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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% i* {6 F; R- a" U
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■番茄
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$ ]# ]3 M. w/ @. C別稱：西紅柿5.39.217.776 ?: t: h0 [$ r2 S( a
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- F$ ^' P; A9 G7 l
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 j0 k6 M! z* [0 y$ |, }1 t
0 E3 I: k/ B4 Q) m" ~% g( V! Z* b5.39.217.77食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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8 H& p- j- v: Z) L: Etvb now,tvbnow,bttvb材料（6人分量）：
0 X- s+ R2 x! P, G$ l9 I6 R9 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" N* A# _. ]! `0 P
番茄（中型）……4個
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0 n; j6 S7 I4 G0 j7 q8 H5.39.217.77蒜頭……1/3個
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/ m: g( R- ` otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……2茶匙
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' @/ f3 h1 l" s: f5 ^5 T4 X* R' f公仔箱論壇新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5.39.217.77- i/ C$ v1 _, u; ]1 N8 i) G R
+ z D7 K: {2 V% l. A( @9 Z5 R$ B0 b9 v. L5.39.217.77黑醋……1湯匙5.39.217.779 b' m# e. Y+ M A Z7 B1 \/ K) K0 Q
0 ]1 W" v5 E6 h" Z x5 R5.39.217.77法包……12片& w% X& e+ J& y8 a0 k7 x8 A
# L1 P1 C' }( X. _! L鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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* |& s" } R/ K/ x6 ?5.39.217.77（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用公仔箱論壇3 F- C! h1 o1 w* C* k
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒1 J. q, x! Y8 H5 f& g8 W9 ~ G5 j
5 _' U" H3 l$ k% W1 w（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 }6 Z; l/ x' I5 o! B) F2 `+ E
& n6 u' Z# z* i$ e: H; r' P- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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2 i9 n- _& V Y$ Z5.39.217.77‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gtvb now,tvbnow,bttvb" h5 X: v/ H* D9 {4 V7 ?
& Q6 B! e& F% e0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5.39.217.770 ` z% ~- a, r5 U) b' v
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77 c- S8 x2 ~2 Q2 [
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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