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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。: R1 h3 m1 h( w7 p6 m8 H
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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3 c, t4 X3 X- e! o5 K醒胃什菜絲涼拌饅頭
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材料（3至4人分量）﹕
_' E, `% H4 K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s6 |8 R7 W# _* V* r: d饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、; R" ^2 a" [% ~2 Y
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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" }3 t) n% x7 x# g8 A汁料﹕
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許公仔箱論壇: M! [4 n. o" T' m2 `. F
$ z6 H- R& p# `0 E2 [6 I/ C! ^製法﹕
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用
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7 I! }/ M; p: F8 G公仔箱論壇2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條. F8 k \' u7 \8 {* X( l' X
8 A: M) A3 j, N# [' }; e$ @公仔箱論壇3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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* j3 s- B8 ~& ?- M) L0 O; [5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。3 [5 v% B$ H! X
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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" V' W5 ~' q2 z. C( u5.39.217.77文﹕顏燕雯5.39.217.77$ h, i/ p. i6 A" l( U9 e, O& D
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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