2 ^* g) r+ b6 _公仔箱論壇
! n0 ?- N [2 p% B5 O1 i$ b營養師點評公仔箱論壇' F$ D) ` B$ L& C) Z* H' C
% z( |, {+ r/ l% J( R4 h9 N5.39.217.77番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
& j4 K' C8 u! ~: Stvb now,tvbnow,bttvb4 f; y/ m3 ]( A
■番茄
" ~9 M0 d! g! n# Z9 b+ [5.39.217.77公仔箱論壇3 j! N+ c+ B, D. N9 s3 a
別稱：西紅柿公仔箱論壇( W& a, \$ p) s8 r/ ?$ t0 C
1 b1 w& Z. ^" Q+ n5 c- d
特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&9 O! ?; t1 c# F$ ]; k) g8 Q
1 E" T- `2 E3 \ v0 ?+ ^$ R* K- C tvb now,tvbnow,bttvb/ R. Q: k. t; m$ d7 l9 o
公仔箱論壇' r8 l) F1 A* r( F0 Z
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】5.39.217.773 b. v1 r# G' Y4 K( n2 m
5.39.217.779 z- Z) h0 R( L! v
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。5.39.217.77( b1 h: N: \8 |- z- v$ G
tvb now,tvbnow,bttvb: y4 c/ R' T0 ~7 I4 h8 Z# y
1 U, G. T; m8 ?% r3 |5 ]公仔箱論壇
0 k3 m& c4 R1 A3 I9 R6 o9 T材料（6人分量）：
G. F; n: b P; w" U" _% `; Z公仔箱論壇公仔箱論壇& d/ n# I1 i* D1 j6 a5 a8 o W
番茄（中型）……4個" u4 ?# c1 w1 \
2 ~5 \& P/ J* V8 g. `' otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭……1/3個
) v* [4 L0 d: T; C, c4 c9 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- |: W: _/ E% l/ J( J
橄欖油……2茶匙
( S3 E! j: u) p7 H5 I公仔箱論壇; q$ }+ R0 H. M' E( Z: O
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇0 |% b- D- Y: N. b& D0 |7 k/ u: _9 o
1 o& I) m. q; b3 z) Wtvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
9 r4 w+ a$ f4 v" Z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 q0 F, K- }: A; f' q' htvb now,tvbnow,bttvb法包……12片/ Z1 F( N8 B! q) P3 o
1 T. D3 Y2 y/ q1 ]2 @* [- H" [鹽及黑胡椒……少許* U6 ?7 s7 }6 X9 @
$ F2 g) `( s* a( O
做法﹕
: r( w- J; f' F8 R' D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 B: E; t1 g" R \
（1）預焗爐預熱至175℃8 Q4 @7 W4 ]" a$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 c! f( b& X
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
# }/ g* M+ s# Y3 c4 C1 m) M% q
8 l. O# j, b# ~/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒+ u. D X3 Q. y6 `- Q- X4 ~/ [0 G
% e: l; P7 o' I) h) }tvb now,tvbnow,bttvb（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
% D7 g! R8 ~% a! O' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q+ N" X) b3 M+ N公仔箱論壇（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
+ O; Q- [9 g2 }9 z) p5.39.217.77$ U8 c( O6 j: @: O1 T
營養比併（一人份）：( o7 ?$ x7 ~# O; R1 Q
% H. ]4 Y2 c- D* ~- V‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
' A" j9 J+ v G( S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T0 J9 c4 s* _* b/ K. O# F! h$ o R7 A
‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g公仔箱論壇 R* J! g) F, H" ?( l9 X# M
& g3 A9 f/ ], J8 {& O0 U# g& Y9 r
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
! G3 E" x0 F# ?9 W8 j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) ~ Q( M2 s8 ] O
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
| 