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1 ~* `; R0 Y3 W* R0 X4 f( a營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。# X& f- R9 ]1 k1 Q
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■可可公仔箱論壇$ [5 F) U$ k, i! [+ v
7 W! c! r$ W* X( q0 wtvb now,tvbnow,bttvb特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 p8 g1 u5 J2 l1 Z6 L
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：
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% o) T S: L9 P/ k# Z坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇- f8 _- s2 x1 o' b" I: [2 x
, J& ]0 {& j3 X. r, M' t無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇9 p. r- L/ M9 u: z h
' K& B( E' n& j" k" e3 n公仔箱論壇黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 `; |: n* E4 p9 A+ H4 p* u
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肉桂條……1條
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橙皮……3片
6 Z5 @. J5 F. [" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n" C9 l$ s& i1 F( ^2 u# l做法﹕* W5 y' _ C( q* y
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1. 橙皮去除白色部分，備用tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 G8 t3 c/ [' r7 y
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成公仔箱論壇" M9 R: F& I7 u2 B# ^3 E* u
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條+ y1 S8 J- d4 r0 C
9 Y5 F& T: p9 i& I4 A營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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0 p5 T, ?; ^* D9 j# ?' l7 ^& O- q熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb! z+ [- ?5 |8 g/ E
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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