8 V' s/ T6 B0 f5 _6 }7 W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* L# K# k8 | {
 ) z6 E1 _( ? L. q% e2 S1 F
懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。5.39.217.77/ G& v2 {" E. W& w( T. B
tvb now,tvbnow,bttvb( E, j5 r# A# k2 S4 f9 a' w* V) s
5 s" H, X' Q8 C# I% q" [tvb now,tvbnow,bttvb■意粉DIY
- m2 m# o: C% _/ L1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r9 I' E6 n1 X! R6 p6 t: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {0 v; U( q# h8 g+ c: ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb- {/ [+ K: s! c q
 ; D( j4 i& e7 O$ F+ ? S: R; ^
雞胸肉（切絲）……40gtvb now,tvbnow,bttvb! |* x/ T5 }! B ?- D
火腿……40g
5 o2 H0 p* r2 y) j. gtvb now,tvbnow,bttvb意粉（乾）……60g公仔箱論壇/ h* X# [ N' O; e* w+ t* ]
洋粒……80g
6 y9 i5 K; l6 V' r% E! H公仔箱論壇罐裝蘑菇……40gtvb now,tvbnow,bttvb# T' q! I" G1 Y: |
蒜蓉……少許
# I/ c) \* |# V( ]/ E5.39.217.77橄欖油……5gtvb now,tvbnow,bttvb8 s: S6 a1 k, Q! a
脫脂奶……400ml
4 [8 C. S: X/ M5 W) k脫脂芝士……4片
% K% a( I' c( u0 p6 H5.39.217.77麵粉……2平湯匙
e0 V9 r3 Y. b; I! M' Ytvb now,tvbnow,bttvb調味：
( z7 t! w0 X8 \; Z& L( m1 X3 g' [雞粉……適量公仔箱論壇: ]" q! }- M* } L2 W! k$ ?9 c
胡椒……適量5.39.217.77- P& m ^# m/ r- V& x& \
: M/ z% U( m2 {: g& d+ n7 a6 Vtvb now,tvbnow,bttvb& [ M, V- t4 V( j
製作方法:* [4 F$ r. D; B$ d8 N
5.39.217.77( Z* w7 ` x; \: @6 q6 g9 _
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
i) n7 @5 V0 X, g8 a; g, r& k$ d2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
, Y' X& z& R. C7 k( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
6 G$ p8 Y/ ]8 S8 I z公仔箱論壇4. 加入脫脂奶
" Y1 }9 v# s) B, X5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
0 F/ e; c1 H$ ]- |tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度公仔箱論壇# m; [+ c5 [) X2 U+ t+ p* L* K
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化公仔箱論壇. n. j$ K- q9 ]
8. 加入火腿及雞絲拌均公仔箱論壇, B+ T* S9 T0 n3 N3 k6 Y) S- p \
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* s6 U9 b) M" \& b) p
_1 ?1 Q. i6 V% R
% r$ T. `! J+ u0 c- f. H9 P4 Z$ R■大廚輝哥貼士
7 S; @+ p5 r+ ` k* \5.39.217.77 * V$ u4 h$ ^- h8 z$ K7 J0 X
將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
6 w! z6 i {# R3 } B( |
8 l1 F- N8 \) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S6 u, u! X; t" {2 C) h5.39.217.77醫院餐飲部集團主廚梁日輝
@7 t% Y0 ?. u8 r5.39.217.77$ ?' _+ M3 p8 p! s/ _$ |
6 }, j: k7 u, `( e3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養分析
( ]& |: M; d# D7 C8 Rtvb now,tvbnow,bttvb白汁雞絲火腿焗意粉
7 x$ O% t8 `, w% }公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10g
3 d% w7 `, s0 [7 @! g- f坊間「超脂」版 脂肪28g
) L1 Y$ M3 D& {3 j3 [公仔箱論壇在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
5 ^& o; X. k- j公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
| 
