材料：
9 j$ N1 {1 `( f# x5 Z生菜環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. E! _ a, f! q: h1 l
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 E7 d! K3 [+ z0 {
/ s! V' b5 q' H: r公仔箱論壇涼拌花甲：
! U9 I: P w" {$ y8 s' \3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; J X2 S5 b2 `! F( }! P1 E" z
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。! M- t3 ?1 ]( c9 U/ I1 `
3 e) v6 K2 a6 |" T+ \* F$ _( Ctvb now,tvbnow,bttvb2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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, m9 ~( x) h/ {1 S; y. ?公仔箱論壇3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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2 U' e$ ?* D3 ]3 P ]+ }! U公仔箱論壇4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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, ~8 z( t# |: w公仔箱論壇5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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- G9 H: O' w7 Q! y# R公仔箱論壇6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇5 g) A& D, D+ Q/ X+ G6 Y
8 Y% }* i7 \6 \- c, g. ~; B公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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