材料：
5 u3 L+ V: }# p9 H" vtvb now,tvbnow,bttvb生菜環：5 T7 c! C1 w' B6 X& S4 `7 P
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 s: ]% R$ S# Z' d) S
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涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb/ P' O2 F/ [" Q; h# X
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# ^! U1 N, b0 j. Q
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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}7 }5 f, {8 v2 R8 h5 J2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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0 `1 y/ i1 p3 b' \. M. I, v! R公仔箱論壇3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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. ^- s/ M+ B" u( w4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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! v+ Y4 j& b: N5 }公仔箱論壇5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。5.39.217.77) A' H' o' U! E: {8 {4 g/ ` O
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。+ I6 J& k& `! K. f$ h1 F) R1 p
5 {% e, u- Y9 r6 Q7 R, z, a! H8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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' Y" T; j/ k" C# i9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5.39.217.770 O* r+ n$ E; P& i6 F- `
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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