$ T+ M! T6 N9 M( D! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。5.39.217.77. W' c- W0 E3 W: c
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" ~1 t$ \4 n# C: Qtvb now,tvbnow,bttvb■意粉DIYtvb now,tvbnow,bttvb9 I# B% k8 {' ]. S9 t6 u- b
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公仔箱論壇' ?0 u( p$ s2 `% F, z
材料：公仔箱論壇+ t- E/ a. L7 G
" Y) T, S, H* R+ X( c6 @) d雞胸肉（切絲）……40g
" U& s# \+ x9 ]4 F6 o8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿……40g5.39.217.77+ @; i) }$ d- z, i/ u0 P! b2 N4 O
意粉（乾）……60g
3 u0 ?6 \* S+ g/ h$ B7 ?& x5.39.217.77洋粒……80g5.39.217.77- _+ v6 O( ?6 f! B
罐裝蘑菇……40g
; i9 J, ]3 L4 d9 s0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……少許- C% o+ S2 F" I+ ]( J8 H
橄欖油……5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [( u: n E! ^+ \
脫脂奶……400ml
, J0 D N* y1 w3 H5.39.217.77脫脂芝士……4片5 R" R: `0 o# Y% N
麵粉……2平湯匙5.39.217.779 m# \3 h+ t* D h# y
調味：
' \3 ~& M; g3 o2 U: O, }雞粉……適量% j; x6 I8 a. Y
胡椒……適量
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製作方法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ^" C2 H+ G; _ e8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 L) w# k* C5 i5 U) r$ [6 D0 O
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
; X% Z0 n1 [+ ?) K1 l2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 T# D: J, q1 u. g( g* a
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃- p# W4 {. I4 O/ p
4. 加入脫脂奶8 ]3 z j: O, w% f' C. a
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑公仔箱論壇3 ?* A5 U% @) D
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
2 N+ M8 o3 _, O7 P4 s0 r公仔箱論壇7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
: K4 w0 R, ~+ G( W9 M( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入火腿及雞絲拌均
; a' j: r; |+ W& r" P" I3 A3 f1 a9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 q) u/ \6 y |. D* w" G
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* w, c2 _6 K" w3 g( n+ o5.39.217.77■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安5.39.217.77' M4 n7 ]; m1 ?- Z' r
( F" f; [7 h' r2 u$ ?+ s- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ S, M2 ~0 I1 {8 k0 I7 ~, T
醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析
7 C, {6 F3 E- Z! O( p4 v公仔箱論壇白汁雞絲火腿焗意粉
' \1 E7 m6 R1 C7 q) S, Y: G( H9 _5.39.217.77自家「低脂」版 脂肪10g
" }2 U% _$ d1 {0 M: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間「超脂」版 脂肪28g' R' k/ G7 _9 d+ Y
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
4 Y6 J% c9 g4 D: [tvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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