材料$ y8 p9 y. O, {0 h a% O. `' y
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)5.39.217.77. J0 t) q) P3 i( C3 w; W5 L
薑 - 2 片公仔箱論壇2 N3 M1 h% o' K3 }! O# V! R5 B
蔥 - 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 v. @ p5 i1 x0 b
紹酒 - 2 湯匙+ K' m, q) Q& B$ P9 W2 {# y1 c0 Q
. C$ F% v- h) s+ Y( V, qtvb now,tvbnow,bttvb調味
5 T% S0 R0 A% O公仔箱論壇蒜茸辣椒醋︰: D& v7 g# H, ~3 }+ k7 o5 U
蒜茸 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ ~+ {) ?. [
辣椒茸 - 1 茶匙
* b- c% |" J) W. k4 t5.39.217.77米醋 - 2 湯匙$ B- h0 U8 V: S( M2 G1 d5 ^2 p
鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H' H+ l: h% d* |$ a
糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k% J! Q3 v7 F8 M2 @
" \7 @: C8 R1 o; u( H$ w6 }7 r' S公仔箱論壇
" q- X6 ^7 v) ?& d0 u- L7 b公仔箱論壇芡汁
$ t+ g5 R) \2 t4 ~0 G; G, Ttvb now,tvbnow,bttvb五香鹵水料︰
! l0 h9 q+ T. C$ G. j" Xtvb now,tvbnow,bttvb水 - 12-13 杯
8 r2 P; L$ [( R粗鹽 - 3 湯匙5.39.217.770 z4 ~9 R5 n4 a! \8 a
五香粉 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% H! A+ h T9 \
八角 - 2 粒
* J% ^ H; C9 {. x2 _公仔箱論壇薑 - 4 片
1 V. Y2 z. A6 R公仔箱論壇
" p0 k4 x9 h a& T8 X, h5.39.217.77做法
3 m3 i% h: M [4 }/ P: G9 C公仔箱論壇1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
# }! o# s$ U4 `2 ^: D5.39.217.772. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
# e" L6 }6 z( ~8 e8 d0 F J9 v5.39.217.773. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
( M7 o I% P0 u' x& z7 {4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
) q0 p+ L& B; x F5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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