材料：
) b0 k8 E6 i7 f# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙, |* c6 i4 C' V& X7 w1 I
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: d0 ^# ?0 T, E- R$ T4 A7 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇! q) u8 X5 R% y8 J% C, e; f. i+ \) w
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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5 j: e1 \6 L7 N- _9 U8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。# F) ~1 w- C8 ?9 O' f
1 u, ~9 P; R* `- gtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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; _1 }3 ~; D6 R" p" U: U5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。5 U3 v. X5 B5 [ m t, c
8 \/ P% C6 i$ b4 v& L* B! q- n6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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貼士：
& N1 B3 [3 h% M8 O1 ktvb now,tvbnow,bttvb爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。$ o+ N0 P1 b% x5 F1 b
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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