[中式食譜] 五香燻蹄

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材料
! a4 F( Y  ~8 _$ B1 y5.39.217.77豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O/ O& h. L3 R0 Q
薑 - 2 片
: X! F+ M; r% Q& D5 @/ t, f蔥 - 2 條
( d% [# J5 v" `5 M: b7 N5.39.217.77紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^* m, F0 P/ [- l4 e

8 Y2 ?* P" B4 {0 \4 w9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
' f, b. u5 }% K" \蒜茸辣椒醋︰% s; a  g5 r0 v3 f$ ~' Z
蒜茸 - 1 茶匙
, d1 V( ?" O9 }! F5 M$ [, t5 Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒茸 - 1 茶匙5.39.217.771 C" X4 w' `% P$ G* A9 }
米醋 - 2 湯匙公仔箱論壇% f3 b& x( M9 ?3 |
鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. R6 c  [4 y6 K4 g' [0 S8 \& S0 I
糖 - 1/2 茶匙
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0 Y' h$ L. p. E, l6 dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 3 K% v: v% b" Q
五香鹵水料︰
% m$ f/ v! L. q1 k6 F3 D公仔箱論壇水 - 12-13 杯
8 l6 O( l. f5 I4 k4 |( U5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 - 3 湯匙
- p- a4 q! p* ]. O6 V" @' m2 ]5 e五香粉 - 1/2 茶匙
. ~0 j( h/ A! F- v公仔箱論壇八角 - 2 粒3 a: M2 `1 L/ p' ?# V3 B% q3 g% L
薑 - 4 片2 d6 c6 H4 x5 ^; c( E: ^! Y

5 w3 b3 T4 r; y) b5 F( Q8 q: N0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ Q& p! b' T' _4 ^2 G% H- m% O5.39.217.771.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
& f- i7 B- \% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇* |/ u: K* S( A) Z: q! P2 W
3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
; @7 o2 p- T; X# H3 k& E5.39.217.774.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 公仔箱論壇1 B# L, Y+ G- m: Q6 b8 n
5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。