材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 T" q* p6 Y, c5 w, q# e# K
生菜環：
$ Z+ n- {0 K; ], K5.39.217.77生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許5.39.217.77( [6 V7 q3 i4 b1 m7 Z
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涼拌花甲：
" N) o& w; h) d% ^. k7 s花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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$ p4 [. O) {% h! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* o* _- F/ h* t5 ~8 w/ W8 {" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.77' k0 a4 j. x4 S- Z9 a
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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6 e- ^+ A* B9 _9 ~1 ztvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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1 m' F* v) N6 q( c4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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+ e* {! k$ R- ]& Q5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y( l. Q9 l* P0 A
' p, @. S8 ^/ g0 `8 Htvb now,tvbnow,bttvb6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。# j: \$ |* t1 i# r8 p7 z! S
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。/ j8 V/ G# q* J/ m* o; w' ~
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。公仔箱論壇4 v( V: `2 A+ x/ x j- y7 ~) R. w+ w4 M
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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