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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。0 y- | e. ]. K/ R$ j8 M* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( l& D8 d; ~ x
. L3 _3 ]3 j3 Y* h5 D& k- Atvb now,tvbnow,bttvb■意粉DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 n5 K6 G; N) l
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& J! V; B! |8 n公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 l& u$ V4 G8 J9 y M
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雞胸肉（切絲）……40g5.39.217.772 T7 o: C1 `. Q- g/ Z, D1 K
火腿……40g
6 V/ n$ B6 T b+ Q9 X# }9 a5 B意粉（乾）……60g
3 J& |- B2 r ^ R3 {6 [2 k3 } n: V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粒……80g
% m; P$ `4 [$ @7 j$ Ltvb now,tvbnow,bttvb罐裝蘑菇……40g/ o: d3 _0 f2 Y* ]3 t4 U
蒜蓉……少許
; Y# h; \9 d! C4 Y* Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, y+ G# ? L0 S
脫脂奶……400ml
. K9 [) |( Q5 U# S脫脂芝士……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. T# }1 M% L2 d2 h8 J5 |8 A4 }
麵粉……2平湯匙
, i/ `" o" K) H5 x公仔箱論壇調味：# z: ^: [8 z0 _
雞粉……適量公仔箱論壇; H2 F, S' v. s7 l
胡椒……適量
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" r K' R, n" P& J; E L, \; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* X3 D' a6 G: x
) }4 l: \7 o# [公仔箱論壇1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
* j; Z; o. @& X7 V2 H q2 w; P5 N: n5.39.217.772. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
( L* T3 b) ~& K$ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
8 H' V* d4 o7 Z4. 加入脫脂奶
1 O/ c+ ?1 A! I' [5.39.217.775. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; H2 Z7 l. x9 t9 @* I' @' g
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度5.39.217.77* Q; l B$ Y4 A* `/ C
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& O3 C _/ k7 e% W7 W2 `- y. ?
8. 加入火腿及雞絲拌均
7 ?8 D# Q" B# |6 u2 m* ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成9 e+ w4 }* j k
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■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安5.39.217.775 t1 ]6 N. N* U) }. U- ^
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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5 `- d. z: ^" k- W: F+ n. D: S$ b4 [; _■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb. D, r* O. i3 W; W* t# M
白汁雞絲火腿焗意粉: l) Z w2 v+ ?5 k h( [
自家「低脂」版 脂肪10g
3 ]8 l4 m8 s, q) Utvb now,tvbnow,bttvb坊間「超脂」版 脂肪28g* [/ I/ ^/ X7 F# \+ b, Y' p4 W8 ?/ m$ s z
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, O3 ]2 a1 @9 X2 N- ]# B- s
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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