[中式食譜] 乾 煸 法 國 邊 豆

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/ @4 _& R# e0 z/ p5 N1 r1 \5.39.217.77材 料
9 f: d( h5 T- z% `公仔箱論壇法 國 邊 豆 150 克 、 免 治 牛 肉 2 兩 、 蔥 花 2 茶 匙 、 薑 米 2 茶 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 四 川 碎 米 芽 菜 2 湯 匙 （ 或 以 天 津 冬 菜 / 榨 菜 1 湯 匙 替 代 ） 、 麻 油 1 茶 匙 、 水 3 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77+ Y' D3 A; `! A) S; p* B) k5 K

4 u' y) h4 E6 ^/ j5.39.217.77調 味 料 ： 鹽 1.5 茶 匙 、 花 雕 酒 半 湯 匙
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! O1 x$ {6 _' `% i( i做 法
7 W) K( O* Q8 _$ v1. 邊 豆 去 頭 尾 ， 洗 淨 備 用 。 燒 紅 鑊 ， 加 油 炒 免 治 牛 肉 至 乾 身 。
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2. 加 入 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 、 四 川 碎 米 芽 菜 和 邊 豆 同 炒 ， 下 調 味 。6 k( ?$ @3 f( V9 e3 K+ [+ s1 S# ?, ^

8 s5 k% \2 d/ r/ H7 [9 J公仔箱論壇3. 炒 邊 豆 期 間 ， 分 3 次 灑 水 至 鑊 中 ， 每 次 1 茶 匙 ， 下 剩 餘 蔥 花 、 麻 油 和 胡 椒 粉 即 成 。
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貼 士5.39.217.77$ ]5 l7 {* B* R( i9 O2 u
免 治 牛 肉 要 炒 得 乾 身 和 香 ， 鑊 要 熱 ， 並 用 較 多 油 。

tonyyyf

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