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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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2 M. d* k, V$ B( e■南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 C+ k# s/ Y
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別稱：番瓜、金瓜
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/ L: D. ?% S3 x0 j+ u6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
* S8 ^2 G# f* P' _( ] GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _! f1 _" h9 i: L公仔箱論壇■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇6 `% Z6 m8 m& ]: b
+ e+ t6 P# N/ t/ F" G. Y8 V9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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( ]% e8 o! l% j* {/ H$ s3 X材料：8 T+ }' P# c( R0 ^
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) s, |6 v# @1 {) m3 e$ p公仔箱論壇南瓜……1個（約2公斤重）5.39.217.77( Z5 X7 C5 v0 k( G G
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洋……1個（切件）
( y3 a5 D9 ~$ k公仔箱論壇' `3 ^$ f I' ^" K! _1 h0 M+ Z9 H
薑……1件（切粒）! R% n+ p% g& F0 D! f. ^9 `' p
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
8 s9 Y' v; Z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! k* \7 V4 K3 Q5 r
罐頭番茄粒……400克1 C# N8 b! ] z& A1 _( r: v1 \
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上湯……480毫升
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- D7 D* d9 D5 d' E3 n* q8 q; P公仔箱論壇貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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`! e; _! ~" ]$ _) H% p4 i8 n4 F/ ztvb now,tvbnow,bttvb羅勒……2湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% }# I' I8 O, X9 R3 Y# x
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鹽及黑胡椒……適量: g0 X( C, n O7 U6 j1 Y
5 E1 _& x' Y* Y9 C做法﹕% \: X9 B" v! B2 Y$ A# |! [) A
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（1）預熱焗爐至180℃5.39.217.77# r9 f& ]/ l- z) N3 M: n
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽公仔箱論壇6 r) d1 @$ T3 X' w
0 H6 M% G. t4 r/ H/ ~8 B公仔箱論壇（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇( {: }# `6 y/ \% z& f5 ^
# \- o: w- V; b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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5 m( G8 C2 H8 Y5 W（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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' a& G# w9 V: ^- \5 | t% g0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘公仔箱論壇% w" l' P( Q; S( R. R3 I$ e4 `
7 {, b' n3 d( X w+ }' J& j5.39.217.77（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 \1 Z9 N, I) r! N% o
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營養比併（一人份）：
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+ {6 b9 a0 x: z5.39.217.77‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g5.39.217.770 o5 z. O3 Z8 s5 @0 ~+ z) d8 z
! w' z* [2 x3 a7 x( R2 N‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g4 F+ N* n6 [6 w S. d2 m( l
( o+ w1 }3 x* i" [0 I& j$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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