材料：
" @9 j/ E: R1 I& g生菜環：5.39.217.77! R8 D* _- x( o: C" K. m6 E
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許公仔箱論壇% T! y( q- x( y0 }, `
4 |( k+ S( c) S j公仔箱論壇涼拌花甲：公仔箱論壇7 k d, d$ [8 E2 l& g3 ]4 z
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：
+ t3 E d0 o- m# W/ y1 z公仔箱論壇1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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3 d* M6 s" K3 @. Ntvb now,tvbnow,bttvb2.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 k2 p0 p U# c: ^- S
; p) X5 \1 O9 u+ n, x公仔箱論壇3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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9 `; m+ h! e4 E0 V/ K5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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( O0 r v9 j" |) W5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。" P2 ^" ]8 R* z( m9 m
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。5.39.217.773 _% m& V, f% M% F+ U) u
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 O+ i H$ R5 C6 s. o
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。# G$ U- K9 j& Q5 E# b7 l
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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