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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。公仔箱論壇" Z) a" B! `6 @$ ~8 y, K0 r7 p
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：
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8 |2 U5 {1 L; g1 V3 x$ o! |+ u, t5 W脫脂奶……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' `/ n; t$ H$ h
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# E0 W$ c7 t8 @( C& X% T1 D/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z V+ C9 S/ n& C& f' L
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D g* v. }$ B: i" L: J5.39.217.77白糖……20克: h, I' q" u( d
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5.39.217.77/ A3 x; R; b" b3 W- @
魚膠粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! k- b! j+ G+ v% U
0 H3 k. H7 s4 i; f( h, p# H( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J7 S! Z" f; z8 N公仔箱論壇朱古力慕絲材料：5.39.217.77- \5 o, B$ {& ] X$ v, F
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熱水……240毫升tvb now,tvbnow,bttvb! h3 o. ~7 T: t9 a. l7 {
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: S# E* h! v j, r d公仔箱論壇可可粉……6湯匙
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, T2 m1 W' m9 q) ]6 G+ l公仔箱論壇脫脂奶……240毫升* o/ |/ t3 P2 e! X7 k
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5 F+ I7 c! R6 x原味低脂乳酪……100毫升5.39.217.77/ s1 J3 l1 H4 B' W5 G, [( v4 Q6 g! |
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( h) ?5 u8 M: [) Z: U& m花奶……100毫升5 M/ W m' B. l; o5 ~, [9 R9 X$ \
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0 ^, J5 }7 J. e( }; u6 J$ R2 S! d魚膠粉……1湯匙: M5 b* L% ]5 X( j! g2 W4 O* K2 S% x
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白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 S# I0 m5 j) }- C+ ?
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 M: x7 [" _' E5 p
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊6 x( |$ \, K) M3 T* B$ u8 u
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! C6 v' L" x' ?5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲做法﹕
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2 I, V7 K7 M" a$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻, _( j7 S C; d9 @' k6 T- T E
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身公仔箱論壇3 e% T2 N& z2 {+ y$ B2 _# D9 C
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' s9 z) l9 n9 v8 ]% O4 W: c, t& a
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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" n% d6 Z, [! r. B+ d食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明; \9 M- V# x. R2 U6 o$ g
: G% n( L) n: f+ ^$ e0 o; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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