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營養師點評1 O2 L5 X; n' R
) L" ~; c, w) Z7 S, Y" Y; Y可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb3 D" e+ @; ?! O3 L
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■可可
H d/ A6 T. u" |4 b2 [+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E5 `1 y0 Y* A0 X5 a* ltvb now,tvbnow,bttvb特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
- i' H& S3 M8 A) e# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v ?8 J( K6 I, B4 Z8 O [1 _1 E$ n
低脂香橙肉桂朱古力奶5.39.217.77+ Z, }0 \3 f* ^% N
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕; ]# r& m ]+ K* ?& v6 m
a( j, U& o0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……2杯 (500ml)
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# t' ~# ?5 g- @5 ]& F( L無糖可可粉……1.5湯匙 K) ~- X2 d6 r! b. m' \, N' s" I6 Q
, X: y1 Z+ h; w% r: G公仔箱論壇黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條3 ^' i" A8 B" T
0 f I7 b) @$ ]( g橙皮……3片
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7 ]- S3 |. c4 ?% Y7 U5 X z0 ~做法﹕
: |$ e/ X& x7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B" ?$ G) H4 F8 x, `/ [$ \1. 橙皮去除白色部分，備用
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1 s2 ^8 l7 d+ Q& S5.39.217.772. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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. n+ x. T% L/ [! E w9 `2 `! L3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成' w3 `7 J0 ^4 D; p) g8 `5 C
5 g# a7 X6 G& x( B2 b, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：5.39.217.772 X* n2 C% A. B$ Z
8 E) X2 u' v7 V& x% o& b! Q- P" e0 g‧自製低脂朱古力奶6 g" X( t2 \! j0 G( i
9 ~! ]4 s: Z! B8 M5.39.217.77熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 f. H; K }
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18gtvb now,tvbnow,bttvb$ k6 {$ t: Y7 Y2 V+ `- ^. c2 u* Z
6 t: X4 L0 m# S- \( h食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb* D! |4 ~& U0 i8 Q( k
& T& F+ P: |5 S2 D5.39.217.77文：曾明
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- D/ `8 R2 W; E1 s3 @" z圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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