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5 v4 e; J, @0 ?! ]1 F3 t* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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1 Z. ] j7 b/ y0 c, f0 V: Z5.39.217.77■意粉DIY公仔箱論壇5 |+ h. ^8 Z) ^
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' T! g7 t1 @6 S9 I/ X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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! L) [, y0 Q5 a8 L' J雞胸肉（切絲）……40g
. c1 \2 H9 @, f5.39.217.77火腿……40g公仔箱論壇" a7 c" u' m \( W( B6 _
意粉（乾）……60g: S9 R6 b9 S# t5 ]9 c
洋粒……80gtvb now,tvbnow,bttvb- Z! x, w: u; _' ^! L" H
罐裝蘑菇……40g
. V' `6 x; h& z: I5 H8 H/ b% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……少許
6 \6 k, K [7 a+ {3 a' w9 A橄欖油……5g
* T3 v8 h2 i$ f q) O5.39.217.77脫脂奶……400ml
3 ]4 P! b# Z% W8 B脫脂芝士……4片
( l+ s5 U. Y. {. ]. u8 L! D麵粉……2平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 `+ Y4 V# Z6 k2 p9 R
調味：
; ~+ J3 _3 I: P: e5.39.217.77雞粉……適量
$ i2 p" s+ e0 L& P# V5.39.217.77胡椒……適量
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& V+ v" K5 N* h+ L4 [; H公仔箱論壇4 A2 q# h8 H5 c* i+ U! H, P
製作方法:
' n! I0 ^: m( V8 N* E, \2 _0 q$ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 }! ~$ c2 r$ v: ?7 [9 d
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb+ O5 F0 j' b8 s9 j
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
; b6 X( k1 Q2 n" l4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇5 k, e4 ]6 |; i
4. 加入脫脂奶5 y1 f' p0 `$ c# e. M
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑公仔箱論壇0 E6 O! j& v2 L: a; Q# @
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
% Q% T6 g! [% o7 S) x: y( w/ g7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
) J/ l. n9 K3 J; _/ }2 g/ H5 J公仔箱論壇8. 加入火腿及雞絲拌均
( \) g, Y# I$ w. i- Z公仔箱論壇9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成! X P# q+ ^ [6 S4 h t
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■大廚輝哥貼士
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" A& |4 L+ Z& s% z6 z' Y& u將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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h4 R( X1 b& T7 _8 P) C$ g" k公仔箱論壇醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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' t; y& r8 ]$ e, k0 e9 @" g" m/ g■營養分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c8 I6 b& T# u& \. r& e
白汁雞絲火腿焗意粉
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坊間「超脂」版 脂肪28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ w- C/ |" Z( k/ P `0 `# M
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb) W0 K: e+ o& ]; w. a( a: q3 P
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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