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【材料】：
# v M [, ]6 `* n5 W0 Wtvb now,tvbnow,bttvb石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）! ^) a+ r; @9 y0 w
咸蛋黄 6个
2 G( i. v6 e% p5 X" V6 r9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱末 少许
5 Z) Z* Z; h6 D4 l5.39.217.77脆浆粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 Y+ u* Z% w3 @0 Q) d2 f
蛋白、盐皆少许公仔箱論壇4 V s% G& g+ A2 ^/ n
【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb& V$ S5 T4 u: r# j0 p
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
- S- z" u2 G2 W2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
3 q+ k. X. U6 U2 @( h: rtvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
8 H3 b* n& K; {/ stvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇7 ^! F; I n" ^, y
【其他】：
6 T' R2 N4 {; {5.39.217.771.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
f5 c8 m2 M+ M# y. Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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