材料（4人份）：
2 o+ M" K0 Q1 _7 \: F公仔箱論壇鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：
) w- ]% ]# U+ o3 Z# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。5.39.217.77 \. w, X+ k# F* a1 y) I
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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! u4 _! n5 R- O* ~' S3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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" D0 w% V4 n W B公仔箱論壇4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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小貼士：5 l# v( j# ]. o' C$ t/ Q) ^( R
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。5 c S- J% l. G0 O% t
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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