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9 _& @# C1 L6 p! e; a6 Z, Utvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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1 w* x2 n- T: P番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。; z$ J# O: l2 z( U7 u+ K- W4 ~
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■番茄5.39.217.776 y9 n9 T" v7 C' S. j9 T
]/ ~! c. [& Q; n+ A別稱：西紅柿tvb now,tvbnow,bttvb$ C* t1 V% h7 P0 S9 J9 K) @
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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; G5 x' L* {. ~+ O【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
, z$ D# a' ~9 U$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H, j5 `4 T+ x% n
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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" `5 s5 f- b5 T0 F# F材料（6人分量）：5.39.217.770 a& g* s! H( W* f+ @+ m
& S) p7 g. z3 a) \: `) w( U5.39.217.77番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙公仔箱論壇8 O4 w/ O0 E' w( ~' Y% r# j
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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( S* v8 j1 E* o5 i: J4 F* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋……1湯匙
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/ Q- z5 E4 z2 E3 O公仔箱論壇法包……12片
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, S/ S( y3 D- W2 p5 C5.39.217.77鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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( Z/ z8 K+ ?; m c5.39.217.77（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成6 E0 ]2 {* }1 @% P: A1 C3 w/ [
$ C, H5 j$ r8 k5 w. q# h! I8 q營養比併（一人份）：
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' T! e0 {; ~) `4 I7 _‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g5.39.217.77, l+ F' X6 D7 f) r$ G
8 N7 p3 c: G% v0 v) X‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! D0 @. ^. l3 y% K7 M; A, f# h
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明9 n# a; |/ p9 R
" M- T+ o, P X2 x: Atvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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