[中式食譜] 煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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營養師點評
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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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8 u- m9 x, z- R0 |公仔箱論壇■藕件燜梅頭肉
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食譜簡介：（見圖）* @( _7 O: J' ^4 W0 q$ P- a' X% X, U
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明公仔箱論壇% \, ^" M( s# K$ b7 o

$ a; s! |6 N8 Z" n& z+ A圖：陳淑安、資料圖片