[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：5.39.217.77- ], B7 |  W; w1 P
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s" S2 z( i- t, X8 Q- \+ T

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0 E, J5 y  m7 I5.39.217.77做法：
4 P" N4 r. x: q; c$ k- N  e/ D! z- l1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。公仔箱論壇2 \6 R2 y( V; s* ~3 @9 |  B6 \
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。公仔箱論壇6 G! W$ Z, D+ y# a) `3 {" {3 K  ?

5 g* ?0 O& q  `" I' V* b& xtvb now,tvbnow,bttvb4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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4 R! b* t- I* ^* g  u1 o) C小貼士：5.39.217.77) j6 C( ^, |1 b% t8 [* {
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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