材料（4人份）：
1 @: g# `) c3 g龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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5.39.217.77* R8 {5 k+ e% G5 d$ ^1 X) g9 _7 z9 k4 j
龍躉鰭醃料：
: `# N1 P. ^- e. O0 c- ?% X公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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$ B; z4 V$ W! _" P公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# a6 c7 I! N* w+ ^
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。" r+ G$ k2 I3 ^0 Q
1 m I% g( f% S, T) u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
% L- X Z' L3 R7 l) M' p* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 I' d- f P: W" i+ \
k) f$ o( Q2 `2 w5 L; {: u小貼士：可以石斑魚代替龍躉。5.39.217.77) s @+ x6 l {1 E' ~8 S0 m- H3 B
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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