正當過江龍壽司師傅與連綿不斷的拉麵店鬥得火熱，創意行先的新派日本菜原來早已靜待時機掀起又一輪風潮。在尖沙咀新開的日本食店─介王創作料理，就是鬼馬又抵食的好例子。公仔箱論壇8 b9 v' H4 f0 V" M# o
6 L: l% w* w! s% o. E! V介王創作料理菜單上的食物，均是全店上下一起前往東京飲食界交流取經而得來，也是老闆Sam繼於同區開設「Tokyo Agura」帶起魚介湯底潮後的最新點子。5.39.217.77* `/ m" K' Y# _- }- b: e7 ~9 A
8 ?0 m) q w) p [tvb now,tvbnow,bttvbSam表示：「當下日本流行mix & match，三、四十歲的師傅有一定經驗卻又樂於嘗試，紛紛創作出雞肝醬、酒醃蜆等非傳統菜式。」
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9 S9 m1 _4 G" X' r$ y0 a$ K5.39.217.77這裏的菜單相當「大包圍」，集齊前菜、佐酒物、燒物、煮物、料理和定食，即叫即做之餘，大部分都是自家製，如前菜之一的紅酒山藥、有梅子醬伴碟的脆炸秋刀魚、夾着南瓜蓉營造雙層口感的燒番薯，甚至脆卜卜的鰹魚飯素等。6 e, S/ P: U' ?, q) D8 C
! l8 n% C# C: e5 X# k招牌美食 茶漬飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- B! F! g9 H+ @( l; R
作為招牌之選的茶漬飯，更特別選用馬來西亞獨有的沉香茶，帶出與別不同的清香。有相熟的日本供應商幫手，來自沖繩、築地的海鮮今日Order，明日便到舖，針魚、左口都是時令靚貨，蔬菜則有產自本地錦田的有機貨色。5.39.217.778 H6 k; x ?" v- A3 e; _9 d
. X P9 D0 n' f8 r8 w7 R% G9 [5.39.217.77別忘了還有30多款清酒畀比你揀，除了坊間少見、味道較為辛辣的大吟釀原酒，最得意莫過於「介王品酒精選」，可讓客人一個價錢淺嘗四款自選清酒。
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8 y: l" L h4 x6 ^* J公仔箱論壇介王創作料理
; |/ T! q4 ~# s5 R. k7 E: j. Y0 b地址：尖沙咀柯士甸路煥利商業大廈
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發表於 2014-1-21 12:27 PM
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