材料5.39.217.774 O( q* m! Z7 Z/ z* v
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)( s; n0 E/ m* O' c
薑 - 2 片5.39.217.77" k5 W+ N G9 k; ?3 |4 G& o
蔥 - 2 條公仔箱論壇5 S/ Z2 S% n& D
紹酒 - 2 湯匙1 j$ c; t9 m2 b" p2 _) ?- j. X
3 U" D6 ^1 K7 S: Utvb now,tvbnow,bttvb調味
( Z3 o1 T/ J. X z. v p! S蒜茸辣椒醋︰
8 R9 g5 ?' d, J. ?蒜茸 - 1 茶匙
- b7 Y8 [. c) d3 E, K; j5.39.217.77辣椒茸 - 1 茶匙
4 J1 ]4 V4 Q' t! s3 I1 Y; d$ R( Z1 a米醋 - 2 湯匙
3 L4 R t# e" B y5 J4 m" x( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 Y3 }- T' n! \
糖 - 1/2 茶匙
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0 ]9 p: i5 s" b0 b. G3 c( m5.39.217.775 M6 F2 w' e0 e
芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ ~( k. V6 H* I3 t2 I* g
五香鹵水料︰5 ^, O( U ?: _
水 - 12-13 杯
- L- G0 Z7 E; j( Q3 Z$ t; R% T粗鹽 - 3 湯匙- s% I8 @! U3 v& V# {; f
五香粉 - 1/2 茶匙公仔箱論壇4 `; l- e: x T/ m6 S8 N3 K
八角 - 2 粒
8 ~4 o' r! G5 K- A' d. Y$ F& T# o公仔箱論壇薑 - 4 片/ \. P# [8 }+ F1 S% o
- |6 k: e, I8 i5 b6 v. q做法3 x( e/ \4 I3 K4 }8 F; a
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
' {! K0 j+ D n2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 4 O6 y! T% b* M# h$ M( ^. x
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 v9 X" m. b J$ V$ t) s* q
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 . b" e: @2 j: g4 h6 `' _* C6 Q
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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