很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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; T3 }* n- d, b以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。公仔箱論壇4 s' a2 W ?: _+ q
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蟲草花蒸方脷 $880
- U; I; v" P; j3 g# C3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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7 p; c! A. p6 a" J6 f/ Htvb now,tvbnow,bttvb 北 黨參牛尾煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 Y; C. d2 u
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 [0 j6 t; e1 ^: {( C) h
6 A7 q& I `! }% Q5 q5 ]5 t& S, R5.39.217.77 川芎白芷燉魚頭 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" {* P9 T" X6 A
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。公仔箱論壇% N( r( I7 w( ~% @1 K! Z- n
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凱悅軒5.39.217.774 j' v9 ^% e$ K
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb& ~, q* {- x. V- | x/ ?. f8 j
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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