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( F6 o+ \; f" i# _; T6 p/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：5.39.217.77+ S9 q* c& c9 l9 S; V1 S3 v
光鸡 1只(约1500克)tvb now,tvbnow,bttvb7 m& N9 K+ a3 N1 S- A' N2 O
姜(拍扁) 80克
3 v) ?! s; u# Q2 g# \公仔箱論壇干葱(拍扁) 3粒公仔箱論壇1 c: F1 j7 o% z3 `
沙姜片 3片
8 W' i: \0 R3 G! x; O4 s2 y- k香叶 2片
" c1 n+ v! Z, D% p7 i! y. N: |( h果皮 1/2个/ T% P& }6 r b/ E# W" J9 i
生油 2汤匙。
! z8 b+ \, e. L$ @, C& ?tvb now,tvbnow,bttvb【浸鸡汁料】： 0 |) ]% l! r* x; l4 U/ k7 r8 e+ b
清水 16量杯tvb now,tvbnow,bttvb% d$ g# l1 f( ^! }" _, Q0 ]9 E
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)公仔箱論壇 m1 _0 e- a7 i4 V3 f+ X
砂糖 40克
+ Y- @% O" q' x) K9 M0 y冰粒(后下) 1200克。
" h8 Z) X) C* W$ d& e5.39.217.77
# a n3 P* d7 E( T4 w$ U2 S【调味料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 P O! p5 Q. R0 W
蒜子(剁碎) 2粒. f5 Q) r6 P( l/ F3 X. w! C
干葱(剁碎) 2粒/ k9 [: z1 j2 \: }# J3 C6 n. C
油炸金蒜茸 1汤匙公仔箱論壇1 J5 Z! X! `- o3 C/ q/ ?
姜(切碎) 20克公仔箱論壇! ]( C: b) C/ G2 T
葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ p% y+ ?0 M8 |
沙姜粉 2茶匙公仔箱論壇" B/ ^. W0 U+ y( z
万字酱油5 汤匙。
/ Q# e4 D1 y# K+ m$ m8 }9 l8 _& @5.39.217.77
" v- X$ Q; u7 z7 X+ m【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: O' N- g2 n# S8 R
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
4 X2 y6 |# |3 L$ k$ p# q K/ y5.39.217.772. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k D" s7 a+ T$ B; A+ s
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。5 a7 f* t# s" }/ f J0 o
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。2 h& z* }/ R) v7 P
- g: ^! n9 q1 z- r% Z! K公仔箱論壇【其他】：公仔箱論壇! H0 B8 o4 e. V3 ?/ j
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
/ l C: @9 X! g9 u( _0 c5 L n$ Z公仔箱論壇2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。公仔箱論壇* A- R/ @" G: S; g
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
& @5 L% Z5 L- [: E0 b* ]/ i4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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