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; A9 ]% P3 M4 [( p/ F5 n1 Q+ t2 P煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  公仔箱論壇$ ^( Y1 @$ r* x, ^
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6 [& o! \! f% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便公仔箱論壇4 B! J, Y( C4 |+ Q% E. a
1 ^' ?, B, X K( r$ L5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 q5 Z3 u0 a. n
■黃芽白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& X5 p! N) ~+ |, y+ A
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# y0 ] s- x! l
+ C- t2 E, Q$ _3 f9 p) ]食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕5.39.217.77( t/ g9 A- K. r
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鯪魚肉……200克5.39.217.77# R' ?6 _$ b7 h8 j! S+ z
6 X4 | Z- \/ E公仔箱論壇冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克% u% _3 V4 Z; s$ g: G* U. E. j/ _
8 U5 ?/ u4 @- i) E7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……120毫升5.39.217.77) C0 W& c& ^4 _. r5 g
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醃料﹕( k& V& E! u0 L. Z P
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生抽……2湯匙
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- b" I- N' z7 W6 G9 W酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t j& T$ t) N8 T
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雞粉……半茶匙
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: D) j0 e+ g; W& |* b7 |麻油……少許5.39.217.770 D: `, H" r5 N; S" x @; g
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胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 \7 m7 r, y# J
8 b9 }+ `8 I( r. f0 H2 g8 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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+ N9 M4 p' b2 u0 ~! Z& ~! q, X( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
6 e& @( w' P' h! |; r( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V. V2 E( j' }4 t6 m5 s: i5 ]3 M4 ctvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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* F- E# F0 [4 L0 C" Stvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底5.39.217.776 N& @% R+ a! B3 W" v
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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* J( W6 [# V* x S6 ntvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, c3 }/ w" m
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 x7 i+ }: K
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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