材料（4人份）：
( R8 V6 S! G) h. `4 v! ^( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量) w' T5 a* M3 o, H3 g6 x8 O
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2 V$ i4 N2 e4 J m, R. T% O1 T: Mtvb now,tvbnow,bttvb龍躉鰭醃料：
7 V# k1 f. h4 X$ H鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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( g1 q' {) s0 O- ^0 x0 V做法：5.39.217.77! U' U8 a( p+ c k
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" n ?. _+ R0 J5 f- {
2 s: k9 r) {( ^$ Q+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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! |$ q: _$ t2 ~: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：可以石斑魚代替龍躉。0 z5 D: j4 ?# s" y1 B" t* A" m$ l
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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