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3 Z$ R# G }5 R' I* c ^營養師點評
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: r B8 Q- d6 b. V0 U, s, }公仔箱論壇蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：5.39.217.777 g# P1 E9 R U% m/ U9 [
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, X; y5 G! A+ D6 E
- G; F9 P+ H" E5 h! {（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康tvb now,tvbnow,bttvb/ |' _+ t8 f b) n. K) w# E
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
) i, i4 S! J' T# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 ] E/ X, q$ N% H: k* i% h" A
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 h2 F" G7 E) A
/ C; i1 x( J+ g3 n) A. l; H別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* {3 }9 J# U
! `) A9 T8 }. K- `4 a4 M0 W特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點( Q+ M) R9 }/ D/ v3 E; e8 j
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■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb& D7 Y4 c a! M m) B. B
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。tvb now,tvbnow,bttvb' T2 i2 @ d( W* c) K8 E R
; R. n% W6 \: m+ B9 u( j# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( W9 P* N1 p
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蘋果（中型）……3個（約450克）% |# b# I, h. E1 K% \2 ?& n$ S _2 U
% U+ b- C2 a! S6 ?" }. F+ P3 W全麥方包……75克tvb now,tvbnow,bttvb# U/ b/ _! Z: l- ~
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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8 `! h7 N7 D& \+ Z9 r! G2 b做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb* l. K0 f! f; F) w! G; U) W D0 I
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（1）預熱焗爐至220℃公仔箱論壇- A: h1 F8 K8 }5 W$ C
! t9 S5 R) {+ v4 j+ W$ \（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.77+ {; T. n& X2 h$ O% o* {4 k
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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" x! G; S @# U5.39.217.77（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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! _ B0 J* K% l# s: n; j/ ^& {0 Dtvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇* A9 O7 k- P7 g- v
R' J! @+ j6 z) A* S0 R公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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1 b$ c% ?, ^3 ~' g8 X; e% c0 A6 _: q營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g" w4 Z X% P1 O8 _
* S1 @2 B2 L" m‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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# D5 Q1 Q6 P7 I5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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+ N$ T; E- Z0 j( ?; r- _公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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