材料' j3 b, a8 c6 s" U3 W! c' d
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)# k. l2 T& v: r% X3 u
薑 - 2 片
; q- {) r8 C4 w2 v& T5.39.217.77蔥 - 2 條1 l5 L5 ?/ j: o5 D" a
紹酒 - 2 湯匙! P7 E* t& A$ ]: U5 _" I8 L, \
! E: L& d$ R$ \+ P% Z- S1 E: ^公仔箱論壇調味
+ {* P' |; G% Y7 g/ U0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醋︰
5 X5 B" N }4 ~+ B$ o/ \4 E# r5.39.217.77蒜茸 - 1 茶匙" X1 l4 v' v9 L+ W
辣椒茸 - 1 茶匙公仔箱論壇$ F. ?7 V" C# y0 u$ u
米醋 - 2 湯匙6 s) D( O, W9 \% c/ m
鹽 - 1/8 茶匙
( P/ C8 a1 {: Q q+ utvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 D$ M( e7 J: M
5 {) a2 D- |; u( ^8 ~! Y公仔箱論壇* E$ M$ J* z3 r% k) p
芡汁
0 |6 J4 V3 ^" G+ P# Y) ktvb now,tvbnow,bttvb五香鹵水料︰tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 p Y7 u8 E, ]) O
水 - 12-13 杯
* L" T- u6 [: V' L5 }公仔箱論壇粗鹽 - 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ m" [" y3 {% O9 Z4 {
五香粉 - 1/2 茶匙
) M ^6 ?! L, | {5 _4 N5.39.217.77八角 - 2 粒
" Z1 J5 U7 i& ]2 ]) X2 s薑 - 4 片
9 l- o3 m5 n$ h* n( p+ {& _; g# q5.39.217.77
& A: t% T. W: h5.39.217.77做法
# c- X9 b4 s! e" m' Z( w7 r1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 z7 [' k# d7 s) y& c
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇7 B$ @3 h( C6 J8 c- k6 f" U' G l
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
! H9 F2 y% e, v- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 , @1 C9 [. j3 r; @
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
| 