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0 V" Q2 ]8 n% i) ]4 e* W0 V+ S0 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# a# M7 N* ~0 S! w. m
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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇% K/ @' i- J% n; j
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■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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) D" A; i/ ~; t+ o. O& _5.39.217.77■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇) q: I, {7 j3 |
( e; m" G; L& g1 U* P3 a" w食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
1 \3 w' V; K/ h# Y! U5 n' f2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s7 o( c5 K5 w, V材料：
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+ t. r1 L8 d* Q; Z5.39.217.77南瓜……1個（約2公斤重）
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2 b- | n; W: W* Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 R* z4 G2 A r7 c
( d# `! ?0 K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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' N7 t( R* |& N# e8 X0 ^# T% w5.39.217.77罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
# A; I0 [% X# `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D ^: O. [- j- g+ m: {) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 H& ^5 D9 V: m f1 ?
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原味脫脂乳酪……60毫升
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$ X; c' N$ Z7 t6 Y4 t: d5.39.217.77羅勒……2湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb0 b) H4 R% B2 i4 k$ ]# Y
$ T/ r- O5 m% C- E |" W) J鹽及黑胡椒……適量
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+ ?& U* O' c9 d8 T5 w1 J+ s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕公仔箱論壇4 x, D% Y) S1 w; i4 X5 r
@. t" y% M" o. V: o/ o（1）預熱焗爐至180℃5.39.217.77/ w D- v! }1 k( Q
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒5.39.217.77& s- }( s- |; ^: u# B
9 g( c0 l' m0 S0 m* e1 k! Y+ S（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ Y: U& b) u/ u- t# A2 _' S: P3 P
* ?$ d2 ~6 y4 s+ n; O2 U* }（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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3 r5 ~" q* c6 z& h b3 d營養比併（一人份）：
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( E5 W! q6 k( a3 `, ]' a- ?6 F‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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! k# I% s% r, D0 f5.39.217.77‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g5.39.217.77, ^- J m5 y% x' g9 {8 \6 @
& f: S+ `0 q$ ~5 ^; s4 K公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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$ F, _# n; T M0 P% K0 S+ k/ jtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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