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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。/ ]- q4 x$ k: t) }4 J. p5 `
5 z7 {5 l# Q# q% T- k: j: m& ntvb now,tvbnow,bttvb人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇8 g3 Z. f# {! a9 d4 }* W1 ^: e
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不適合燥熱者2 `0 r* w; k2 e- s( X9 V$ {8 C
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
" z2 `' n( E- `2 C% d6 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 P: A) V% S: _5 v* K
白參（黃志東攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 R3 ~9 w) T/ ]4 v" R( M6 ?
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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1 ]/ u! b9 A* v7 c$ G5 R材料（1人分量）：
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5 l; u3 I9 s/ X' o- S) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參……5克公仔箱論壇: h+ k5 k7 L, G( ]- d
$ p4 C) R( W9 Z+ L n+ |瘦肉……150克5.39.217.775 q- j5 f7 m6 ~& f$ I) B# u
1 @" W; I4 |3 C. D公仔箱論壇杞子……10克& O7 S3 W7 v! f1 O' M0 R x! M
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蓮子……10克
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$ j+ J+ p8 N8 w7 Q5 d. _公仔箱論壇製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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+ ^) D) n3 n( a `& c9 K- L3 k公仔箱論壇2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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' ]& j9 ~: W( Y0 l F5.39.217.773. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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/ L% Q; {$ S8 F3 H5.39.217.77文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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