煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" g j1 }4 \
0 U" m: k w% s. n肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。5.39.217.779 g, K# }4 n; [. O2 M0 Y- z
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˙營養師點評
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5 G ~2 h c/ r2 P羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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$ a; }; K. w: g" c1 \tvb now,tvbnow,bttvb烤羊肉串
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5 U5 M! n5 L' c1 H: Y公仔箱論壇˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 t, l. a W/ k# M) Z0 f
; P0 w; r& @; |% ^公仔箱論壇紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 L' K/ O }
公仔箱論壇( o7 B' q+ g) \. B: {
˙醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 y/ S/ s& a: Q9 d% U( m
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蒜泥1湯匙
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$ I: ]: s+ f6 ?( I米酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& |% z: c0 u6 W& h- a
0 Q; W1 C, ]: g: j% E4 b公仔箱論壇糖2茶匙2 n1 F( k! p2 K, y+ k7 B9 b4 n
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醬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: `; r; |" b5 P
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油1茶匙
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˙做法﹕# m( |& N, U" B8 [
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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' E7 J# f- J2 i) n' k* m! a5.39.217.77(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇6 z) y5 U: t0 y9 N1 {& {# P( S
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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8 g5 `4 o! _% R1 k' c食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! D2 e0 ~& M# L4 Z
0 c( d3 ?" H# v$ u; ?tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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. r" J6 i) g% Y& v. f, }9 @# Q! L1 N公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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