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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素,進食後可轉為維他命A,令皮膚、黏膜細胞健康生長,並有助維持免疫力,而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質,缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外,南瓜含大量碳水化合物,可為身體提供能量,一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。9 s! V) }% ]( K V# t* c' a
, k# n+ n, Z5 K/ ^tvb now,tvbnow,bttvb■南瓜. f: `; T; E* q1 q' m' B
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別稱:番瓜、金瓜
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特點:瓜肉較硬,甚少生食;煮熟後香甜可口,入饌方法多,包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等;而南瓜籽曬乾後亦可食用
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) j& |9 h+ J! |' J9 \* ]5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜+ s$ }0 i9 P) w5 O
. D# d8 Z s* m食譜簡介:以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製,低脂低卡,纖維量更大量提升,有助腸胃蠕動、排便順暢& g' f7 c+ x. A% y: ?" a& {
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材料:
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南瓜……1個(約2公斤重)
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3 g% w5 o9 K2 S' H洋……1個(切件)5.39.217.77: v, T" S* l& Z1 @5 ?8 H9 c0 o z
( o& a: ^9 w- q& @- ^: j; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件(切粒)
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5 l+ E. g8 K5 |5.39.217.77蘑菇……115克(切片)
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翠玉瓜……1條(切片)
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5 Z8 C: z2 ] ?" v7 U; y& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒……400克5.39.217.77+ N% M6 J" H$ j, D' l
3 r/ o$ D9 Q) _, |4 ^# V上湯……480毫升
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貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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2 |" f6 E# H1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙(切碎)
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/ w8 f; i, F- k. L鹽及黑胡椒……適量公仔箱論壇- I; c6 f3 Q( ^( H. O
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做法﹕6 l x: B9 R8 h4 R/ {8 H7 w& K% o
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(1)預熱焗爐至180℃
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1 q) Y5 p' n# j- N- h. s: z' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將南瓜頂部橫切,保留備用;再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb" q: X# V, J9 Z6 n8 |9 @ f8 P
1 F3 R j# q% a, H6 u4 C公仔箱論壇(3)用小刀慢慢將南瓜肉取出,切粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. P& ?* N8 Z# m& }
% A) Q5 J2 e4 x4 o(4)將頂部蓋回,放入焗爐焗45至60分鐘,至較軟身即可
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(5)熱鍋加入1/3(160毫升)上湯,再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘,不時攪拌以免燒焦
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(6)加入蘑菇及翠玉瓜,煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉,慢火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ x$ j, [5 _ r: Z
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(7)加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻,將餡料倒入南瓜殼,即成5.39.217.777 \# i2 O3 j- ?$ r! N, T
$ J% A; U. j Z3 V( }公仔箱論壇營養比併(一人份):
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; w$ J( r' E+ f‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g% `/ V( i7 }$ U/ J- b* @+ V
$ S+ @+ r8 d/ q: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g5.39.217.77* s6 h7 l* E' @' _" }$ e
/ v* ]' T; U' u食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明1 o K6 j2 A- d |, K! q2 F& ]
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