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! T8 @0 l& H, Z; @( n% `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。5.39.217.771 B1 |8 _! \8 l
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■薯片DIYtvb now,tvbnow,bttvb) ` c# g2 C8 C. C' n8 Q
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材料﹕
: r" R) B5 p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" I. `& t, W7 [( d% o
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/ a& U' `2 U0 {! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中型薯仔3個（圖2）
- C$ T# o/ @+ g( a: t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 j1 e& Q. \$ a0 f D$ C
油（倒入噴壺）5.39.217.77+ O% ^' x! y' [' Y
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做法﹕
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, b2 B, m( z5 A9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐200℃公仔箱論壇5 d. d3 ]; n! k5 y
% F8 \" g7 X4 r- y- q2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
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7 X" L! j, G$ ]; U- K! |% j* m/ ktvb now,tvbnow,bttvb3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油& J/ X$ c" D/ o- b8 d, y* ^
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4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
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9 Y: K2 ?: }4 ?9 G7 }5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; G- O4 q' Q- \6 @
% }( d0 ?+ @. J5 d% Q e5.39.217.776. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味! P2 \9 {2 s* N1 }% I2 Z
9 d3 i# @8 `7 j- qtvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 g% w' Q7 O3 a/ V6 W, P5 ~
5 ^1 l- U6 T& {& u$ ttvb now,tvbnow,bttvb◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆tvb now,tvbnow,bttvb: A3 H# U+ }( E% ?1 I: x- [* ^
1 y% v, s0 e p; l2 i% o' t, U8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆可用番薯代替薯仔5.39.217.77% p1 h) |4 r- G- p
0 u& o% t% U2 i: T% r5 c公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝, \; a. r( p" Z6 J- }6 } H4 g
$ }# {& `* D( H/ k. p" p4 r6 A5.39.217.77文﹕仁安醫院註冊營養師李向明3 m+ P9 f% G( x. j0 T2 n7 @5 K
% ?* Y% e& Y0 h. T* B圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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