材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb: W5 q2 j) m. i$ l$ ?( L$ J5 e
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量( C" p% e. f3 V# u& v
0 O' h: ^2 m& e) [4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( b' ~1 E1 l: i; R! K# N
龍躉鰭醃料：
2 E0 O) q0 H$ n3 E8 P5.39.217.77鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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5.39.217.77( Q# w+ L" w$ l( A: \; n8 c
做法：8 U0 W+ c k" m) {$ E
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 V7 v4 f1 C) S: D- ~" B
- H" \( S/ K8 z0 n$ F5.39.217.772.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。3 \' e! O) H# G. r+ \' P: |
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# `1 w, [3 @) `- q. \. ^ ]: t& i4 B公仔箱論壇小貼士：可以石斑魚代替龍躉。9 U- Y$ l' ?0 p9 t
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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