煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 V/ e' L) @" M( v
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營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。+ ~/ t' ]6 Y) s; q, X
% E. v4 g" b$ z) R0 }4 R" A$ P5.39.217.77大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。公仔箱論壇6 V R6 z) K2 h# c9 b
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■豆苗
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1 U% y" e6 i E' M$ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& z" c2 B( R2 m! y/ o0 i3 M
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9 }2 p; c+ D, V. Q, k1 S又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗
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特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡5.39.217.77/ u+ D' p! ?9 u9 u8 B# W( `/ s& p
) ^9 g3 R4 j9 f5 |0 B1 _9 W( p3 X■蟹肉扒豆苗/ W- c" e3 C# u. ^
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食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
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材料（2人份）：公仔箱論壇) `' O9 I+ g: [" N1 `! M- t
0 B3 I" {. }/ ?4 B& S5.39.217.77豆苗……半斤
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0 s2 |: z0 J4 n1 Q罐裝蟹肉……半罐（50g）- {: K' \9 v2 F
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上湯……240毫升4 N# V$ r2 ]% F* J/ j# n
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水……100毫升! A Z6 u5 L3 O. \
9 ^3 x/ ^2 V* X* atvb now,tvbnow,bttvb油……2茶匙公仔箱論壇2 H" W' M6 k1 A: n) W
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鹽及糖……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* c8 q; ?3 F0 {
3 w; W) p/ m- U* A) w紹興酒……1湯匙公仔箱論壇( ?$ j% W$ k! {$ H) _% G
3 d' F8 m# v" M, J( |8 H4 V公仔箱論壇雞粉……半茶匙
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5 C( K2 Q: ^4 P3 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許0 ~' k( A! _: w
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蛋白……2隻
8 v3 [% q7 |' l; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ G; ?2 j% C* {/ h
生粉芡﹕: w/ K2 z$ r' J6 k" z% j& ]
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生粉……2茶匙
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3 |0 `* [2 Q! i. h9 K) v# b水……3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. X2 D/ W& v$ w' [- W% \
! X, u# ~( `( }) Dtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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! a& I" F) ]% A( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 l: n! S5 K8 V- ^' ^ J0 f9 m; h
7 E( T% x* {0 C3 a4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟
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" j. b% @, {$ q$ p. w$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿
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（4）蟹漿澆在豆苗上，即成
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營養資料（一人份）
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熱量……162kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% c0 z. C9 N2 |& s2 B
1 `" Y8 }# j! r' o8 m+ S5.39.217.77纖維……3.6g" r0 n" a; `2 v
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脂肪……2g
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8 x+ N" P# d' h4 X& G( H: J公仔箱論壇提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.77! K% B2 z* W& K; R
7 `9 V' z7 [% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 U. g; h4 o/ G2 t
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文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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