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營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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5 o4 j$ n/ t% q* \6 r公仔箱論壇（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvb now,tvbnow,bttvb: g; U# ~% q' q( L
. Z! ]1 ~/ r. g( r5.39.217.77據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。0 s A0 a* W4 h8 U( v* u0 L0 G
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★蘋果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( X9 r- m6 o0 o+ L! [; h. X
b9 r1 O/ A j; G& l: Ptvb now,tvbnow,bttvb別稱：柰、頻婆
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8 r; F* `0 ]4 f) U! \: r2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點5.39.217.77& ]; A# o+ w6 ^& Z0 R
" @( {7 j( |: o, j6 o0 `7 ctvb now,tvbnow,bttvb■焗蘋果脆脆% \1 E* C; N& {- e
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 Q3 O7 o6 P. |( {
: w. ^% u& [/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
) l: ]8 |: B$ S; F# y0 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @ N4 |! }- s( V7 [* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: E" E8 I3 F% j: t9 \7 ?
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2 D8 o* j# w6 \& z蘋果（中型）……3個（約450克）4 g8 V( ~3 _9 ^& q
1 F# R: B; Y. t5.39.217.77全麥方包……75克公仔箱論壇# v0 c7 O3 j+ I2 D. {% ?) j
' m. M; u" t M8 t茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' I: F) i5 Z; u
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低脂奶……200毫升公仔箱論壇; a% I- c! I& z% E6 {/ h- X
2 _9 @: T' `; Y- _0 U: H: g, s做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; V- i; o9 d% `3 V+ O
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（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.77, B, G: U" }) X; B: N7 v; K5 G, s& O
1 R% @) X1 |# E* X4 E3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
2 P' C7 ?# A0 H& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \- g( }* C* [$ l& f8 l( e( \（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻5.39.217.778 N$ k2 Z; M7 o6 F
: A6 h3 e0 H g! a( ftvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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6 @. o5 d. t% {7 K: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：7 T, G- n2 F, F/ v& H6 x5 \- x
v6 W A9 B. Z( r) [tvb now,tvbnow,bttvb‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gtvb now,tvbnow,bttvb* K3 A5 c0 k0 T( j- _/ l
6 @! J' n0 q% T' q5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪4 R0 ]8 G G0 Q& b0 K; Z3 B0 V8 f
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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