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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。4 u6 ~- |+ l% B8 P ~2 H& `
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。5 d* ^9 X3 b: {) B$ d% i
5 L6 t$ w0 }- H+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適合燥熱者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 {* O6 m$ Q8 L/ ~$ E
6 N1 K/ q d7 d4 {) `長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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; w2 z- ?0 _! D; J公仔箱論壇白參（黃志東攝）
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' b% Q0 N5 A/ y6 \3 E/ c% x' f入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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材料（1人分量）：8 M( D' C1 [) C F% _. B) |
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人參……5克
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$ F3 j4 P* k4 V5 O6 Y- J; ~ u9 I5.39.217.77瘦肉……150克) h. Q) j9 i4 _9 y! h) h& z8 R2 C
]; f6 P) |- R) a( M杞子……10克
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蓮子……10克# ?9 m; z2 o( N1 J
6 q- J3 Z- m1 k( k7 B+ j製法：
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5 b4 e ^9 e/ \4 q b m9 |) v* ?6 E公仔箱論壇1. 人參切片，所有材料洗淨tvb now,tvbnow,bttvb/ v! t, M1 R# k3 T5 i# ?4 R; ^
5 j, f" ^- S' [* y5.39.217.772. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水公仔箱論壇- e ]1 g3 H: X3 f5 W
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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+ O# W, Q6 T& o( Y& R- P) j4 H' `tvb now,tvbnow,bttvb文﹕顏燕雯tvb now,tvbnow,bttvb& \/ m" u/ @$ E1 a
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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