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營養師點評5.39.217.775 o( U4 M! v& P
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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0 k7 ^8 I5 K _tvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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7 o& f' w* `6 D: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
6 n: J4 H5 P; h1 g0 o1 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; t8 m7 g7 v1 x+ {. M& M
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖1 R( F. C; W o% |" l j+ E
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。; D7 E% f9 p+ V- e0 }# E. u j5 q
6 O' o7 [$ i$ G% h, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蘋果
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別稱：柰、頻婆5.39.217.775 j/ z; c5 Q/ l
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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& s$ `7 G/ B) ^' g( Q- s■焗蘋果脆脆5.39.217.773 x6 }% j" T' ?( H
3 l8 h1 ?5 _2 h; I, }2 u公仔箱論壇食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：5.39.217.77$ q3 H& }0 r/ o" s8 r
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蘋果（中型）……3個（約450克）tvb now,tvbnow,bttvb. A8 |: w y6 M# `% j
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全麥方包……75克5.39.217.77; B, h5 Q2 `. s( o# O/ T& z
7 Y1 c7 M6 M3 Q5.39.217.77茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙4 h! g" i* `! e: f3 e" @" \& [- F
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低脂奶……200毫升
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: C" k& j. N! {- E" utvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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7 _5 C7 c' @' k3 Z( w7 ?（1）預熱焗爐至220℃0 {) d+ r# t8 E4 [& x* B
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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3 e3 V" y& d4 \2 H/ m: ] N( P（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; ^$ c! T. I' \# v
6 v$ b: o' X: o" v- S2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5 @. U5 Q: q/ o6 t. m9 C
' r8 |, t4 [7 P; e# utvb now,tvbnow,bttvb（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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' }/ n; P7 A4 r‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g. U6 p2 U8 ?# s: w
9 u* e: w5 E! \tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb. [! c- K& Q# x" I8 ?& x5 B7 P
( L3 n& w) I2 u; v, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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