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- _* ~% f' t7 Z! _我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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* L- H8 s( H* J/ Z' r0 _9 @tvb now,tvbnow,bttvb一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。tvb now,tvbnow,bttvb) w* z4 F) D: F- A) M& f
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不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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6 t9 x6 O) n+ F3 ~/ P1 ltvb now,tvbnow,bttvb白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯- e7 S8 P( ?+ i
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. _2 }4 i; q, N; k材料（1人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb' q$ M8 O2 m. g6 X6 e0 _
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人參……5克
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2 E0 _! c' p5 P3 T- @$ b+ vtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……150克
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; r& l R9 D$ h% o$ C& X公仔箱論壇杞子……10克! n: X& b! p, ~" p# C2 l3 W
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蓮子……10克
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' N: u, c' N- q K9 K3 Y; a a9 D& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb% P9 N% F6 h" f7 x
1 A, O% U/ x% Y* ^6 o公仔箱論壇1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水2 @$ | ~! x3 F, u( ]4 O
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
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+ a% U3 m6 _1 `, i資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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