材料（4人份）：
+ N! e, L' y# D2 Z! }0 ]1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇. u+ E+ V* m$ o) {( N+ |
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* w0 ?% }: u2 v5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb, T& z1 c9 e' p6 M% L; D5 G' X3 C
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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+ N u8 ?" l. w" m0 ^1 K5 H公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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7 p+ I. j7 o Q+ S- p1 o% k5.39.217.773.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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: u/ n/ { I9 P! P4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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- H$ d$ V" }/ v' `$ @) L( s小貼士：; }0 \# ]' [2 Y! Q+ Y/ K
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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