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" X* z D# G+ ?& `; Y3 N) M營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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( Y1 |) p: i& A' r' U8 y: Q公仔箱論壇■可可
' r- p( ~3 k# Y# J- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v6 [ x( l& P5 n5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。tvb now,tvbnow,bttvb! n) s0 f9 y- {- n" S; U5 m! h
o- V- w- O3 y! v5 \7 O7 l3 X公仔箱論壇低脂香橙肉桂朱古力奶& H0 W3 T1 l/ ?
' e" w V. a0 J. l) l3 [3 g }5.39.217.77食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。公仔箱論壇7 r: U8 B O2 [' C7 l9 ?- M
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" b" l* Z- N6 A- S' r! Y( F公仔箱論壇材料（2人份）﹕- B+ d" V+ C/ O4 J5 | G' x0 G C
7 f) l1 Z" X: ]+ T( H7 C低脂奶……2杯 (500ml)
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9 B5 P8 T( B8 _7 H4 w" atvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙5.39.217.77 M7 r+ @8 G7 w* y( f5 z. ^
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肉桂條……1條
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' l- ~8 F4 m7 \2 I1 j& l公仔箱論壇橙皮……3片7 Z9 y" Y% C3 E
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做法﹕& g* N$ e# Y% H( s
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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) F* H, a3 I! Q @; x+ T" H4 p公仔箱論壇3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成公仔箱論壇* e5 P" z+ n/ e9 Q1 A
% X% h n5 r# t U3 X* H& N! d5 r5.39.217.77備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條公仔箱論壇6 t6 a% X( q) Q4 [# V
: s& f' K% ^) s: _營養比併（一人份）：5.39.217.77* _/ M3 F- `5 ^ }
& h9 o1 o s, q+ b; [6 d‧自製低脂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb3 c% X* l1 B6 }# w) |
# ^" A4 M* Z- P, @) Y, t5.39.217.77熱量187kcal 脂肪3.8g
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) v5 e# ]5 O8 b; f9 B1 P4 D‧坊間忌廉朱古力奶
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- u- k% c2 j) N! H1 X公仔箱論壇熱量 330kcal 脂肪18g
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0 d6 j' ^ O' T) U- W. }9 x$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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T' r) j6 X# a6 G5 { |" jtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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, r5 T, B% ~" K9 P# \+ Q' l3 B圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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