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7 X: n4 \1 m$ T5 ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u) w! ^8 e# f9 ^
' f3 y7 ]7 t; I" M8 R5.39.217.77■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜0 \: P, V8 R' @+ |8 U/ Y2 ~
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜
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' W3 ]: S4 `) d/ O8 i7 }7 u; N" ~食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
) V" z6 G7 f$ F: ^+ {3 U5.39.217.77公仔箱論壇0 h( k1 r4 a6 b# f' h) Y
材料：
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' A/ Q: j; p l+ L) s5.39.217.77南瓜……1個（約2公斤重）1 B: E% |/ X/ S- p& {
5 r7 B4 n4 _/ a6 v8 p- |# X洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 g' d) t* [7 c! t3 F
* Y0 Q4 T) V4 j6 w. m8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克! M: d+ f1 L7 ~/ s
' c ]5 r% j$ y7 \ m' l! m上湯……480毫升
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貝殼粉……75克tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 n# ~& q5 |# A @
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原味脫脂乳酪……60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% ~* S* H5 ~3 g+ A
! T) L+ D4 Y \6 f- C" p, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 h/ b# g9 ?, I5 k, U0 P; H
+ Z. }: T( u$ K! _+ [' Otvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量
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. H, q W* X$ F" H: s做法﹕
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( b' [8 C& e1 W% ^0 stvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可公仔箱論壇$ K6 i6 s0 o; f% w% G9 p2 Z# U
# \+ _/ q7 ~3 X u5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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5 w- Z& l& } E# G3 x l L6 otvb now,tvbnow,bttvb（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘5.39.217.77% W8 U E4 Z9 U+ T1 a: g
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成& [ l0 c0 m6 F3 S2 h1 s
. O) l4 O- [5 I6 S. ?; _; q5 b公仔箱論壇營養比併（一人份）：5.39.217.77! S! m6 i7 c0 U: K0 q$ R4 ?
4 _- q8 r) M' e% ~( W0 n5.39.217.77‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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& c& D4 i! F( }/ @6 y$ Q: @tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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