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6 ?$ ?2 s# w: W營養師點評
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/ k4 n8 _+ ?) U5.39.217.77蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：2 u! D5 s% X1 U# x
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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- O4 y5 }% b( @$ b) W" T（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; p$ a" M g5 O- Q: x X& h; C& N
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。公仔箱論壇7 J c" Y1 ]; t9 w
$ L+ q0 D7 K7 Y- D+ E0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蘋果公仔箱論壇- _! s k) {9 H9 \. t8 e0 g; \! N2 b
9 ^9 l2 n" s% _$ `tvb now,tvbnow,bttvb別稱：柰、頻婆
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+ D) {2 l! b' D0 k! d4 Vtvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。5.39.217.77; `" d8 Q0 H" p+ G# f! Y
; H% @: N/ F! F公仔箱論壇材料（4人份）：
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/ S; [& a1 K. {/ ~7 k( Vtvb now,tvbnow,bttvb蘋果（中型）……3個（約450克）
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7 Q# n0 A8 Z9 k3 P2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 k1 x2 \/ ~. o
: p, ?/ s4 a8 d5 p$ Z% _! e茅屋芝士……115克) y ^; { o. a. X' l
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黑/黃糖……3+1/3湯匙1 b! N l9 a/ x8 d( L, D
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低脂奶……200毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 u' d4 ?: Z4 L5 C# j3 u, o
, A; u% e$ p' U做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 `! y8 H+ p8 g
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（1）預熱焗爐至220℃
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: \% ~/ ?( D& m+ g' {7 @7 K E公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒' b/ \7 W" N% }' i, I+ q
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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7 u+ Z! @$ q# S6 U- o. [（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( I3 M9 S) ?: J- L2 e L
* R; {8 C2 a x) v$ G‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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9 @% [9 I' W( I/ v7 L Ptvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gtvb now,tvbnow,bttvb2 `( k8 e1 _8 c$ T+ w1 F/ l* E% }
5 o% ?) o- s {# Ftvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.773 Y3 X0 F6 a* a
( K7 y7 y+ e0 T+ a/ H0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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