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9 I4 i' K8 H9 l5 i" v1 H9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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營養師點評: l- B& ?& f: @+ C# Q7 r s
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：5.39.217.77; K1 W0 z9 ^+ G1 _2 u5 S
+ f0 h5 [5 j) a# [tvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平公仔箱論壇3 i% @) c2 D9 M5 h2 ?, J
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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1 l" u) `; q& m* f公仔箱論壇（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖5.39.217.776 x x; |& _& w6 [' l6 z p& R1 z0 I
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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別稱：柰、頻婆5.39.217.77 e- r+ J* t4 c1 R0 }
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆5 \5 q, J Z& n
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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$ _, B' W% U5 r4 {6 ptvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）公仔箱論壇 t; E) ^; o& A- z4 L2 Z) E/ P
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克
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) q' Z8 V t; t/ e黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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. Q2 n( f$ |1 k3 ^; A- w' L做法﹕
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) y* b ^1 L/ T; r（1）預熱焗爐至220℃ V; ]; x$ u/ T
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb0 X. ?0 l5 |& r: S1 R! }. i
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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! o5 J% v4 m, K; M4 `5 R& O# j: X5.39.217.77（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖( R8 h5 D( l- m, I6 ^
4 I& m# z S! @5 L7 e: P公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成. O- Y8 G( i6 {. w/ i+ |% T
# l( I1 m: n+ O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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- x5 b o9 f$ Q! t0 D# U+ t‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gtvb now,tvbnow,bttvb/ F: J+ Z: ?9 G9 Z* ?: Z+ o% o! v$ f
6 f& \2 K# m/ l' I# s4 @0 F- D( X公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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