鳴 門 卷 沙 律

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材 料公仔箱論壇7 c# u: H4 R( {+ ~9 L; m. _
四 季 豆 100 克 、 鹽 適 量 、 鳴 門 卷 2 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、 日 本 芥 辣 1 湯 匙
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做 法& u( Q; A# G' }) Q) ~; p; t) T
1. 四 季 豆 去 梗 ， 切 段 約 3 厘 米 長 。5.39.217.77  }7 K5 L. B& M! D$ d
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2. 鳴 門 卷 切 約 1 厘 米 厚 後 ， 再 切 成 條 狀 。1 u* K2 v% H7 Q$ {( s9 t+ z( @
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3. 燒 滾 水 下 鹽 ， 將 四 季 豆 放 入 沸 水 內 灼 至 翠 綠 後 取 出 ， 立 即 浸 入 冰 水 內 ， 然 後 瀝 乾 。公仔箱論壇& j  P& I, d0 m* V& v, N
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4. 將 日 本 沙 律 醬 及 芥 辣 混 合 ， 加 入 鳴 門 卷 拌 勻 ， 放 上 四 季 豆 即 成 。
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貼 士4 w2 O; F: J/ K$ t$ k
四 季 豆 灼 熟 後 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 其 爽 口 翠 綠 。