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6 p9 p9 f& S' h% \營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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/ m* N- N' F6 C" A v! h" N■番茄
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別稱：西紅柿
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0 a3 Y2 B d! M( o/ X6 Ttvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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+ J0 p& M, X$ Qtvb now,tvbnow,bttvb【Tomato Bruschetta意式番茄多士】公仔箱論壇# f7 `2 W6 R+ q$ U/ O z
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：
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5 y' R% x* m4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（中型）……4個5.39.217.779 ^$ b/ Y; P, U* j1 F- ^
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蒜頭……1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* B S. Q& i/ w- `' C' o
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橄欖油……2茶匙
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) p( e# Q# q* `5 }' s0 a& P$ ^新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5.39.217.77; ?1 l& `0 k4 N/ M& B& h3 F
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黑醋……1湯匙1 n1 l" J8 R2 C2 T! p" p+ A' }- g
9 }4 v1 i6 q: r' p" ]# Z法包……12片5.39.217.776 c3 n- n+ M2 U
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鹽及黑胡椒……少許/ }( f9 I4 e( L& ?2 {- A0 s/ V# C
8 R5 |" I/ j- O0 ^. E& ptvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& H$ D. G1 |
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ N, K# t6 j+ Q. ?. \6 c
- [6 G; I& s: `7 V3 y5 l$ r（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒1 V ?7 c' Y) C
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s C: ?/ Z9 ]$ [; D$ \- m' w7 K4 @
: H$ l; e& G& x, s! j) n/ a' J5.39.217.77（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成+ Y& P7 v+ P, h- a6 @. H; W/ f; O( @! u
% g* t% l6 A% S營養比併（一人份）：/ y" R9 l$ N+ ]8 j a* q% ~
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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; _+ s( X1 r9 Z; f9 J I8 d5.39.217.77‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb F; e( p+ B+ m% a; H
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明1 K2 [( _3 \$ \: A8 V
Q$ ]9 c" R1 d3 j/ Utvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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