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9 p1 {2 D! h/ w1 H# ^. Q5.39.217.77烹制方法（三人份） 公仔箱論壇5 x- ^; W5 X, ] L; k: r
0 M+ u' ~; s% w5 Q8 l5 c- ]5.39.217.77材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I w9 K, b' A
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)公仔箱論壇9 ^" K' J9 ?+ K4 }7 g* U: X7 _+ z
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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7 V1 e5 N* L/ ^' u4 {% c5.39.217.773 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; Y9 u5 W/ {. H$ w
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9 Z* D) s0 p2 s4 J) v- }% i0 J) Y公仔箱論壇4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。公仔箱論壇9 z) J: e9 n/ ?4 \0 ~+ J
& d$ s& {6 K# {4 Z2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 F' G7 L1 i' c" j; U
5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。公仔箱論壇5 |5 X" F/ W( C* k7 J8 O
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。$ \, G6 ]8 S- h9 m4 D( h
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
, h f$ i9 n2 [, G( q z 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。$ w0 u1 p0 _* C) b* @* |8 c. t+ p7 `/ c
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 X3 Q3 K. z1 X: g' E
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
* ]% ?' m8 c2 ytvb now,tvbnow,bttvb 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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