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+ d8 F) i3 Y7 y8 I% w; Z S營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜
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% [$ a" B8 N, |! `& X# R9 A" ltvb now,tvbnow,bttvb別稱：番瓜、金瓜
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. ^, U! k4 A( a. w4 M7 M6 @1 C" I8 [/ i特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 q6 Q/ d9 U+ m
1 {7 U* `. B1 E& K: q) N" H' C$ i公仔箱論壇■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢: g% q- `3 A8 `6 f1 A* s1 h
* m" M6 S9 X+ C, N3 j, vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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: K$ C5 M2 ~7 Rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜……1個（約2公斤重）
( t5 c+ V9 I- R1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w \7 b- m2 h4 a洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb6 D* S: h1 K# ]4 W v; D8 V/ z
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薑……1件（切粒）
: |1 B- C1 Z1 }. C5 L7 `. ~2 Z7 N" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R2 ^2 m0 I2 z$ F# [公仔箱論壇蘑菇……115克（切片）
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8 W2 } L" E8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克- W1 d9 i- Z( V1 O
( Q2 S8 C2 C+ O" t( k( ptvb now,tvbnow,bttvb上湯……480毫升5 U# I' M3 h0 \ Y+ H5 g- A' V
$ c0 P- ^9 V% R" D6 Wtvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克( E* D* ]2 s w% Z$ i
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原味脫脂乳酪……60毫升
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( ]* r4 i* c* O( u0 j. e公仔箱論壇羅勒……2湯匙（切碎）# f$ \& K' {4 x6 ]! W; q& B$ C( q
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鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 ]7 r# n! k; Y: v5 Q2 A
2 n5 p8 n! ?2 r) U$ t w做法﹕
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5 h, }/ d8 J; h+ b4 i+ y公仔箱論壇（1）預熱焗爐至180℃
- h/ D! O* U# d5 G/ [" w; P! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u2 U4 L4 {5 J( t/ r9 a$ k3 \( _8 h（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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5 |* r7 d, g) i' U0 J9 N! z公仔箱論壇（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇3 H: H' q& q" e+ O) L" I/ q
4 n v9 R/ \# j* }8 u! U公仔箱論壇（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦7 o$ |0 s- o) g! ]9 d; ~, l
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; n; O0 l* w- R: M0 M% c) K& {5 }
4 O& ~' `* E5 M1 @9 r/ s' h公仔箱論壇（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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! Y9 a, X! Y5 V( g [' b4 Z) p公仔箱論壇營養比併（一人份）：; Y( A9 [- b9 y! ?# V! [3 n
; ^) ~1 O0 p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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, j u/ T' t0 X$ J5 g公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇5 G3 U1 r$ A* x1 V5 ?
+ J7 ~( j( X4 B5 n4 [; `; x食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇& J$ W* U% u' Q0 P" N: V
; L9 F# ?+ I b8 J; y& ?文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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