年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
6 W5 ^( x2 g, Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 @9 G! b: H- y( v4 g
# U2 v/ x/ C% ^- y6 Etvb now,tvbnow,bttvb養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
5 _- M9 X) x+ z& J( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 n% C: e6 k* K1 j8 ]
彩虹搭配堅果 健康有風味5.39.217.77# `9 E$ S" n" A% o9 g, p
公仔箱論壇" U/ ~5 C N8 M- A! V4 P% I
特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。5.39.217.77, J: g6 U4 n5 j, E0 i; G0 Z8 x
tvb now,tvbnow,bttvb1 I% {& x9 z: q& E7 y/ u' n
而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
- m2 ~9 k: x+ d( Y& {! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f% g; c1 g8 X* I3 Ptvb now,tvbnow,bttvb【彩虹堅果青鬆：好開胃】' y( b3 G. f4 j+ ^5 u
" n$ j/ Z% Y" w
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
. m# B/ X0 C" M% I$ \6 Q( M; y5.39.217.777 t) v5 X F9 t9 A
做法：
! [/ n! }+ }6 M5 \/ P- y+ [9 F; z4 n! E$ }# T" \
tvb now,tvbnow,bttvb" m6 b4 E! }! v# ]% t; I
步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。5.39.217.77/ K* o+ ?% I( E0 C% j$ u% C8 s2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' y" e3 M+ V3 B! M
2 ?8 A% M$ }) t5 o0 G, S9 q' }
步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
( ^/ F3 S8 O3 q4 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' I* v* c9 z8 O' I, I' P1 K' V
+ v2 K; E. v& y
步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。5.39.217.77* e9 O6 M- m8 S7 y4 h9 A- H' C
! L7 E0 q0 n4 A1 u* G# a* Q9 B公仔箱論壇+ W8 M9 n+ z3 e; l0 K; c
步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
# z3 t2 H' `/ m1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E& l8 `" L# q1 `$ O【熱量：3人份僅300大卡】
4 g( R3 ?+ d6 }) F% R) y! L- }1 |; R
: T+ u8 ~# I9 q- }0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【養生專家小叮嚀 3原則保健康】
& K* y+ d+ z3 M& q4 o7 T9 h$ ?) X
0 Z# d0 Z) |" n9 o" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" o x5 i. x+ L$ E
1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。5.39.217.773 O& f. b" E/ m! E0 s3 m
& y% c( G( \2 a. E" \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 w: I u2 A" {3 T8 S+ z3 \( v4 ]; Y
5 _/ Q8 J$ X: D1 o9 y) e5.39.217.773.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
| 