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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
# J% L$ C7 x, J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: h3 R4 C/ v2 E" \" b5 |
■營養分析
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4 U' ^5 U/ R) t% d( ~. p3 r* Ltvb now,tvbnow,bttvb脂肪僅坊間版八分之一5.39.217.77: p5 J1 x a0 a) w( V
5 b6 |) E5 j0 c, P別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。# N# O; m3 u& g% Z+ j) m
; h `" N& V+ ^! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無油低脂版500g含脂肪2.99gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ W! u3 o3 t: P% q7 ]5 v, g
: y ~% J3 z0 ]+ x3 K' R: Ltvb now,tvbnow,bttvb坊間超脂版500g含脂肪25.3gtvb now,tvbnow,bttvb1 m# \" v% a% r' A9 P) N
7 h7 I6 F# H, L6 j5 ytvb now,tvbnow,bttvb■香煎豆腐DIY5.39.217.77 @% s3 y8 I. {
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材料：
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/ \; j( }/ K1 R; W0 @7 t& U5 v, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐……兩件
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鹽……少許; N/ m# K! K, v9 ~! M9 N6 }
* W* E! s$ j* @# g* S. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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+ i4 h6 \8 s6 o3 V; o; @公仔箱論壇1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分- o |/ k4 I# _; i0 {" s4 P
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油5.39.217.77& U6 E( C/ y9 ~# l
, K" W6 U6 y! y- s& t公仔箱論壇3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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