材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# e ?0 n0 y
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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: E! N+ u% {6 w6 z3 _. f' n3 y做法：5 B6 @% g) S' M! C/ i
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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! _2 i i! [: E- v公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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4 m" ~8 v/ P' Z( s/ M0 V5.39.217.773.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。5.39.217.775 G; \4 e9 M$ t, K
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小貼士：
" m t8 D6 x3 a/ ? k- C) e做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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