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7 Y' ?, }* E" H: u9 \ e$ d* }tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評3 W: w7 a- X; Y1 G- W6 I# F
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：tvb now,tvbnow,bttvb" _& j3 a+ V% K7 S
+ X, r. a2 E0 C+ ttvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平5.39.217.776 N2 g' X; y( K- [$ V3 F3 q+ R
$ f' K( P* d2 \# [9 H（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: W* x T$ p( i3 w" B
2 }* I- _' o) W& G! u（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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. m; o$ A$ r8 `9 E* P據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
- Q& ^' Q& u3 J7 L- c% ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 [1 h& X* u" E+ k* P# H/ W
★蘋果
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7 B. H/ ]% x) C5 Y" V別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb S; E& f8 S- O0 F
+ Y3 ~/ S- i. R$ @( M0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焗蘋果脆脆公仔箱論壇5 L4 A& ?. `' ]+ F8 X) c9 t: t
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
0 S* l+ `$ {5 J& F4 k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c7 o) E/ I$ E4 V! E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
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8 w: D7 m8 V% z+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果（中型）……3個（約450克）
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0 @3 T/ ]& B/ r' e. l2 F% ^1 E# @全麥方包……75克5.39.217.77* x9 U2 N2 k8 g: A
1 a) f! a, h/ @. c: j茅屋芝士……115克tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ h3 Y# C+ G5 ?( R' W
8 H8 s3 l* ?1 s! w公仔箱論壇黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇0 @! ~3 A* u& U' q
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低脂奶……200毫升5.39.217.77. @/ E8 h9 g& T* ~% g8 N7 n
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做法﹕0 r, h' d3 t8 z8 Z& J' ]3 D7 j0 |! L
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（1）預熱焗爐至220℃
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: ]8 X* ?/ w, D% c s' }5.39.217.77（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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+ t8 r4 C' N; I" E' z, M* { d公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒公仔箱論壇7 B8 P) `( }4 f S; H
$ ^! c4 l( |3 f! p# I4 g" r) }（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& i% M9 z5 A- s, T& b Y
8 F8 Z: A- `0 ~3 `; p5 r5.39.217.77（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖) I* Z$ h" M- F) ~
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( ?( m0 H3 R# a
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營養比併（一人份）：( B$ S7 b2 x2 N$ Q0 ^, h
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g9 { B" H' D9 L [" m! W' n1 S
) V- h2 E* k, ~( a公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇$ b! M7 p6 `) p& [# ?
* N) ], \9 |4 p: U+ t公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪8 r) O' k% o J0 i
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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