材料：6 C, G3 ^- t+ E* y3 Y
生菜環：tvb now,tvbnow,bttvb- F3 g) m+ L7 z
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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1 i# }: r, Q5 w% d2 s' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌花甲：
; t0 k1 w n" otvb now,tvbnow,bttvb花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
+ v S5 a) R* F7 p# f公仔箱論壇+ S. ` O2 P2 R/ q! o3 d$ H
$ B% n. z O- z3 m5.39.217.77做法：
/ c3 ]) U2 F6 u1 P公仔箱論壇1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 @' ~4 l) u- D8 C& I6 r
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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0 G* T; L- {# K$ o9 W i4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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+ @8 J0 Q1 M& [; [& V% e* e/ ^4 f0 M5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。$ Z, F: Q- Q( Z( v4 Z
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。tvb now,tvbnow,bttvb4 {* ]0 V; F, u; ^
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。公仔箱論壇5 Z6 }% E/ f( p l4 v2 D
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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