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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb# K) |: c( l; I: D3 q* H1 E( a
; H y) B" L. G; w公仔箱論壇可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb$ n& h! N; |4 l Y
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■可可公仔箱論壇. c& V% t: {$ l5 H9 g
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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& f1 }: a5 |$ u$ w" [- r3 }/ L _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂香橙肉桂朱古力奶: F* Q* X( D5 o! G l& H" i/ d" z- Y
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食譜簡介：
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0 _4 Z1 V5 K2 F5.39.217.77坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
4 w6 y& v4 g- q8 W" r* g" J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 t$ B; x" H" ?
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" m0 l, O; d/ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）﹕公仔箱論壇# D# u ?7 Q! N' |
' g& t/ n# ^7 }: |) y6 u2 o& m! p低脂奶……2杯 (500ml)5.39.217.77' B2 M2 z- C; [# H2 h
4 w3 j& q! O8 }3 ]! Z4 ftvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉……1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& N9 H7 Q) }) w9 I( z
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條) N% t, o, ]8 p9 y5 V8 _# V9 D7 t
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橙皮……3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 V _' {$ ?# k) K$ y
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做法﹕
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. J2 e* h& p; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( \! P" ]/ c
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成& v$ s$ E/ Z( ^; ~6 n& V4 {
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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0 \" }) K! K8 X0 `9 s; n7 v營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 u& x3 D- B9 ~& e8 {$ u" M4 b
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‧自製低脂朱古力奶: i, k4 Y C/ `' }
, T0 d: J# X+ m8 `) l! H/ I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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9 H0 R* D! N; k7 V! }8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇1 {& @9 o9 e; J6 a
4 E* [1 w2 x; y4 Z2 ?公仔箱論壇文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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