銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。
% x0 a6 C6 b2 p8 w; t3 y2 {
, P# u' s/ O7 J0 g2 L; r8 {/ V公仔箱論壇馳名懷舊灌湯餃開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。
p# e5 F3 u( w! h5.39.217.77
3 q0 A, a& a5 D/ t7 _7 h& Q5.39.217.778 k l8 o# Q. Q& k# I7 y
龍湖居
" m$ d" m$ a0 b. m4 C+ T9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓
4 ?% o4 t- h! u4 t# ~" A2 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 Y9 G) M# [# [( B2 w% T% ?
真係菠蘿包 $19迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。
9 w1 L7 |0 Q Q" t5 w2 m' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }' d# V/ k" B/ f! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F; n( l' K6 \6 P5.39.217.77■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。公仔箱論壇1 w: z# f+ w: {+ h( U8 A. T% o+ \
5.39.217.77/ S5 ?- t5 I+ Q; X
9 h! @: B. U5 O! c6 z& S8 G! H
懷舊灌湯餃 $38
/ ^+ ~* z4 V9 Z! M* b- o公仔箱論壇沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% h; Y ^+ o8 W+ K6 c* C5 D; ^& n
# z8 `# m# W# B+ V5.39.217.77
+ n, S1 i; n: U& b0 V8 M! B- U) |點心拼盤 $385 H/ c2 z! o% S9 C
包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。
$ u5 y) c+ N' S5.39.217.77
) u" A# {) Z% g: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( n5 x' R% g$ E8 Q
單腳炒飯 $128
+ Q4 |- m$ _. _. C1 h0 O! J. j2 etvb now,tvbnow,bttvb飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。5.39.217.77+ ?" T& {3 S+ s$ r7 ?# ]
7 N- H& G Q. N% S8 Q9 G# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. Q \3 I9 v7 f$ n8 J
■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。 |
發表於 2014-1-1 12:26 PM
| 