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7 Q4 F; r$ S& G/ x v* j4 C8 V5.39.217.77營養師點評
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1 d: n! r; H, z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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2 g" M8 J: |) m2 }( g9 X（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
- {7 e, p4 w8 I! ?) h! ^% I9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q7 d9 j/ J S" C) X0 c, [（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖公仔箱論壇9 [1 u8 Z, v4 b2 w& [8 q+ l
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。公仔箱論壇9 I" P- a5 W: s* D$ I& x" c
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★蘋果5.39.217.77. |- t& j+ x, y
. ]* L* F! h+ [# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：柰、頻婆0 k7 x6 ]" S! A* f* w7 h$ q
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆- q# [8 ~& Y! ?
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇4 a9 Y4 G- L% m. L$ Y) L
5 Q4 Y1 c, k$ o/ ~/ q6 z. N材料（4人份）：
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7 r( }4 \9 O8 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. n" p7 z3 e9 u
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3 } ]7 w* ~, \/ ~蘋果（中型）……3個（約450克）tvb now,tvbnow,bttvb- H+ m5 j6 @: X6 W
/ n2 [4 p: N+ u; ?5.39.217.77全麥方包……75克9 b4 t& F4 f0 j9 q: U2 M
* ?- [& E8 `6 ?$ n+ e- ^! H公仔箱論壇茅屋芝士……115克
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% v1 D7 s1 A3 G& O9 B& q黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升5.39.217.77& f3 S% ^7 K+ d9 g3 ]
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做法﹕7 m+ k7 W& h5 \: z+ U
0 E: [+ ]* i4 N/ f* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb% u4 W( q) J- G4 H
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒& S( q. b8 Z( J2 h2 H [0 _7 g
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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K* J! Z- g& U P* qtvb now,tvbnow,bttvb（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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9 j% {( ^1 h) |4 h$ E( Wtvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. u5 ]! b! O4 D0 q7 k
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成9 c& w$ x7 N5 \/ K! A3 [
" r9 a& O6 ]( w( Y公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g( ^2 G& ~' ?% X& j; U/ p
9 ]( A' Q, }5 x: l( X+ n公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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