[西式食譜] 龍威天使

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材料：
" {4 o/ y! ~2 u7 F1 K8 T龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙5.39.217.77" y1 n- P& v0 s2 v" l' |
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7 N) L& W# t7 h5.39.217.77做法：5.39.217.77  {0 H/ k/ F4 q5 U8 X* z" x
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 b) |3 {* Q9 ]

' s2 U+ _# e0 w3 P9 N5 |  Q2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。5.39.217.775 N+ e+ N- K% ~: `# k% H
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* ^9 @6 @" e- ^' [
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貼士：
% v5 j% L' Q# ^爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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