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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb) F: d4 [+ F' B; x v
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）- f+ b' \* I: T' d$ b
咸蛋黄 6个tvb now,tvbnow,bttvb" I) t; S/ ?( H
乾葱末 少许tvb now,tvbnow,bttvb1 f- Q- l. E( W
脆浆粉 少许公仔箱論壇* h2 b; B- P. [& j. N
蛋白、盐皆少许5.39.217.776 [- [7 v+ k0 U- H2 k
【做法】：
7 P9 M9 i/ j- M8 U% |. @1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
! e3 Q% w+ r+ g. V* N q公仔箱論壇2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。公仔箱論壇; P6 G3 v& x: W+ ~6 @
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 {; h! ^. b
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。5.39.217.77) X, i; Q4 P; ^# Y0 j; N! Z
【其他】：5.39.217.77- {5 K9 M7 w* w4 T" p9 z6 Z9 a* f
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% R+ a9 N( B6 j+ s7 P
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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