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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。! x n) M9 @; {6 B
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wutvb now,tvbnow,bttvb9 o! V X1 K# r" y9 W5 ?0 B; j( s
4 h' X: J/ U9 j8 r, _( O公仔箱論壇醒胃什菜絲涼拌饅頭
6 d1 @5 C3 z' f; ?1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! |/ H# w5 S1 ]; |2 N" @/ I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3至4人分量）﹕
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' Y! o5 C0 B3 C8 d3 o饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙# S; h5 R9 M2 |1 [" P( z( ?# Z" T
5.39.217.77" L) E2 m% p% K) l$ w
汁料﹕
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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& y+ z0 M6 L) a製法﹕
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" c) [' d" W6 L" f( V0 m' S* |5.39.217.771. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用
% E3 y5 p! _8 X. S2 d9 h* I2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 B, P/ b4 `% d. b( Q. }
2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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7 e( d3 J& _1 K% L: D6 y; [& `: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 ?- T5 W& L# {: I. G
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁/ e1 Y4 K$ }' j; Q% ~
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成- J. [" i1 ^0 E$ ?8 n. q3 s
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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/ u' x- ]8 R0 y% b' ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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文﹕顏燕雯
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: ?! W7 `* g' R" D圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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