 tvb now,tvbnow,bttvb) E# ~2 B* A0 T0 ~8 Q( i
tvb now,tvbnow,bttvb2 g- H4 {( Q. C5 N! X. |- p- }2 x) N
螞 蟻 上 樹 最 引 人 之 處 是 那 滲 辣 汁 的 粉 絲 ， 吃 起 來 入 味 又 爽 身 。 要 煮 到 這 境 界 ， 除 要 用 凍 水 浸 粉 絲 ， 更 要 讓 粉 絲 有 足 夠 時 間 吸 收 汁 料 再 回 鑊 才 會 成 功 。5.39.217.776 e6 e6 `# F! U: |4 u! W
. x7 D7 h+ y! ?0 s/ [$ ]: L4 _4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
: S, X. C. z2 D+ x5 n, s公仔箱論壇粉 絲 （ 凍 水 浸 軟 ） 3 兩 、 免 治 牛 肉 2 兩 、 薑 米 1 茶 匙 、 蔥 花 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 唐 芹 碎 1 湯 匙 、 麻 油 1 茶 匙 、 紅 辣 椒 碎 1 茶 匙4 D! I# X( ~2 l& m9 V* d$ M
+ S& l5 m- S7 F3 z
調 味 料 ： 豆 瓣 醬 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 老 抽 2 湯 匙 、 上 湯 大 半 碗 、 花 雕 酒 1 茶 匙
- z0 N* M/ z" B# q* T! P5 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# _/ r; e& n. ]6 b; X8 W
做 法公仔箱論壇+ y) t: F% a- U7 k7 h
1. 水 滾 下 粉 絲 ， 水 再 滾 後 撈 起 ， 瀝 乾 水 備 用 。 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 下 免 治 牛 肉 炒 香 ， 加 蔥 花 、 薑 米 和 蒜 茸 同 炒 香 至 牛 肉 乾 身 。
2 U5 v- `+ g. H1 M8 q" @% R4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J2 T6 r* ~ V( f
2. 下 調 味 料 煮 透 至 醬 汁 成 啡 紅 色 ， 加 入 粉 絲 同 煮 ， 關 火 。 粉 絲 連 汁 撈 起 ， 待 粉 絲 吸 收 汁 料 。
$ |* X0 I2 V+ ^* a+ K公仔箱論壇
* Q8 x1 ]. E2 J2 K; ]公仔箱論壇3. 燒 紅 鑊 ， 將 粉 絲 回 鑊 ， 下 唐 芹 、 紅 辣 椒 碎 ， 炒 至 乾 身 ， 下 麻 油 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~: i! i. C! x0 i6 W; W( M
5.39.217.77% H3 w# p- h7 Q e
貼 士
9 R4 p& \+ t% i/ L5 }公仔箱論壇粉 絲 煮 過 後 ， 再 連 同 汁 料 等 一 會 才 回 鑊 ， 可 以 充 份 吸 收 醬 汁 。
3 r1 T: X0 m; w& m+ H# C+ w, d4 a7 r) u3 Q3 j! i4 [
粉 絲 有 澱 粉 質 ， 如 果 用 熱 水 浸 的 話 會 糊 化 ， 未 煮 已 經 會 發 脹 ， 所 以 煮 之 前 要 用 凍 水 浸 。 |
發表於 2008-3-4 11:44 AM
| 
發表於 2008-6-26 08:32 PM
| 
