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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。5.39.217.770 R: r4 V# n- B9 \" Q6 u# d
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★鮮果燒汁烤雙菇
) ~; J: t5 e9 N/ c8 X! p; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ v' s& W' b! A% |$ x
材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻公仔箱論壇$ R, h, V N" j( m' U$ ]* T, I3 a
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醃料﹕
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* _# w7 F0 Q! s! T5 d公仔箱論壇芫荽……適量
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蒜頭……半個' A) M$ p; \( [* e/ r# {
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黑糖……2湯匙5.39.217.776 M7 v* ~/ ?6 I% _1 y& @, U
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黑醋……1湯匙公仔箱論壇+ P( ^+ a H( _/ ^0 A9 `9 u" f
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黑胡椒……少許公仔箱論壇, D# I5 ^/ _/ z
r6 m x% x& e5 W. Y! Xtvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃粒……1至2湯匙
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6 l4 H% z7 U( p, V- P9 y8 Y8 H橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙公仔箱論壇) F' M. T* M. p A
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做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃公仔箱論壇- q" m% @: j2 r1 O" k4 v
) e% i) g/ o' V" Y7 g2 F$ s（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 Q! Z( C- j' x- M! v7 k
* w) `- b! q3 ]6 a（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
7 g$ M3 q4 ?. V6 L8 l( k1 R5 a3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K) Y- ^( r! N" K J; p$ y5.39.217.77（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起4 G: z+ q0 D; [; B$ W* N
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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; x# w" \& N" ~7 p8 {! N; b公仔箱論壇營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇tvb now,tvbnow,bttvb, u! n! Z; @, `
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熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 H" k9 `# F+ h, ^% B3 r. Q3 y
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熱量178kcal
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脂肪8g7 R) q/ u$ o' i: e7 G2 R
& T# o/ d( J# K8 x/ b食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明8 g: b, p0 z( j3 Y/ [ v1 H
8 `3 C3 d# j% M7 u1 _文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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