[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓

7 l0 C& j! e7 Q* J2 z! V; a9 @
煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓5.39.217.778 u# H% `8 V+ j. s

（陳淑安攝)

tvb now,tvbnow,bttvb. }$ u# ?5 B) k0 B0 V3 g: X2 X

營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便5.39.217.77. |/ l" n2 J/ F8 o& E0 d$ E
! A$ l$ n2 L, I* ?4 F$ d- v d

tvb now,tvbnow,bttvb  o! E8 v: ]; O
■黃芽白
+ }1 E7 C& q& h6 m
又稱：大白菜、旺菜

特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&9 x, A& p4 z  F* y' X: d1 h
) S- o: D- w# X- h: \" S6 g& c
【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% p% t$ P! d8 _2 B1 z4 g
4 Z, E7 N' Q/ z% |- P( H9 j3 u6 b
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富

材料（3人分量）﹕

鯪魚肉……200克公仔箱論壇1 l3 [* }/ r. r# o5 j

冬菇……3隻

……3條公仔箱論壇2 e8 C' z1 ?( Z/ R- J5 j
/ U& V" i% a2 n& \/ L2 C! s  o$ B5 ~
黃芽白……180克
, H1 [- K- h7 N2 G4 |
上湯……120毫升

醃料﹕0 W/ W% a. y' l3 v9 k
tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 G& Q/ [7 O, K1 `
生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: [7 T: {& h9 q3 |: x3 ~

酒……1湯匙
公仔箱論壇7 T4 ~7 M) w/ ^% `
雞粉……半茶匙

麻油……少許
: V* c3 C, R1 x7 k0 f
胡椒粉……少許5.39.217.77# K$ @$ e4 x. N

做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb: }  G& v2 ]) s& b

（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用

（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! q2 I, h* ~) y) J) t" v
（3）黃芽白洗淨，置於碟底

（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
" |$ w+ {: K0 E: J; j8 J1 A8 A
可沾醬油及麻油進食
公仔箱論壇, z* f- C6 }7 c. e& o$ p& }
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇8 F" k3 t2 \9 W# Y( r, w% o7 K

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

文：曾明

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓

[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓