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l0 {; u! v! ? }5 I5.39.217.77【材料】：. q, O+ {% g2 A! E/ A A# X
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
. w }6 z: |& z0 X- f! B8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个3 V8 a' h0 J1 a$ g0 T& {" ^
乾葱末 少许tvb now,tvbnow,bttvb; _4 t/ G+ y, ? u s3 v, V6 o
脆浆粉 少许
% C6 N- C5 S# ~) \4 w4 m+ `" s公仔箱論壇蛋白、盐皆少许/ f% A! W* f) A% U& B U
【做法】：1 u* F7 @8 ]2 Z' s3 X# T) p
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
4 t, O& B& M6 }+ H2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。5.39.217.773 y( _' ^' v0 A `4 M4 R+ f
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# X3 J5 @( E, `
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
0 n0 h! M8 i+ \2 [$ k【其他】：公仔箱論壇8 L( ]: A& o6 `; k; W
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
6 _. W& n" y- S$ _& w8 B+ P2 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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