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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。公仔箱論壇- I [! T `# t4 r1 N
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■營養分析
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: Y4 M5 c) s J. H" m脂肪僅坊間版八分之一
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1 z% d' x( e( O* h. \/ m' Q0 `7 N$ a5.39.217.77別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。4 S# i# t( ]+ y+ _- y9 W C4 z$ @
) }/ j# e( V. v- _3 C. h無油低脂版500g含脂肪2.99g
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- a \2 A! ~4 o; w3 L& R坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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& s7 [# `' H1 v6 v/ z% btvb now,tvbnow,bttvb■香煎豆腐DIY; q f6 ?+ `& U8 Q. c
+ d4 h. z; ^- ttvb now,tvbnow,bttvb材料：$ a: X0 P4 D0 [4 l$ J* a
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# p1 [( Z7 i+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐……兩件
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鹽……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f c' Q( i( v6 @9 K
7 G N. L" Q/ C1 L5 U製作方法：
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0 P1 L2 K u% P; a% }5.39.217.771. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 p0 u [% S& v$ M0 ?& H
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油公仔箱論壇: @) |/ N W) w3 b5 T+ j
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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, f) v2 N4 c. jtvb now,tvbnow,bttvb文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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