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肉排（斬件） 12兩
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3 V5 B4 M3 X* P6 V公仔箱論壇河粉 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' _- Y$ U1 g, I/ H
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豉汁料. P" o0 a3 W: D
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豆豉（洗至表皮去淨）
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" R" x0 c2 x; H/ \4 B2 F4 P$ \& Q公仔箱論壇3湯匙
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9 q& P1 K, \4 A" M5.39.217.77蒜頭（剁碎） 4粒" K/ i: d: q3 Y: D! r+ R& v: J3 [+ m
$ L S% c U9 L! E7 c) B% y2 Z6 g' H生抽 1茶匙
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2 T/ E. @7 @9 t) X' K) \, Ftvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙5.39.217.77 z0 U, f5 ~9 d$ F: Q
, Z+ E9 l' ]3 L: g% r V公仔箱論壇糖 1/2茶匙
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水 1茶匙
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醃料
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糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; A5 d0 c) L# `4 j u
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胡椒粉 適量& o' S2 R: Y# Q% m$ x( i
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老抽 1茶匙
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粟粉 1湯匙5 l! d5 E6 O/ J% c. n. G f7 a
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熟油 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 q4 }% c0 z" N) B
: ~2 M% s9 ~ d4 W9 q1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。' S8 p0 w" @/ P6 h, E
" J% h/ B: g" b2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。: R. S( C9 c0 P; T" q' u( }/ h# J
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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