煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血tvb now,tvbnow,bttvb" d- x4 C X7 K
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羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 L; l: A/ P) |$ Q( ?
# S0 o- B! U d2 N' `* Btvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb- g2 X6 B# Q+ E+ V
0 F9 c4 n1 Y) V, T2 S+ }6 m˙營養師點評
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8 y& K' v& L) ]& e! x6 W5 W5 e5.39.217.77羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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5 e7 i8 t' E6 @" G3 N: y& E烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb! M$ [4 v8 [4 q; t
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˙食譜簡介：. ?3 [+ r1 |, a* |
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許5.39.217.772 J2 S2 F m) d" i" S
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: ^! U* _: X9 s4 D. i, I
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蒜泥1湯匙3 k: } s+ w* k
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米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 V2 ~1 G1 L
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糖2茶匙5.39.217.77: M" {2 L }) [; I" {& f, x
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醬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! [( t( N; Y0 d3 h* t1 D4 r! r) N
5 h o1 d" y+ K: q3 _5.39.217.77油1茶匙3 M- Z& X* B7 a. L/ s. ]8 D/ ~
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˙做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 C. z- ]6 ~% j( Q; `5 T# A
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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' A3 h7 e7 ^6 g3 s, u- Z公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvb now,tvbnow,bttvb. t, W [2 ?! J3 X$ }5 r0 ^
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77+ X, \" L9 k/ F; @- w; O: o3 x
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文：曾明
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發表於 2014-1-7 08:44 PM
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