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8 {( f; T0 H: u' X; qtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇, @ ~7 M l, `: P+ U. x9 u
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■南瓜
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5 R# ?! E0 K: _* \2 k# W. }& `tvb now,tvbnow,bttvb別稱：番瓜、金瓜1 k% K+ B1 _# G( z: `. W* {' A `1 j
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; A7 s" K8 b) o4 V! ~
' t" j0 d3 [0 s3 O0 Y- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜5.39.217.779 \8 t2 j0 o& Q2 }8 i1 K
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢5.39.217.77% m% \4 G- D( W k5 H/ O
6 w% F' T6 G( @2 G. h. W, E6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8 R/ {1 O# p% Z( s
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, x H: ^& ~: z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 \* {2 n: w+ W: z% q# s
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蘑菇……115克（切片）
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8 O6 |% p7 y6 O0 [# |tvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克+ T( `$ }" x6 V0 L. r" D3 O2 X
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上湯……480毫升
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貝殼粉……75克5.39.217.777 O5 O. L9 v- A/ Q( W. k% h, d' j
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原味脫脂乳酪……60毫升9 ^& d" g& A! F, B3 s
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羅勒……2湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t* Q8 J" Q6 t/ `) A& a% v
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃5.39.217.775 B: j9 }8 H1 ]9 L
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒1 R- b8 h. K# m9 f0 N
# W8 N5 Y7 \+ r, gtvb now,tvbnow,bttvb（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可 ^! a& _* ?; l( T; @; t- Q: _
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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/ u! q% a8 v o" Mtvb now,tvbnow,bttvb（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! r5 C/ I; o
1 Q- M" ^1 M6 m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成6 A$ M6 |8 f$ q3 E; f
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營養比併（一人份）：
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. W' q2 z; H3 ]3 a9 O5.39.217.77‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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2 A$ j$ q6 Z& ]7 ^: ~0 ~公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g5.39.217.777 b. Q9 |0 v* a3 v1 i; L! J, y
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇' j9 ]- u0 ^4 `" a) g; r
Z: O6 [: j- n: a$ Ttvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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