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2 L8 w# S0 ~( X" {2 d( o7 P公仔箱論壇香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
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/ y7 C. n( d8 s( z# i. |脂肪僅坊間版八分之一tvb now,tvbnow,bttvb0 P) m: L/ o3 ]# F
+ ?6 X8 d. X" d y別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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■香煎豆腐DIY, K. j; c0 {7 p3 }9 K* y. w5 \- t
9 ]- ?; D, [' M! S材料：
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布包豆腐……兩件
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3 D5 h2 @1 a/ T1 s7 [- Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽……少許
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製作方法：5.39.217.77! `0 E& _6 ]/ L/ I( U
) {# j' P: _+ c& a; X5.39.217.771. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油, g. X( U7 S: \, }7 |$ k
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用 F" P, K4 z) L, v, l& `/ C7 W6 y
6 j) ~+ k0 O* S6 r+ ttvb now,tvbnow,bttvb文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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