材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 N$ t. u/ q3 `( H
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 D( L# E4 U) ]" V( v$ h& |
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8 Y' N$ n h; L4 N+ K1 X公仔箱論壇龍躉鰭醃料：
" S/ ~2 h. ?# k+ {# D4 C鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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1 _, x1 N2 v0 M& M5.39.217.775.39.217.77! h; u" o5 _+ A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) S# b6 ?( z5 c8 G
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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1 y H9 h" w" q4 ]5.39.217.772.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 W; v. ^2 N7 U6 P1 F
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小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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