[西式食譜] 煮得smart﹕生熟番茄各有優點

煮得smart﹕生熟番茄各有優點

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ X; h2 [3 \7 |& G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* t2 z0 |% s' ^1 J
營養師點評5.39.217.77& D: X. s' ?) q6 }

番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇# _% }& _ Z: r0 E8 C

■番茄
) O$ j2 r/ M# _8 I" R
別稱：西紅柿tvb now,tvbnow,bttvb; l" C& H3 F1 W1 G5 j

特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&5.39.217.77, N, ~1 M) M& W1 l
: f% l5 @ N F

5.39.217.77) @3 k$ { x4 L+ @& ~; @

【Tomato Bruschetta意式番茄多士】

食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# c1 c- k3 x( O5 J( F7 t0 |
材料（6人分量）：, D  a& P; f/ {: r
tvb now,tvbnow,bttvb6 n! {3 }* Z3 ^  N
番茄（中型）……4個
1 z; `# k: L" ~0 h4 C9 S. y
蒜頭……1/3個
. Z% ~; v& j5 j- d
橄欖油……2茶匙公仔箱論壇* h' R2 J6 y* ]2 ]% b$ t+ `9 c

新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
% j6 g) B+ i% N
黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* R) [  C; C' i7 m. u# u8 m9 l

法包……12片0 H* N3 b) Y/ [
公仔箱論壇$ f& N) W( ?& l9 Z
鹽及黑胡椒……少許2 S2 [: m0 P* ]5 a8 K' L1 s3 X

做法﹕
tvb now,tvbnow,bttvb) z( H3 c0 q& G% I" v) v- r
（1）預焗爐預熱至175℃& X1 A" x) O+ `9 W! p  M' \6 g
: k1 w/ B$ ^3 N5 z7 s. x
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用

（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
4 x8 u1 l& q7 B
（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出

（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成tvb now,tvbnow,bttvb; Y, }. W: V3 z3 G
公仔箱論壇& x/ o9 h. l" u9 ]4 B+ c' i
營養比併（一人份）：公仔箱論壇# f5 I+ }+ e: T0 o: n2 j& L% G7 ?
公仔箱論壇9 _/ A: U& X8 X" c0 E' Y
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g

‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g# Z; I  h; h8 G( Z  u$ x) j" C
公仔箱論壇4 z; s# i8 u3 u8 g! O! D- x. \1 U
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E' ~2 M  g: o" }7 j

文：曾明

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[西式食譜] 煮得smart﹕生熟番茄 各有優點

[西式食譜] 煮得smart﹕生熟番茄各有優點