[中式食譜] 煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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7 a7 d! |! z. |! y3 y■藕件燜梅頭肉, [4 o- M( |# R& o+ M

! O  L9 _1 R2 b- B  J7 |; `食譜簡介：（見圖）
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。公仔箱論壇8 p, f, f' l1 ~$ f. b

" r( {: }4 S( O4 d3 L$ _/ ltvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb2 k- ~- ^5 D1 \) z- `! g
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文：曾明
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圖：陳淑安、資料圖片