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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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: n) z) ^( [4 L8 ]5.39.217.77★鮮果燒汁烤雙菇
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$ x* V2 i3 u8 X) D- ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb材料（約4串分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 ]9 h# @9 c8 n0 j
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雞髀菇……1隻公仔箱論壇* F% b/ p F: B
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冬菇……7隻公仔箱論壇0 I! h1 y2 Y0 R% K3 K0 I" H
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醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: k1 _ e1 f* x# C
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芫荽……適量
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' O9 N! B# C% M/ m蒜頭……半個公仔箱論壇: }$ G4 u. p7 k9 [
. m' W: u$ ]* P! P& Y; b" X7 w黑糖……2湯匙8 D1 H6 ?8 ^) l- t
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黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. w# A4 r! p
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黑胡椒……少許5.39.217.77" H0 V! u/ ?& R! m; h& q
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罐頭桃粒……1至2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ |0 W; X+ r6 }. u
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橙汁……3湯匙& i% A. S' G7 f5 ?( u& [- t* \( g
: C) p9 O8 `& L3 r+ w7 [公仔箱論壇壽喜燒汁……2湯匙
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0 }9 B3 S/ b6 X8 ~" K; r) G# V( y# y5.39.217.77做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# l; A& a! i5 p" h ^# f) \ @
公仔箱論壇0 i6 v6 |9 \3 n9 U3 I
（1）焗爐預熱至200℃
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9 _$ D5 j5 E+ z公仔箱論壇（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起公仔箱論壇# C; f! B( E( U! ~/ d* V3 X
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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9 H& I+ ^, G# @) }營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：
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% Y U) ~2 T/ _$ v6 y% _公仔箱論壇熱量60.3kcal5.39.217.77; _* e1 j. B. {
2 f" O) \0 F+ j7 `; S, O% X& O公仔箱論壇脂肪0.82g5.39.217.77& {$ m/ Y$ Q& ^
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcal5.39.217.771 x- j. i0 N5 V# R
1 R* G/ {+ B3 r d: P6 k: ctvb now,tvbnow,bttvb脂肪8g公仔箱論壇7 ~% z8 t% `& M
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb' Q( j3 Y0 I: \4 r+ ^" s; [
# r1 J& l# }! `1 j7 ?9 B文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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