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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄tvb now,tvbnow,bttvb0 f. j) o: s( g7 y9 G& h& k. w }
4 C( l1 p0 g: h8 r/ X" i5 a" _tvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿* C2 n* X5 J1 {9 h9 S; R8 v
) t$ K1 @3 r9 d" x6 M特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" r1 x1 s9 w/ }+ d
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0 d. F1 G0 d4 V, \8 j& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。5.39.217.772 _" X, Q7 t9 h7 f2 r, {
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9 P7 u( N+ f$ q' g! m- t公仔箱論壇材料（6人分量）：
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9 h: a' s, _. U0 K3 c V+ o番茄（中型）……4個8 |5 D$ [& U! F" \
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蒜頭……1/3個
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8 d F8 T4 y. E! l5 W0 w$ |: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙
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$ g* ?& O6 g: l新鮮羅勒/芫荽……1/4杯3 h2 n& G: a8 o) u3 c4 Y0 O
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黑醋……1湯匙
: @8 \1 z) W$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \% C3 J) t5 p0 Y, H法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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- s3 P8 }, ?- }0 U: Ytvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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- _, [9 Z' s1 \: D# `tvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒5.39.217.77- p& {. ?: L" F7 o- V
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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8 {0 \3 U! c! }3 C; o( a; J3 ^$ K4 X公仔箱論壇（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成; u- o m1 u9 M0 _+ n2 Y4 f
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營養比併（一人份）：
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9 ?' D3 C6 m$ G Y2 S! W0 n公仔箱論壇‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gtvb now,tvbnow,bttvb1 N8 t- i: G3 F5 U% d5 f/ K
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5 Y" E6 \; |( K2 O$ h- U
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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