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營養師點評5.39.217.77 I u$ a$ v2 \# d3 e7 q% q4 c! t
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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4 `- F) n/ c; V+ ~■可可
) t1 y! ?6 S; z% H R5.39.217.77公仔箱論壇6 J) @" A6 X5 l- R, U( Y
特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶5.39.217.77* G* v. ?' U) T7 ]# V" f- x, ?
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食譜簡介：' v7 o1 \" i y* o1 |
/ k2 `9 |2 P2 \- Ftvb now,tvbnow,bttvb坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 o9 z$ i' j6 d+ C0 s
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c" w3 {, w4 [$ ^* d% t* y5.39.217.77材料（2人份）﹕ W4 |0 m. E: m2 h m9 r
( ~; F2 h* s4 j) N, K2 n: U6 W公仔箱論壇低脂奶……2杯 (500ml)
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+ L$ U- G+ W/ C/ \2 W公仔箱論壇無糖可可粉……1.5湯匙
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# a. n7 W' X5 p! f# N4 ]1 dtvb now,tvbnow,bttvb黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 d6 j4 }6 ?1 U
) a- k: | F, Z& m( X肉桂條……1條5.39.217.774 \' n% x( q4 c/ @2 p! w
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橙皮……3片
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; c+ g% x. H3 W+ h* F4 ?: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用公仔箱論壇. b7 l4 r0 D! i4 R# T
: i# U' b# @# O9 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# y8 [: ^# f! x2 x
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇$ `# k5 W! P( A
5 \5 Z, B4 n) G6 u" i, X# stvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇' e# u, M2 L5 A+ Y
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熱量187kcal 脂肪3.8g$ ~3 i) T, w4 B% A7 i$ k/ _2 ~
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‧坊間忌廉朱古力奶5.39.217.77& V6 X) M% G% W& b
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熱量 330kcal 脂肪18g
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- J% o3 U8 Y. {1 Y b5 E6 f: l食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 Y- `5 O! l* q8 a
5 I6 I8 B% Z( Z文：曾明
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$ `: {1 [6 u* V$ n5 `, E Gtvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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