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( V' q6 L r- Z% e& Z$ M6 i5.39.217.77煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e6 Y3 w2 M# f8 N. ~
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（陳淑安攝)  3 Y! p$ O N7 k( c. h% ]8 ^
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w* }* l$ e/ u6 p4 i5 m' J營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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: g: T8 F1 J8 E$ Q. B■黃芽白5.39.217.77+ _+ w0 h" j' Q( e7 Q, ?
; j0 L9 N: |" f3 Q0 k; Z/ ?" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：大白菜、旺菜
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4 N/ t9 E7 z! w4 s \: H2 q5.39.217.77特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇5 h' c6 |4 N; u3 T7 V- J% l( ~
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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: S2 n7 [2 h H9 m1 a0 ?5 g5.39.217.77材料（3人分量）﹕) n$ a& W8 P: d4 c4 A' u& o
! M' ^0 ~) t# t: o' j6 O* k! C( s公仔箱論壇鯪魚肉……200克6 F* p! W6 q' i7 M: b( V
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冬菇……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; k( \2 O# I7 ^8 \. \$ [7 w
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……3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) D! w$ [+ d
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黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 M x% E! i! v( ^1 f
" Q' Q) _+ ^4 m6 h+ @上湯……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb: ^' z F2 R+ p9 A( k
* I- @( D; n- I- q4 I醃料﹕
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3 F- a j* @' D; s/ S, p生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
]6 f9 u- P' O* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q4 b c% [* U, A2 a6 xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. c/ x' r: O3 B
2 `' S6 [ e* q) @# k7 V+ A麻油……少許5.39.217.774 d o! W+ p |2 w6 T
& N# z) z* U) {& P& s公仔箱論壇胡椒粉……少許5.39.217.772 ~" \$ J& I: |
m/ p2 |) L4 q) B" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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/ } C4 Z3 y# P' I+ L7 @ k Y8 z' ]（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用! ]9 f7 H/ L# v6 e* l7 h' n
/ u& y2 V# Y- }5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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+ W) J# Z; H7 r0 G- h公仔箱論壇（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，5.39.217.772 p) ~ g' f; X
# c. }" S$ Q9 S2 f1 [( I8 {% s( vtvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食5.39.217.776 y% O4 Q+ L. U K: E$ c# J
! a' z7 t L& s s7 @1 y營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g2 N9 k5 U. w/ u h, j9 A# |
6 T/ Q* D6 R: n4 R1 P公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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