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5 |) |& e5 p5 x4 N3 o4 a公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
6 `) W( x: w6 x0 J; u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ^+ E6 s b; P# y& B ]( U- H
% t& [3 X) v, a1 _" Ttvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝) 
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; b% `7 ~$ d; l3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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* q+ h/ I/ P% v. M" y公仔箱論壇■黃芽白' E; k5 U# \! Z8 j5 N
/ K9 ]4 k N3 k公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb9 D! ?# z9 R7 P/ h
- q) _2 ?) N1 ptvb now,tvbnow,bttvb特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&" R: T: h0 X- y( [8 c; j
) w" j! A0 H! V9 i$ y# Qtvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】- i" t6 s; \/ R" G
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富' m8 D' }* e( c3 P* A9 d6 y
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材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ { g3 N0 V" c8 H
+ X' y- k: N" Utvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉……200克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 i1 f3 y, {$ |$ [
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冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克
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0 P/ `1 [1 Q. W6 h' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……120毫升
+ E, v8 A" U7 V) W, x1 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* B- L: O' {) @; s" O! L9 P
醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: `1 q; b' f7 T" g8 s
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生抽……2湯匙5.39.217.77# m. {* ?: ~! e& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" I, g9 }# f! c3 H: q8 f
酒……1湯匙
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7 D3 M( w: O4 u7 l5.39.217.77雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P* I. E% H* ~; T' i' m p
7 F k8 k) x% V3 ?公仔箱論壇麻油……少許
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! f, A+ ?2 ]" l8 W5 K公仔箱論壇胡椒粉……少許/ M7 z0 H7 M2 x8 T: F! `
0 Y/ {& l6 H$ B$ O公仔箱論壇做法﹕
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/ e* @" @3 O, P) q; @5 K（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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! b$ @4 M. E, ~$ E（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇: V7 k* y+ f) y+ W4 {, ^
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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6 k4 a# e5 H1 a; q5.39.217.77（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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( h* d, c7 e2 e- V9 P$ L! K& P, S可沾醬油及麻油進食
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9 B7 _/ x" H6 t6 q公仔箱論壇營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇7 e+ V- C1 M2 @8 Q' i. I: f
. M# B: f3 I% p公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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