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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( D% q0 @- V' E4 y
% f' ?( N2 D8 |4 B _1 |+ W7 Q公仔箱論壇脂肪僅坊間版八分之一; Y6 P$ I P4 r& \! g7 X* Z" I
5 }* E( E% k/ N* s1 a別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。tvb now,tvbnow,bttvb, d9 B# s+ t" `" y+ ]- [
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無油低脂版500g含脂肪2.99gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: g' i7 W! _! l+ Z
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■香煎豆腐DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 \; q4 }' P w6 P3 ~6 k3 n# g
! r6 z0 E' m5 g! l% e" z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇3 U$ d5 `9 \$ P, q. B2 g* G: a
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% b }5 w4 `& j公仔箱論壇布包豆腐……兩件* S2 H* n$ b! p) u% ]! ?/ e6 {
?- [: x8 o8 I i" M6 ^2 k. l鹽……少許
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& |# S) y# @5 T3 l( |" L* _5 z公仔箱論壇製作方法：公仔箱論壇! T' @$ z: H8 E, Z' q- \, b; s3 c
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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" c( M7 z3 ]9 D" k9 b2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油公仔箱論壇7 z- ?0 ^: \% \+ v
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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& Y! ]' ]( d7 _/ M0 X文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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