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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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$ n, P9 ^+ k* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% F; ~3 m4 j' W+ x
■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）$ A4 v# z8 E9 X
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% Q1 e; d0 B8 H1 Z: Q9 q7 [; [. i薄荷奶凍材料：5.39.217.77% \ I# d5 h. {: D5 d- d
' j" d! X1 n5 j! @+ ^脫脂奶……120毫升
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' H/ X; f' m4 Xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉……4片
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：
0 H/ s9 k2 R# i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, L! o$ C- q3 P+ u/ h3 `* K1 `
) e8 c/ V2 I6 K" y" x公仔箱論壇熱水……240毫升5.39.217.77! o$ D: i( ^7 ]
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可可粉……6湯匙公仔箱論壇4 S: d& F( X7 M3 X! [- v
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. z |! }3 @, y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……240毫升公仔箱論壇+ f3 ^6 W' d8 G4 I6 l: r: Q
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原味低脂乳酪……100毫升5.39.217.776 l& ]" q9 F4 x
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) v/ F+ f9 W% ~tvb now,tvbnow,bttvb花奶……100毫升
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9 L. `2 Q5 |4 Q7 S @% B5 btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1湯匙' z* f! y4 Q$ Z8 G. L" T
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白糖……4湯匙公仔箱論壇1 ?" N& s# w* J9 q0 y
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薄荷奶凍做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& ?+ \4 r, U- ^% [9 ~$ A, V% l3 w
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9 e: y+ d& |9 K3 ^& B' C3 B（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時; E6 {1 y& Y% `, o: y9 W3 P. p1 R
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕公仔箱論壇$ y9 v/ m) @3 X; Q$ Q4 t
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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" \/ {8 D; ^* Y; G公仔箱論壇（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身) G6 i- b. H1 g, ?- f. I/ h
4 X& u* W `6 _7 I' d: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G5 k: {4 T9 s1 `' m& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal8 Z$ z' `6 o- `$ G3 B0 M- ^" l
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. z' ^( t5 \8 x0 i
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- e" C4 N7 z4 Z7 v9 G# ~tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明4 V7 L' D7 `9 \( ^ G% G! s2 R
8 D4 q8 k/ S* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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