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5 w+ W2 ~ Z& Z2 j" m! h營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。 t6 n$ R3 E: M" h+ Z5 T3 U
" S& D# R k! K* N- j9 a1 @( h■可可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! G' U! b+ _" `9 B
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。) G7 g8 b, P+ b, e5 u/ ]' J: Q
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低脂香橙肉桂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 C' u! t3 F" b1 j& A, K
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食譜簡介：
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. { g# X- l2 t1 C( O5.39.217.77坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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" x) g* b8 i; [7 ptvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇! F6 i' g* g5 @3 W) `
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黑糖……4茶匙5.39.217.77# F, J5 l2 E/ [4 |
1 z7 Q \: @! b/ v5.39.217.77肉桂條……1條
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1 O, }. g, B: [: M$ v5.39.217.77橙皮……3片
4 X* y, I% s! h$ x/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 O( x5 Z7 l& c
做法﹕5.39.217.77' T4 u3 @( A$ x9 U- ~2 }* o" q
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1. 橙皮去除白色部分，備用0 @/ T) l( o( t8 n( R
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出5.39.217.77' U6 e; \, f. H. I0 ?" X" V" n
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成0 U: N3 @: v$ t/ h( @9 A/ Z5 e
: @: Z: T9 b) Y' n+ F1 n5.39.217.77備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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1 f# C0 R5 N. {! i/ M( vtvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- M" d7 i! }$ M! i/ y5 o
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‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇/ c1 v/ i2 x+ d9 g
. Q/ M6 _* c5 {3 ]" D熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18gtvb now,tvbnow,bttvb. w6 ?8 t y% T9 R/ T
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: U/ w; h3 n; p5 f& [1 _' h6 z
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文：曾明" e1 J: S, ~3 l- x/ B# K0 a/ X
' ]8 m# P; m" x: h0 B圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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