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) Z! Y: M j1 y Q% @tvb now,tvbnow,bttvb甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。公仔箱論壇* u* h" J4 _, s
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）1 ]" \& I" n- q. R
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脫脂奶……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb- j7 \) M7 @/ a6 c
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薄荷葉……4片
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙1 Q! ^( \2 @- v. P' g8 v
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& A8 m( `) v/ a1 Q4 a4 J3 d朱古力慕絲材料：: x( h6 W4 G7 z+ B- R, ^( K
* p, x# r- y* `9 R4 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! L) L& w, `9 R. V
熱水……240毫升9 C1 A( O, b0 C. l
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可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升公仔箱論壇) C: \4 ?' Z7 G+ g6 {5 g& u6 h/ o4 n+ Y
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原味低脂乳酪……100毫升
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花奶……100毫升5.39.217.774 M9 S7 e' \. z: j& X
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魚膠粉……1湯匙5.39.217.778 @ t0 b9 k. b
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白糖……4湯匙
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- ~; i, |7 K! k8 ~/ f2 l. O# o! Z5.39.217.77薄荷奶凍做法﹕5.39.217.77$ W7 C/ a* x3 b5 S0 C6 `
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻公仔箱論壇( R2 c5 q, O% ~7 C
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成tvb now,tvbnow,bttvb) X8 v, F; m# p g8 Q. h1 n
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營養比併：$ k# X& R4 {, U# {$ D/ d& S6 d
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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- m4 t( O; i) J5.39.217.77‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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: I, S/ d5 J1 \* p& y2 e/ f( Z5 ^5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇! }3 d( P0 z( W7 i$ L4 c' n; E
. p5 c) J4 T; }5 L. M文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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