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. q: x q' X) b% G" h香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。公仔箱論壇/ U$ V5 q6 w) R: j& j0 g3 h- f
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■營養分析
* M& y* g; V2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 y! q+ `/ ~! R0 R! S
脂肪僅坊間版八分之一1 l) U" v6 _3 q6 U# M
6 Z9 P8 O/ K1 \1 K9 m0 Q2 g- w1 btvb now,tvbnow,bttvb別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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$ X1 o0 f; J1 e* M( ]tvb now,tvbnow,bttvb坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIY: \0 P# | C+ j; ?3 a. l# I; a/ L
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材料：5.39.217.77. D) q9 L& D* L
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4 |' ]- f; c, f布包豆腐……兩件8 Q0 X$ r! G7 N' t
L7 C$ S; \$ T; M/ ^6 S鹽……少許
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製作方法：公仔箱論壇$ _8 Y a5 P* \6 C
( t3 n" W9 }1 s& l0 F1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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" b, n( h( I. k4 f公仔箱論壇2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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/ n! A' Y; e0 {+ ?+ f! X; V/ S5.39.217.773. 上後加少許鹽調味，即可食用0 `# X9 M; N" [: ]2 F
: w% T* k" n- `* z# r; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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