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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘
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材料（4人份）：
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蛋黃……2個
4 P" t6 F k! C: W9 w6 ^+ n4 {" s( |
+ ?) r# k% M+ I4 B! U蛋白……5個
! p1 p& O7 {& Q$ N- E# \3 X! E$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& Q$ H, v+ \% [& B4 G( a
玫瑰果醬……115克
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0 V* ~: `, N, Q/ S2 n$ r肉桂粉……1茶匙5.39.217.778 _, d) ?7 s2 f0 J4 |
5.39.217.77/ o/ X8 ?. ~% J! l8 i. _! n) s
檸檬皮……半個（刨末）0 n% o8 _' F) ^
# P+ x9 e- m5 l/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……少許; w' {+ p. R* z2 P1 y4 b/ S) }
! Q+ M* }$ S$ l" x油……少許
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t: `% F! O. E( I做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( n: U ^5 w. V& x) _
+ S* }6 @7 g |0 Y6 e+ M1.預熱焗爐至190℃ M' q1 f& G) E1 U
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻# q' Q( C3 d9 ?3 a$ i, K. b
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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4 R/ k: O0 [3 e& Y4 g( A8 ktvb now,tvbnow,bttvb4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻& U, d) i; A/ Y9 D
3 z! g# W, Z5 n/ _tvb now,tvbnow,bttvb5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成公仔箱論壇& M) Y8 F# W! D$ Y! B9 g
: V# {; w B' {6 u( j4 J5.39.217.77■營養比併（一人份）
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低脂玫瑰梳乎厘
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熱量60kcal，脂肪 3.6gtvb now,tvbnow,bttvb6 {$ a* T. R, ]- o* v
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朱古力梳乎厘
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& Q5 r: J6 X1 Z, C熱量331kcal，脂肪15g
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# G) W4 g1 U# U; D; A" E% s■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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C" b* q+ f1 p" a3 P' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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7 C1 S1 |$ B7 j" r, v x$ q% o( gtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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