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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘
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材料（4人份）：
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蛋黃……2個5 c$ |" X2 ?$ a: f
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蛋白……5個公仔箱論壇7 C/ B) h# d$ T
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玫瑰果醬……115克tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 p Y( J2 f8 E
/ u$ J- [# p x1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉……1茶匙
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檸檬皮……半個（刨末）
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麵粉……少許5.39.217.77, L. b& [6 B, N# ~* G2 t# |+ [
, |+ U) A5 J2 w: n" f5 \3 E. Mtvb now,tvbnow,bttvb油……少許公仔箱論壇1 ?! R) N" w; C) [+ i4 z) L
+ g. k4 A. v( e公仔箱論壇做法﹕ w+ |7 N1 u6 \! o o
0 K" ~# }2 x' `; d3 W, }0 }5 v* B5.39.217.771.預熱焗爐至190℃
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) l9 L8 C. M1 h" w# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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& W, F j9 i& o* Y5.39.217.774.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 c; c. Q; Q! |# E" {5 p/ P- p \
7 v5 o: E/ p) I; D9 }, a3 K' v% I5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成公仔箱論壇# X5 n9 P9 o' [3 \
4 B, A/ b' M6 }5 j0 ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養比併（一人份）
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熱量60kcal，脂肪 3.6g
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C1 i- C; z% G+ |1 xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15g
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹) q/ Q' F$ Y3 ~1 K
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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