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烹制方法（三人份） ( R7 B( x( ~1 A o, M* O& e e
; f1 f( S" w, n) l4 M! J, ttvb now,tvbnow,bttvb材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
% F% Y, g& o6 O) v& V; Z公仔箱論壇 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)tvb now,tvbnow,bttvb! I. y9 ]! R" A: q, C( N0 S
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" a; `, r x. W7 C, k公仔箱論壇1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。& V8 b/ u) f' f9 p3 x. i- C
5.39.217.773 u; R' S2 K i4 C# g3 s
i! k9 n$ v5 O6 F9 K2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。tvb now,tvbnow,bttvb& t3 U) R- }; ]6 P
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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0 D+ k1 R* |" ~& T# Q" _* n8 @/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
" w6 ?4 a* l- _& T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, s p4 i3 h" s) s) n+ j! S
2 I% |) _1 O" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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5 w% m) |6 ]4 m& C& D公仔箱論壇6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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6 k% ~3 M% g8 |' Atvb now,tvbnow,bttvb 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。5.39.217.77( J: F; z9 Z( D4 L# p5 ^
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 d0 B9 P4 t) r4 ?3 W
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。公仔箱論壇+ `# i- L G* p
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
! p6 B8 }# q$ H2 R; \5.39.217.77 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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