材料：
* ~8 x# P; S$ f豆苗200克、雌海蟹（三點蟹或白蟹）約400克（2-3隻）、橄欖油1湯匙、洋葱切粗粒100克（約半個）、蒜茸1湯匙、鮮忌廉2湯匙、粗鹽1/2茶匙、水400毫升
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1.蟹蒸熟，取出蟹黃，蟹身斬件，連汁備用。
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2.煲滾水，加入蟹連蟹汁，中火煲20分鐘隔渣留湯。, ^( ~8 v0 f3 [
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3.燒熱橄欖油，爆香蒜茸及洋葱，加入豆苗兜勻。- }9 V1 X3 [# h* S5 \1 [' n. r
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4.注入蟹湯加蓋煲滾，煮2分鐘。: J6 u; D" N i, J) E' O1 ^ i
1 F3 d4 w: P. s" C1 j, s/ I5 y0 I5.加粗鹽調味及鮮忌廉，倒入攪拌機打成湯。
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6.回煲加熱，加入蟹黃即成。% z% o( Z6 l0 B
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發表於 2013-12-22 12:24 PM
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