6 S% Q8 @9 |6 t! W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* u9 X( n# C2 N' _" M5 n) b; t
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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■火雞
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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+ Z/ y; C/ E" k" o【低脂火雞焗長通粉】公仔箱論壇" m' b; M. v) c! `5 l
* ^5 |* ~; X/ g3 D4 L! Q5 R食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。公仔箱論壇+ K# w/ i; O$ Y" E3 w, | W
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材料（3人分量）：公仔箱論壇1 w) ]7 I& }+ G* m' ?/ h. k/ v
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油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N# u' m( b( l2 f6 k
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洋蔥……1個（切碎）5.39.217.77$ V$ d! y0 D' [& S0 p5 M
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蒜蓉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E5 Y8 c( G0 c; [1 J; J: m/ Y7 z
1 d: w; [ x# a: t2 S/ A7 z- a" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……8隻（切片）公仔箱論壇" L; @. h: F+ L. \, o
+ h. a1 k, \$ j, Y# S+ _3 N w9 \* z+ `tvb now,tvbnow,bttvb鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
# {- [$ ^& I9 k4 e) y' R% S6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _! V, K6 a2 J6 L( K; P! {: _4 n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb火雞……240克（切絲）公仔箱論壇- L) H% h; z/ r/ M& b( A' P
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長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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鹽及黑胡椒……適量8 x! x9 n0 ~0 u
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做法﹕
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7 {% D0 M' M) |# o3 a( b( }: Z（1）預熱焗爐至200℃2 o. }, u. W+ `& v( P6 G& W
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（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
, S' Z) T9 t0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j) E6 p3 c0 ~$ a1 Ztvb now,tvbnow,bttvb（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 I2 j# I; ^+ K
( L& ?: B' F. L8 o' s' Y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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; i, M3 L* F; g/ S公仔箱論壇（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 Z" ~ s @- f5 q/ ~8 [
6 O& ]' h# k- a7 P營養比併（一人分量）：
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gtvb now,tvbnow,bttvb& z4 E$ I" g% x& | A
' D3 \. K3 T* v% o, B' u‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( ^: P \0 l4 N. h: k
3 q4 j1 u" W- m' @2 y8 U5.39.217.77大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
# L. e$ ?, W: ^9 R gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^: _0 I* [5 w4 K. x- A4 V: o提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝' o5 H: g2 c9 h. u3 A. K
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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