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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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+ T: a8 O; `1 P5.39.217.77★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- b" k; y2 d% S& L
雞髀菇……1隻5.39.217.77. ~7 X. o/ K9 s; Y
y* ^0 ~' L% e6 \5 S! ^6 U. @! G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……7隻tvb now,tvbnow,bttvb5 t: E P! A0 p+ \6 g4 T9 c1 @
# o. T3 l- ~. s# |" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕5.39.217.77/ d* P5 z$ i6 Q" K) B0 a- a' q
) ~ z7 E% B: s5.39.217.77芫荽……適量7 G& t, q# ?7 B, p! u" b
# L! `0 ^) y# i( z6 [- Q# R蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙
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/ S- v$ I* Q6 O) b. l黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許
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8 ?( o1 a; d9 ~* N& gtvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃粒……1至2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. K5 g* m4 a6 r% B- j9 N
; x! R: P) u y5.39.217.77橙汁……3湯匙
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9 h% l8 K3 q6 y* j6 \. I" W) q: g) |公仔箱論壇壽喜燒汁……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb B& E1 q3 x; L8 }7 K
* v: r+ p$ v( d/ D5.39.217.77做法﹕
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; }$ d6 ~; b" G' k9 X) }tvb now,tvbnow,bttvb（1）焗爐預熱至200℃
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0 n0 O/ l. m5 p9 K! f（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用5.39.217.779 `' H( L1 q/ w+ n2 J& O! r
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）公仔箱論壇9 j- c( g! N/ Z# {0 y) J
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。tvb now,tvbnow,bttvb( T% b; \8 t. w4 n! y- z/ X
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營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇公仔箱論壇8 J8 K" C/ I2 _* X: e0 S
. d" }, [+ H7 @9 C5 P熱量60.3kcal
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脂肪0.82g1 l0 o: O/ b) [. M1 D \2 b% r
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; G4 R. ]: N
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熱量178kcal5.39.217.77# D' V$ J6 t4 X2 { b3 m
& s0 O+ t1 y, C5 X9 C: P+ D, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪8g5.39.217.77' z6 w; p# ^9 r* c
, E1 R e/ D9 S9 T: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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$ B) r5 R1 T; i' F8 W* l4 m5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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