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甜品是減肥人士的頭號敵人,這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲,脂肪高達26克,比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。5.39.217.77# X" g w7 `! ]& h
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營養師設計的朱古力慕絲,改用脫脂奶和低脂乳酪,取代常用的牛奶和乳酪,保留花奶,以保持豐腴口感,但熱量和脂肪即時激減,再配以薄荷奶凍,透心涼。
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R* C% j$ X& Gtvb now,tvbnow,bttvb■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲(3人份)
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0 \2 Q) {+ H% w6 ^& E. l9 m& P. }5.39.217.77薄荷奶凍材料:
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脫脂奶……120毫升公仔箱論壇, c n0 X; F0 B0 N
: n. c, T& Q5 l2 ^3 d$ m1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 @- |! O; u o2 P' C2 ^! {
薄荷葉……4片5.39.217.77+ z4 q$ d3 x0 }# R
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7 t) w3 V/ \+ y& Y, Q6 q白糖……20克5 k/ J) l) y% k/ E% _1 F
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/ a! S! w' Q- F7 l: M3 c1 }8 X魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; d" W+ ~% D/ k3 r; k
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/ U! {) P( N8 h5.39.217.77朱古力慕絲材料:5 V3 [( {$ D- a; w+ p! k
: H- C6 c7 K9 M; _5 d4 [$ ~公仔箱論壇5.39.217.77. t: r q( ]8 ~" o m W
熱水……240毫升
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: v+ b% ?' }2 J) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l/ O+ H2 a2 R8 K/ c可可粉……6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; B' _; H8 K$ ~3 s8 d& |* x& T, x
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脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升
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% T: s8 v( z0 F0 }- V9 P* m7 l; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1湯匙/ a' G% J; K0 m% d( p8 L
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9 c2 N4 _" G% B+ N5.39.217.77白糖……4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i: `* x+ }$ K; ^" v7 _6 ^3 N
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' a. `4 @, E3 U( N5 }# X8 Ptvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 x# x( ]; P& u- H# L
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(1)用手撕碎薄荷葉,放入煮熱的脫脂奶中,再加魚膠粉及糖拌勻,倒入鐵盤待涼,放入雪櫃冷藏3至4小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( C( o! j$ A1 t/ F
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) P5 `+ q; S/ t) X& s5.39.217.77(2)將奶凍取出,切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕) j4 U, Z: ~' U8 ^4 l
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; U( g, a; C# r- D7 a8 u' U5.39.217.77(1)將魚膠粉溶入熱水,再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻公仔箱論壇4 p. n# I9 J. o4 F7 C, {& b
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6 n3 Q S3 p, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將「1」冷藏至凝固,加入花奶及原味低脂乳酪,用攪拌機打至滑身
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; s! q2 n* f% E% @" M" a; K" K6 V/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)把「2」注入杯中,再加入薄荷奶凍即成7 M9 f1 |" q' \) h" L: o/ v
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營養比併:8 W0 E4 Q4 l* D: `" T3 P( z
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明& {, |; K( ~! U, \: B- d- r6 }* C
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文:曾明 |