8 L" V8 T# u/ h; m/ k5.39.217.77 , B" Q* `9 }/ L! ^, d) `% {" q
營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& R& v, [; g' ?! c
4 \3 Y, w9 y+ \& Utvb now,tvbnow,bttvb蘑菇低脂高纖，含豐富維他命B雜，其中維他命B2能保持紅血球健康，B3是維持皮膚健康、消化和神經系統功能正常的必需物質。另外，蘑菇還富含微量元素硒，有助維持免疫和生育系統功能。由於硒在動物性食品中較為豐富，蘑菇是素食者攝取硒的主要來源之一。
2 ^! A! `8 u9 @# ]/ I' j( t
- d* ?/ E0 ?8 ]0 d% B G$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘑菇
7 O0 X/ j0 c' p" r1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @4 ]4 y! q/ f2 L1 I% Gtvb now,tvbnow,bttvb特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。公仔箱論壇2 N6 F# g' m1 m* K: D0 z' b
5.39.217.771 w R6 E7 g# J3 `) z" o
■低脂蘑菇湯
$ m+ }3 I# _7 h7 { S3 t# o' m' D2 e0 Y. p3 m0 R9 M5 r" _+ x
食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( \0 K, N" Q; F
tvb now,tvbnow,bttvb C, a' ]7 R/ a8 B/ J! k- t
材料（4人分量）：5.39.217.77& @: s% m) o9 N) Y- u2 U$ ]+ T
 tvb now,tvbnow,bttvb m1 o# K0 c) i( `* j3 ^
麵粉……1湯匙
5 S! B) O( h) i/ m9 J- x/ Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, A# @) D" ]# o
牛油……1茶匙
" D, @* @! ?6 D) R P1 n' z" k# \$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; s% O2 F! A! c o3 k$ L* O4 y9 w' |
洋……1個（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb: H9 J1 o. s+ W; c: O) q
" j0 S/ i- O1 u, M4 J. W$ T& X+ b0 x蘑菇……300克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; a2 H. R# O6 ~% [7 K
& A( @# A+ T' \! K" G公仔箱論壇鮮冬菇……150克（切片）
' E3 s( }% t4 ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m9 ?% s+ X K* |+ Z4 N5.39.217.77蒜蓉……1茶匙
9 K# K4 ^) L1 D8 y& h( g' ~5 F
1 s2 U9 H3 {- y8 H; ]9 Y. S; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香……1茶匙（切碎）公仔箱論壇$ _7 Y* f# w% p6 C4 g, _* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. i. y9 f7 B, O( V
上湯……750毫升（約3杯）' V, y1 u1 C8 X; S
0 Y& g' E, j- J8 I/ @6 J5 Ltvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……250毫升（約1杯）
7 F `$ s4 K. S- y# l5 l- P Z' l" z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 b0 Z: s: ~/ \+ P) _) E
雪利酒……50毫升
# g9 u# y) ~# f! d公仔箱論壇
, r9 `! `, S) n& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量
, n0 M& D: M) T& L
. A% Z3 s; c: G4 f. ]3 @公仔箱論壇做法﹕公仔箱論壇" g4 _" _4 ]! H' O/ ^
+ V" Y" R7 Q( o( {
（1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用
; l _& \9 f6 B' J0 S7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( y& W4 q1 @* U( i6 B. W9 {
（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘
% r1 L: ~% i& O- O% f0 x" s/ I% }公仔箱論壇* Y! H0 D& y+ I- \( p# N
（3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火; F1 }8 e; _5 C. [0 P5 e
# h- @- y, H: `2 G0 k# p1 utvb now,tvbnow,bttvb（4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘1 G; A/ n3 }* s, C) y
$ Q! f, R. Q% ]4 _* f: g- H7 K（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻5.39.217.772 v5 ~" y% I; r
8 v' f' Z6 R5 ~) U* y（6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成5.39.217.772 c% ~# {: j6 e0 O+ e
% P$ f" Q' Z R6 e( u# M$ [0 y: Z營養比併（一人份）：5.39.217.77' m: x; \1 d/ e7 [1 ~2 B
tvb now,tvbnow,bttvb: J6 y: m+ D" m* q
‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* Z( C6 p3 E2 k. w
& k% Q! r- @' C* n6 S4 Q& r‧坊間忌廉蘑菇湯——熱量 258kcal、脂肪18gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ a* M# @3 H4 `8 n
公仔箱論壇 H- ~, U$ W8 G' a
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \" H$ p; u# i: ?; ?2 u0 h
tvb now,tvbnow,bttvb% j, [" g& K0 W; V& B
文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:21 PM
| 