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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘
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材料（4人份）：
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 公仔箱論壇9 k, K, X( }( \1 T' t
, n8 O4 Q% M4 F+ r" i0 e$ N1 e蛋黃……2個
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; y. [3 M6 k5 E& k5.39.217.77蛋白……5個
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玫瑰果醬……115克
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1 u& J1 i; S# q6 G1 U, H1 W5.39.217.77肉桂粉……1茶匙
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a Z; G* v# X+ S; [! ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮……半個（刨末）8 F& W3 U3 a6 z. [
7 y& ~' `: [3 ~' O& ?5 [$ J/ Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉……少許
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( D0 J. M" E) z3 ^5.39.217.77油……少許. j) t8 H0 l ^- c( ?; b- K
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做法﹕
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- b* u, b$ s, i3 z5.39.217.771.預熱焗爐至190℃
w+ C4 ?* L8 G" ` ^" u! t$ j% w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 }% C8 l# [+ `: ^
2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身5 F, ]1 B9 g% |: C$ K) N' l
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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) h+ a9 B- c1 v) j2 Z' Y) h5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 {2 p3 c9 a" T8 e* `' a
6 s0 a h- p8 _- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養比併（一人份）
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4 t5 ^, N& a/ q$ _4 v. p$ C4 btvb now,tvbnow,bttvb. W& f9 [( e7 K0 d/ x
熱量60kcal，脂肪 3.6g5.39.217.773 m6 V) h( Q5 D3 F2 u' W
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朱古力梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 H6 |5 G4 ]
. f1 U1 W D% I# U4 J熱量331kcal，脂肪15g
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+ T. `2 |+ c- P T& X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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; f3 |# `, t& H, w! k5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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