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' x- I" H4 @8 b公仔箱論壇營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb- \; J# u2 s; A0 h
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄* r3 j" ?" U F- n) g7 W
- r/ t5 a: F& }1 I, j. C i別稱：西紅柿
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/ b8 e! |: e: N+ e; s/ m特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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& b9 |+ |9 q jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tomato Bruschetta意式番茄多士】1 Z/ j3 q* o: |* @3 D( I
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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" r- S5 l- v( R5 j$ o3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 N! L, K; S% q8 j2 `+ R) V
材料（6人分量）：
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* o4 q! [* D% p- o/ ?8 x1 a5 Y- p5.39.217.77番茄（中型）……4個% `+ I: {4 d( p
) i4 c0 @+ T5 Q; q" [" z5.39.217.77蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙5.39.217.77: w* Q% K/ @9 o$ E7 S: W4 a0 [! U
6 m" L9 k+ h4 c/ A新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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5 H3 B( f0 P" i黑醋……1湯匙
) ]! ^! V: Q1 K0 A4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n, E m: R% A Y! ^3 ?法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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# A# O' _. v8 j5.39.217.77（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用9 w& u7 `. `) C+ L7 L% P
2 \) j. t- r l' s, |9 P1 i( }公仔箱論壇（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒7 p- j' U' s8 k, P
; `* J) _" j" b3 B3 k) L" N0 L（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成公仔箱論壇9 e& k- C* I$ X _
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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4 _$ q( A+ z' J7 K0 R公仔箱論壇‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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L) W* V# T4 r& H8 c5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 S1 }! s7 M
$ ~: c4 C! I3 p; N Z' \* Y( K: M公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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