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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- A3 a4 x) S. H1 |
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■番茄
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( |$ a4 l* X/ ]( R3 ?公仔箱論壇別稱：西紅柿公仔箱論壇$ o# S* m# T" ?$ k/ D: I/ w
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
$ X+ _- F* n/ s' Y7 O' l3 o2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 M3 J' {4 f2 Q- X! k: }! N- _
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3 I0 ~. [2 E, z1 k& N* Gtvb now,tvbnow,bttvb【Tomato Bruschetta意式番茄多士】8 A5 M4 I0 g% @4 h2 }$ M
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：" Z+ G1 ~' j# z1 X2 e. r
- J2 z" x) E/ d番茄（中型）……4個/ p @. J# ?% n
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蒜頭……1/3個
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( z' S; h2 a/ \1 S2 G橄欖油……2茶匙
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& T3 M0 E- P* X5 a& E+ C6 a新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇+ j" `7 I) X8 ~0 Y: U
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黑醋……1湯匙
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6 F/ i5 ?# P" i8 d$ I7 P# W+ w' M: v公仔箱論壇法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- H: G" t4 [0 ]
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鹽及黑胡椒……少許
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2 x. `/ l" G9 A( x! }3 X YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕( r! l) z4 o$ e6 u
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（1）預焗爐預熱至175℃! L" W( \, f6 |2 m( U1 O# f# S
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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/ k( ~+ ]$ v% V2 G/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb# O* W" v: w e" ] {
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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6 m" n( w6 s. t$ S" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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: @! M( s5 n1 I* w‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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