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烹制方法（三人份）
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1 @# e; ~" |" i( L- m1 ?材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
5 b/ B' k9 B+ d$ k 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
3 d1 Z$ e* Z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: o) S, G: k$ a" a: c5.39.217.771 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。公仔箱論壇/ e9 o+ h5 j1 ?
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& T( o& _4 @. Z$ b7 ^- Z4 f: r公仔箱論壇4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。! t3 O/ x! p9 X) u! Y
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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% R+ w" v7 O! E% z0 c t) Y* }tvb now,tvbnow,bttvb 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。5.39.217.776 O+ b5 p6 \9 y1 Z1 u
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
" i. u# o {$ U5.39.217.77 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。4 e# q: G, q, I4 C$ @ `6 Z7 \% c
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
) G/ w; I7 b5 ^2 t4 X5.39.217.77 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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