很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
$ V. H; z; o: X) g0 a' R5.39.217.77
) i& W% m b" D7 R魚肉甘甜鮮味4 G, n* n K' B+ i, O
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
5 P5 N3 O$ `: ^ @- R5.39.217.775.39.217.77" ?+ W, o& } d
以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
/ h0 n }% t1 o E! r
9 Y: i0 Y. h6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蟲草花蒸方脷 $880
7 F- [+ ^0 a2 j1 `7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。! a0 ~) l8 |7 |$ W4 [' G: }% Q2 D2 h! o$ q
- }" P5 [1 j! }5 @ 生薑當歸紅棗滑雞煲 $2285.39.217.77$ q( z% B; ~- ?+ @. _7 `3 s' J
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
) P5 c3 H) u/ i/ {公仔箱論壇
& N+ A! B1 [% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 黨參牛尾煲 $228
- B0 V2 s K2 _) P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。( v: M8 N3 X Q; b4 s% k3 t( f
+ |/ m7 Q9 m6 L) Y; a) Y" N3 C
川芎白芷燉魚頭 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p8 h. F: i" O2 i( {4 d( V
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
$ v3 ^* ?6 y. X) }& C, L3 v' `; l7 e7 ]$ s0 i6 P+ o
@0 O' o6 o0 utvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒
) K5 d. w# u+ p! \5.39.217.77 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店7 w! }" w3 O$ Y3 S& R2 h& p
|
發表於 2014-1-14 12:25 PM
| 