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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。* P# O3 O* o/ ~
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■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb' I4 ]. v: T/ Z u8 r
0 }. d- _7 @7 k4 N4 V* Stvb now,tvbnow,bttvb脂肪僅坊間版八分之一
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+ d+ P/ b7 E- A, {別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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0 ], `5 F/ j$ j5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無油低脂版500g含脂肪2.99gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 X# B& |$ F N0 w" `
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■香煎豆腐DIY5.39.217.772 x$ e6 L. |$ h
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材料：5.39.217.774 S9 Z: D3 L* H
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; W6 f. z+ }7 d6 V; x$ g9 g製作方法：
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* S+ K: a( c( }" H9 f ?1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油5 L/ u, W7 O1 |) B8 u
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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8 q/ {" t! ?) h5 I: L文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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