1 Y$ }( _4 i: z% t/ v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! G% E8 f( y: R7 v
5.39.217.77( L$ Z6 X4 h- R5 J' j
【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 G+ @3 p: G5 h' b6 C. w
光鸡 1只(约1500克)
" _* H9 S" a) T8 b" A姜(拍扁) 80克1 N3 V" h1 D2 K% F2 Y
干葱(拍扁) 3粒5.39.217.77! a1 K( H& H* ?$ u
沙姜片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! Q3 F9 l7 k T1 H6 D* ]- N: ?4 f
香叶 2片公仔箱論壇" c+ o- W3 r# H
果皮 1/2个* {. @* Q- E7 L5 P8 O
生油 2汤匙。
! s, M! ]9 |7 Y. J: ~【浸鸡汁料】：
/ J7 `8 h6 n/ {1 z" b公仔箱論壇清水 16量杯
7 e7 v, u f# a' `% Y6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 800克(预先与8量杯水煮溶)* P6 g4 V% D/ i2 b# O
砂糖 40克公仔箱論壇( U8 j2 U9 T7 E/ l
冰粒(后下) 1200克。4 t1 L0 I7 M' F8 @: T4 p
" L% I8 _. B% J, g' \ i公仔箱論壇【调味料】：
6 J3 S) S# U+ V0 l0 e* W5.39.217.77蒜子(剁碎) 2粒公仔箱論壇7 E0 }3 z5 ^0 b2 J9 y
干葱(剁碎) 2粒
, M4 T/ P0 G$ `公仔箱論壇油炸金蒜茸 1汤匙5.39.217.77& G1 [- H' ~' R! u8 U2 d& q, m9 f
姜(切碎) 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& l8 @/ x% e4 k8 X; c
葱(切碎) 1根
X( R6 \8 ^5 |; ]: F+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙姜粉 2茶匙5.39.217.77. D$ Q7 }/ ^: V r6 I2 R% g
万字酱油5 汤匙。5.39.217.775 s. L B" ?% K* z; k
4 R2 ?3 w3 }, `, j* A0 H# I【做法】：公仔箱論壇% T9 p$ m* }2 g! H' j! J. [
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
2 P" a, C1 l5 Z4 W' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
" }3 q h# W: A" c2 otvb now,tvbnow,bttvb3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
1 d# B) q& _' K7 C2 ]/ Q4 S( Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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【其他】：5.39.217.77, ~! {& m" G7 b7 H; }; F
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。tvb now,tvbnow,bttvb4 X- S; L6 }* L! m; M* e8 D0 V
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
- j( k" v; ~# G* w& U0 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。6 O( b6 e; Z' j& }4 f
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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