煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血; x3 ^% s) G/ g1 B! P9 g& F
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1 c1 n% K9 H% c) e0 ptvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：
( H8 y+ G7 h+ q) X" l' m6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [( Q7 H! r3 i1 f9 C, Wtvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。+ L, T1 f. v0 s& O0 O) `2 P' d
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˙營養師點評公仔箱論壇, B6 `6 `! t9 B5 l# l
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串
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4 [) H: e$ g6 j: h- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：5.39.217.77& M' m- M" F5 U; u9 s& |
3 n! l4 L& I) w- N7 otvb now,tvbnow,bttvb採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u A8 ^% \. C' i9 P j. z) @
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羊柳200克公仔箱論壇8 G" }) c; w$ ~6 S. }3 h
$ S3 B9 h0 k8 B/ c# e+ K孜然粉少許
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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% r( e9 f! b( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2茶匙
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0 A# F1 n3 h! _9 ?公仔箱論壇醬油1湯匙
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k; M1 a* {6 U3 Z5 Y$ ?; g, d" f
4 C" n8 `1 |3 a˙做法﹕5.39.217.773 [3 l4 L3 H8 s: ?/ [( x
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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) b/ Q# ^9 u) R# X( y, ?(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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) z# ^3 B2 G' z食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明5 A, [% X" O. Z: G8 z% j! O8 U9 w
& k' k- q7 h4 _0 i8 d$ U Atvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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