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/ Q# C/ E- Z4 p7 \5.39.217.77煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 B S/ M' c0 w" M- c3 \
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（陳淑安攝)  5.39.217.77: R% V( a0 B0 D/ M5 ?, b$ Y
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, _$ @+ M, m3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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9 a" \ k/ [( m; \) ^9 E■黃芽白# o- d$ k p2 ?0 F2 z g: S
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又稱：大白菜、旺菜9 l d' o8 r. K1 a2 N. J
' _6 _( }$ B: v6 {' r: ^2 M公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
& ]& ?8 P1 d; ]) M- Z/ r# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^ u) E9 Y! R" Z# d【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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- c; s' v" p$ ]' W" T* N5 n5.39.217.77材料（3人分量）﹕5.39.217.771 b) _4 k$ s$ y: V( W
/ `: W4 r0 i/ L3 \鯪魚肉……200克
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* b7 {6 M" o0 Z冬菇……3隻5.39.217.778 c/ e. I. K% R" }" `
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……3條
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黃芽白……180克
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1 _- V. Y# b; u" A0 t, j! n! Z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
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' r" [# K+ H- P0 `醃料﹕
& H$ Z" W6 X" i 公仔箱論壇+ b: L+ q2 M$ A1 q, l3 D( U; \
生抽……2湯匙
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8 P/ F5 s$ ]* f4 q6 Q8 k$ O( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒……1湯匙* ~% Y6 w* r3 H: j( F& V8 i
2 D4 ]* ^. B* C公仔箱論壇雞粉……半茶匙公仔箱論壇( y3 Q- |) o# F `0 H2 J- j
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麻油……少許
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胡椒粉……少許5.39.217.77- N0 \8 o J. K3 F/ G' F
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: S: [, ^3 A( F* i. ?5.39.217.77（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 K4 B4 Q5 e) K. S1 O& ]
+ ]- x5 `3 a+ f0 {: Y1 U（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時5.39.217.77: j4 e: r8 e5 V! _ e0 X7 M
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb2 _" H! U9 |% \/ o4 `" ?; T4 ^) \$ z
8 I# i2 v1 }- {' r- r可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77% v( ^; f& L6 b9 _: c
2 X$ x& \) C0 z) q文：曾明 | 
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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