材料- ~, z$ `/ [8 N. N: h3 u0 W
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
' c; i5 g6 g% N; g: m5.39.217.77薑 - 2 片
+ x$ l- U) M) G# |蔥 - 2 條
6 l2 q# B; d5 x6 e4 p公仔箱論壇紹酒 - 2 湯匙" D& Y. |8 @9 b8 j( C8 x
; z5 y, |& S w. i$ l$ A! e調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 i3 H& \4 v8 p5 q$ h1 ]
蒜茸辣椒醋︰tvb now,tvbnow,bttvb9 k% q0 ]4 m% d3 Q6 v) a( H
蒜茸 - 1 茶匙: V8 j& e/ d! ?9 j# S
辣椒茸 - 1 茶匙
8 z& X4 [, C% @% z: @米醋 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `* T3 @8 J$ e$ O3 ^
鹽 - 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* k) X; o3 m9 Y, ^* [
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 ], n6 E5 A8 {2 O ?) t9 x) }
4 G7 i8 E4 T& f- T3 O! w6 h+ L公仔箱論壇' k+ X: @1 ~/ s/ [
芡汁 & {7 ^( x$ ^9 U# d m. B/ t3 X( |
五香鹵水料︰& o! Z7 _% r( ?2 R+ U
水 - 12-13 杯tvb now,tvbnow,bttvb. u: u' F* a8 f& ^1 g; T$ d' S( S
粗鹽 - 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 x. L/ D. j+ N
五香粉 - 1/2 茶匙
( U2 \$ t8 F- e. P0 h5 r) Utvb now,tvbnow,bttvb八角 - 2 粒
* g* C5 f1 ]+ \8 q; U* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 - 4 片
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; i, y9 x; Y( a7 z3 K' h5.39.217.77做法
- a8 t! \) D5 @ h J/ l9 ?1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 $ G8 Z. h: h4 o- i6 s
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
' h# T' g. e' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 5.39.217.77& Z1 v* j8 d; |8 d: ~
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 5.39.217.77( V$ a' Z: X; N N# M+ N9 s
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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