$ D$ Z! B5 e) M) z6 e' p: dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 w3 F0 H) ^1 u
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 {8 e2 _8 X; `& I
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0 S2 |4 X3 [7 Z B! D; Mtvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝)  公仔箱論壇6 v; o( m% `- i9 [8 ?3 u% E
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/ w4 \$ A9 u( e" r4 ?+ ]公仔箱論壇營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白5.39.217.77! m7 P; A. K! c# N4 Q0 C: T `
! o2 v3 W4 v: Z. U: U; r又稱：大白菜、旺菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 h @( }1 X, o' `- }
8 u% T) |3 [) E \特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&: f% O8 l" n* y; b# Y/ q
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【旺菜蒸鯪魚肉】公仔箱論壇8 j0 _2 S. U: U3 v$ O& T* \6 l
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 X0 ^( C- m5 |# y
^- S! _& f! X# G8 a, o0 ?5.39.217.77冬菇……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ q% Y) t$ E+ k% o& v _# c
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……3條
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黃芽白……180克
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, f8 {7 B& l, ptvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
7 D9 f8 D- `5 v" {6 |7 l, x5.39.217.77
6 h) W4 z" I# d" O! o" D醃料﹕
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- e* W+ u8 v' n+ G6 s4 F生抽……2湯匙( Y2 @! |5 B) k: `* o8 H* r
% y- z3 I* e. i6 [$ e& F+ C公仔箱論壇酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙5.39.217.776 H( }$ P3 [1 W6 b+ X8 z Z2 W
& s# z* T h' W, K$ rtvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許7 g& i2 v* g' F) q
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胡椒粉……少許
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5 t% D' P$ Z5 N9 @- `tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' S2 u. x5 Z: o
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇3 h9 N5 }) A3 O* Z: u8 Q% j
6 X. C+ G! m8 Q（3）黃芽白洗淨，置於碟底: N2 F8 u# K* B2 F3 n( t
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 ~1 M- U }+ g; u. r
& @2 c. P" Z% L' g+ O" p食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪+ k* z. G3 C( \
/ H# R8 o! {$ B( ~& ^文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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