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$ @$ G) z% v d8 V$ N: |# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。公仔箱論壇+ y; J+ t1 \1 `
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【莓】公仔箱論壇: z' R: U/ U4 ?" q, l
& b$ a0 m! R+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ K9 g; U) }( Q4 ~
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■焗雜莓布丁tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 o* ]3 S1 h, X6 [5 E) p% I' I2 w; Y8 ~
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食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
i; _# _5 D# @ p! i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! m V! F7 d0 H3 x2 O7 H公仔箱論壇材料（6人分量）：5.39.217.775 ~( s2 i8 d2 k4 P% {
+ S( k7 h3 X" U0 t3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……1 1/4杯
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7 ?6 q* _* k0 U. }1 S2 Q& A- Ftvb now,tvbnow,bttvb黃糖……1/2杯
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蛋黃……2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" c* j' b( |- J( Z1 Y2 p4 ]
# U$ V5 e7 a9 V. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白……3隻
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3 \" q2 g" D( m; \$ l+ N d麵粉……1/2杯1 x2 P S/ _; G5 a2 D/ w5 u
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鹽……1/4茶匙
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: V6 |) l' l2 }& m! q公仔箱論壇香草精……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g$ _% ^+ h. d, x* n
# C8 ^1 L/ D1 n. e公仔箱論壇肉桂粉……少許/ ?4 W" h+ ?) H5 U- {# j
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急凍\新鮮雜莓……2杯tvb now,tvbnow,bttvb& f) N$ d3 e0 d: p0 D- o, n
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牛油……少許公仔箱論壇# V+ U% N1 R% p* i
% J! R Q: f( `糖霜……少許/ ?/ U7 ` }3 d5 t; z- {- u
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb! B/ Q& i; O& ]
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（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
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# H) g5 N. S% x% ]tvb now,tvbnow,bttvb（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿5.39.217.771 h: j* N }$ C( ~
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（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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# C: v$ Y% N' H$ \1 U（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
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（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可5.39.217.77/ L9 z& D( q% N. b$ A. q
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g, R+ P$ M, f3 q7 B
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‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
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) i( t% ?. ~5 X" _0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透; [) S6 s" p- z4 b7 C6 X a
* l. v+ e. }" K, l; ^- b, {提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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( `0 w6 k! V/ G4 Y; y9 Y公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
: r" D) w% L5 r% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d( E( t0 M2 d ^/ P9 e文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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