煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇2 j; x4 {/ b2 i7 t* P
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5 [+ \6 c# B9 I* C% h4 x5.39.217.77羊˙特點：tvb now,tvbnow,bttvb. A7 q8 ? p! m0 v4 c+ R2 Y! f+ C
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
4 {+ v' p, v- A$ t+ Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: B. c: M7 w9 I' v- v$ h* x
˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 W" G4 z0 l, \
, m3 ~' v/ ~5 x: ]' I9 C公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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˙食譜簡介：6 {4 C; v& p% m
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" [, i* _( E0 a4 g
$ H* T) F9 u! {4 ?" }% T˙醃料﹕5.39.217.77" s% O, {# Z* M5 B! W
+ ]: @5 G# m! T- S5 q% y公仔箱論壇蒜泥1湯匙
* O) B; ]+ {' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I5 u, m6 X1 N3 \tvb now,tvbnow,bttvb米酒1湯匙5.39.217.77" Y. B+ o3 b2 f& N
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˙做法﹕
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8 I9 e4 d# K/ r; Ltvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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6 Q. Y, e, I v; E. G5.39.217.77(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出5.39.217.77/ t" `7 u. B# ]" o$ o
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvb now,tvbnow,bttvb' ?: t# U: T" D
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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5 g8 O% s, }% k) c- m* H: H% P5.39.217.77文：曾明
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/ B# H, j6 r6 G' H4 I8 M. r" d% l公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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