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3 T# f9 N! |. p* T8 m5 A【材料】：
4 P: n) k, K4 O {, K石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）* Q P0 [9 i5 D3 D9 V( {
咸蛋黄 6个
5 c" ~" I9 o M. w# C乾葱末 少许公仔箱論壇8 n' }9 [7 J+ I2 q/ d
脆浆粉 少许
5 e; o; V$ `: S4 T0 }蛋白、盐皆少许, Z1 k1 b4 w1 P8 v( T
【做法】：
2 o4 S7 P2 c' |. q. A公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
3 d3 H) j. `; t& w; }8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
3 x. y9 \, c7 L& h4 W7 }, D; l. H5 p3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
- {, @5 T4 S7 D- R3 R' z) t5 N4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇# b+ d t' i0 G' m, L" K4 Q
【其他】：
& w. @7 {0 W5 y8 t公仔箱論壇1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ ~/ l- ^- H8 D2 K- n
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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