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0 F+ D* ^4 u$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- _& r( r1 J! z
- M+ W+ w1 d. T3 f5.39.217.77■自製和風牛肉煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb0 _- b; v0 G6 q4 t/ \' f# A
5 W" x3 I+ m+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕
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0 S3 k6 C# Y. r; K8 U7 r* u, N5.39.217.77牛肉薄片……150克5.39.217.77( [6 [% f) S- U3 I" ^2 L- w5 I, q
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洋……半個
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鮮冬菇……2隻2 c1 F3 z6 x, K( |* z# B
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香米……大半碗
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# `$ i5 K- W8 V4 x2 e* s醃牛蒡……2條
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紫菜絲……適量- K0 k: ~' ~ U4 q5 p3 [* e/ G0 |
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麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb @+ M3 d, [6 B: A+ _- O
7 N& K/ b9 `6 j8 G1 Xtvb now,tvbnow,bttvb汁料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 j# E, ?: S9 l; r3 ?7 @
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日本清酒……2湯匙
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壽喜燒汁……1/3碗
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水……半碗
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醃料﹕公仔箱論壇3 l7 d' ?+ d) z& H' U) t0 V
+ I7 ]9 p8 m) D A) t* `tvb now,tvbnow,bttvb生抽……1.5茶匙
5 _' X# a# [+ d1 H! ^3 f/ f, K! I* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 w% K; i& X4 v
生粉……1茶匙
) D7 ~" L6 H& w( Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 O$ z* o% |# a
胡椒粉……少許
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?: |8 |9 O5 m8 x) B( }製作﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^ v c( x" d* S- l
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1. 香米浸水半小時，備用
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. d+ Z( P& d, M7 [: R) V/ D" a5.39.217.772. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 l8 N' F, B. U% t; k
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3. 牛肉加醃料拌勻，備用" g$ `2 u% Z5 `# t# i$ T+ ^
" C( N. {1 C ~1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘: |, l8 Q4 z* M8 Q8 {: b7 F
: e) S2 M L; `% {! e! j* _/ }公仔箱論壇6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
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% b$ }0 S5 W- c; L% J/ G7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上tvb now,tvbnow,bttvb2 x& O) V' b' n1 h y
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8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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! P9 J: P8 {& k' L* ]) e5 P! d5.39.217.77■營養分析
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自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g7 M! T) ~; e/ r
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坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g5.39.217.77$ D, V' M [5 o- X
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■營養師貼士
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香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。公仔箱論壇/ O; u z& c& o' r1 W9 s" d r
' J6 ^" O6 k% _& H6 V/ Q2 dtvb now,tvbnow,bttvb文﹕曾明
' l; m) S. r" U' a* E6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, j! f6 S& U H: s
食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪# o/ S1 {! C( h/ p6 l7 O
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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