材料
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' T" w4 l: h, N' _2 p' U! v肉排（斬件） 12兩
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7 I& w# s+ c4 D. L+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河粉 半斤
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豉汁料
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# y$ `" z' j2 ^% x/ V8 K豆豉（洗至表皮去淨） 5 Z; j4 T; g/ Z
) g3 `$ }( W a" q: G. r3湯匙
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蒜頭（剁碎） 4粒
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生抽 1茶匙
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( Z+ s& x/ ] W' x! L3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙
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水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. O; n% w1 d8 i( C/ ?
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醃料
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糖 1茶匙
2 R) z# p4 p3 A; I5.39.217.775.39.217.77' S. b) N0 @6 w: Q5 v( g
胡椒粉 適量
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老抽 1茶匙" B$ T7 I+ l% x& }9 {- {5 |
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生抽 2茶匙
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粟粉 1湯匙0 b/ C M, X+ k* k1 b0 m, o
5.39.217.772 A2 T6 S( P7 z
熟油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ G6 K2 z3 w4 ]* W5 I5 t
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做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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