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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。5.39.217.772 e( y6 \& I$ v& M
, {# d; { t5 x. \5.39.217.77人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 ^( n' R6 w
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者公仔箱論壇' {7 |1 M6 Q% [: p
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 C$ K# _) ~" t9 n$ f% s
6 |1 p# p. G1 y: u+ w白參（黃志東攝）tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 h5 m2 V) n5 h" f
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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( B5 e( x1 I2 F+ R$ w材料（1人分量）：
) x# S7 R, O( e0 |1 _/ o公仔箱論壇5 M3 z! }2 [- Z0 d3 Z- N" c0 ?
人參……5克 f1 S$ V- L% v; j5 O' n9 d
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瘦肉……150克
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$ k0 I( y1 f; I5.39.217.77杞子……10克+ y6 {# k& H9 S2 s3 P: e5 D
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蓮子……10克
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W7 _' F# l% t. F2 z2 D製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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+ Y3 q: W; @; q1 m' r! M8 j4 i2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可9 p: b% x( ~( W9 v' T% J
7 @1 b2 f4 [" q文﹕顏燕雯5.39.217.77, k* B" d8 u7 o! f
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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