[中式食譜] 薑葱龍蝦粉絲煲

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# K# m7 {& x% W8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
5 B! C9 ~0 L$ V# H& x, x5.39.217.77本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許tvb now,tvbnow,bttvb" L$ \9 Y% e  I6 m
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! |; Y6 G6 g0 y) s' Vtvb now,tvbnow,bttvb粉絲調味：
) H0 r, R% O/ {4 ]' u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
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( }3 Q+ P. y- b公仔箱論壇做法：
/ a( u. H) s. J/ U' R( q5 b1.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。; o' V4 y1 R$ ^. J2 V

' e) G8 R% j" n0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。
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6 \8 o1 O( T. W( _( k, D5.39.217.773.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。
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4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, O% Q, U# S2 O& K* h

  ?/ J; O) O3 O6 h$ |. u5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。
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& \" `- o# U1 P) q! e) `% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。