: k0 n' v$ ^" U
新一年 更年輕！
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- H0 N( ]* R. E" h/ E9 {公仔箱論壇葡萄（資料圖片）
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3 ^# W$ T! v) y0 ]% u8 U) U- V. p5.39.217.77新一年，又老一歲。公仔箱論壇8 N- B: i g/ l- L# ~: ~
8 h. U+ H1 y1 n: Q) ?# [: Xtvb now,tvbnow,bttvb香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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6 L- @8 W( A4 A1 N5.39.217.77奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因8 _% s6 q8 I% U" ^$ l
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 F% P6 m0 x Z
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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) M. M% M* q( [. w G. a5.39.217.77番茄（資料圖片）
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) d3 a0 S6 ^; l茨實：促進皮膚再生
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* _( v, C( [( u* c茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）
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其他維他命E代表﹕% w3 L& B: b1 {2 J0 n$ r$ O
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芝麻、合桃、花生、植物油
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7 l; }# V: y+ D& I: [$ M0 ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓（資料圖片）
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. l& f2 R2 D' g4 [: D. B深海魚：保護腦細胞5.39.217.77( N# H- h( |8 |6 l8 r) v2 {
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 F$ G- f& _. Q D& d
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# j+ a1 s' l* ^, |6 G三文魚（資料圖片） $ ^( P& D' v! H' q
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其他硒代表﹕雞、奶類
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2 W6 S6 t" A4 @$ t9 a8 R公仔箱論壇水果：延緩細胞老化公仔箱論壇7 H; T3 `* j/ k. p- `" Z
4 M$ |0 w4 S% D' v" ?* y( u6 Ztvb now,tvbnow,bttvb簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。公仔箱論壇, S+ I) {6 R+ d( I/ n6 c B3 t
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枸杞子（資料圖片） 9 c. ?. M1 d* I, z$ ]
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）
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! L; N% b, `% Z2 Z其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰5.39.217.770 |2 m5 {, _; j& _8 r
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! b& m5 v+ e& [綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。公仔箱論壇8 }+ T0 N$ M. h! T' I
, h. u5 G" w+ {$ h5.39.217.77其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁tvb now,tvbnow,bttvb' h5 s% W7 n/ S4 }6 |
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! J( i- M, C5 a5 q% w: ~9 K5.39.217.77枸杞子﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! d' k0 b- a# o
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紅酒（資料圖片）公仔箱論壇& l7 s5 A' z8 r) R, K1 n
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7 Z! ]8 C7 S: g2 L. f/ X/ M( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素護眼護膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; G3 ~7 ?0 E2 v& x) q
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕& q$ \. B$ l5 q0 C7 ]6 U% _
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔. i; w( j& p, ]( U2 T0 `
) y( v# E* j K8 _$ R5.39.217.77深綠色葉菜：助修補細胞
4 q; P: J% [2 e3 X7 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ ^$ `* H/ N+ [5 N$ K
深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）5.39.217.772 r C# g) G: x& M) [7 z( Y& S; n
: b1 [6 a2 y$ K5 r* V其他維他命A代表﹕
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; a: O. m7 G. N1 m$ ~tvb now,tvbnow,bttvb番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」* R- y+ p/ X9 q( N, i/ P6 ^0 C# J
7 z+ x4 w; n5 w+ e. ^) `5.39.217.77綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。5.39.217.777 r9 @9 I" z7 Y$ P
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏; |6 J2 z; C; T' f: c" W$ Q) Q$ U
) Y6 j/ l* b7 V; C5 c- v( j3 B) K- L% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園5.39.217.770 c. X* K a( ?) b( S, a+ w6 j2 A
$ j; p8 K! p! Z' c5.39.217.77註冊營養師李潔怡tvb now,tvbnow,bttvb3 U1 j( a3 N4 \2 D A
& s/ S% H/ O( H7 n$ G2 `. p2 ctvb now,tvbnow,bttvb■知多) U9 Z4 f. j' t1 W4 l6 D0 ~5 [
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食過量反增加死亡率4 v- W9 D: @( J$ }8 c7 G0 Z
0 O$ c' B3 _# {$ h _1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。3 O& ^1 Y2 g+ F* C9 E. ]3 S$ K
s$ y4 N1 W0 O# V* l! \tvb now,tvbnow,bttvb總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。6 `# s5 @+ {6 j! A) s. w4 a/ b) o) l
3 h+ O; M- y9 w文﹕鄭寶華. N: L, l! m# a& O) J
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) ~3 P4 B4 r; D E' ?tvb now,tvbnow,bttvb編輯 沈可媛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a7 q5 M7 R: a. r" t
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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