材料：tvb now,tvbnow,bttvb. `) f$ r( f8 C" y# c3 [7 Y+ s
生菜環：
& }: p. m2 Y" P. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許0 u$ R* I( ~1 K* L
. N! v& |* m( |4 h/ m0 G1 N$ I4 Q公仔箱論壇涼拌花甲：
6 o4 c5 B0 w$ u$ | h6 ?5.39.217.77花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：
' r8 Q! K9 w" u- o1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 b. i0 R- v1 E/ W7 g
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。 P$ O; l$ K% P m* ^4 ]7 `# P
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb" a/ i1 O3 N* j- n9 ?6 W" O
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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( z! F1 K: t1 w* k' h; I6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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$ q; m. p' g/ T! ~! g% I- X5.39.217.777.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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" M2 W @' |7 k4 p公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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