材料5.39.217.774 [ R/ a* p) S5 n4 P
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肉排（斬件） 12兩
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- l7 V7 E! I5 w2 g% j: @公仔箱論壇河粉 半斤公仔箱論壇! e- K3 ?9 p/ U# x4 Q
+ f8 c2 J0 i+ u2 G2 ~5.39.217.77豉汁料公仔箱論壇, E7 r: e7 l; l9 L, v3 }
- h2 g( E3 q& {6 G2 G5.39.217.77豆豉（洗至表皮去淨） 公仔箱論壇! e0 d# Z* d% X' O& @
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蒜頭（剁碎） 4粒6 h5 R+ C: ~* W
c5 E0 u+ s" g% p6 Y; ?$ Q生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb I, T5 P8 T0 q4 E% M6 \
t! [8 \9 D- L6 {& }4 w老抽 1/2茶匙
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: Y8 f- E2 ~4 J0 D6 ^3 \" }$ d5 |公仔箱論壇糖 1/2茶匙
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水 1茶匙
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/ i4 n6 ]3 n% X5 A# mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
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4 I( P5 D: ?3 \6 w4 z+ Y糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( |$ w0 k5 N; m0 k" \
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胡椒粉 適量
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# p. C2 h( ?/ K. x6 t* r: V老抽 1茶匙+ R: k. T( ]4 N. b& R6 t
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; B) T1 T: j+ d9 ^9 {/ j% itvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1湯匙
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熟油 1湯匙
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. [& `' k& `: @& {) w公仔箱論壇1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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5 \: d" n+ H& T4 B b) o5.39.217.774. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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