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4 s( Y6 v' B/ v( U; T$ B* p公仔箱論壇我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。. E. f8 K& f" c5 I5 E' W/ j
. O" q9 [& }% W8 x: V人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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6 i, L$ H7 D) @% ?: ^, l" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。5.39.217.77& b4 F9 \; L! G; L# k! `8 `# F7 \# P6 U
; G" J& ~" e% itvb now,tvbnow,bttvb不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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5 F, c6 X- u1 K! y, F5.39.217.77白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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6 V3 @0 l7 W- h. rtvb now,tvbnow,bttvb材料（1人分量）：0 k( {3 M$ |: O; t1 p" n$ a
/ F( o& V; t5 b: x# t+ ]公仔箱論壇人參……5克
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* D/ X1 f+ q3 I3 I& t+ ?5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉……150克5.39.217.77$ Z6 ]7 O b R
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蓮子……10克tvb now,tvbnow,bttvb* u2 { r7 T- }$ V) q7 ]4 m1 N
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製法：公仔箱論壇& c0 C. r. ~% ]! r
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1. 人參切片，所有材料洗淨5.39.217.77' @% s# g; A8 e4 h( c9 c0 V
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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1 I: o3 L# h* u7 k7 O/ btvb now,tvbnow,bttvb3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( E+ l& c/ H" v0 E# O
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文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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