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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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6 v$ _7 U2 z2 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 ?! j, A8 B- m: C
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■低脂乳酪雪糕
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; }+ G. N- D; e& k# ]3 u* Z4 X" a5.39.217.77材料﹕
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低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升6 }/ ^7 t' c; i- Q% T
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5 W) v6 b" M, o' [- a/ g7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉……4湯匙 r/ a7 a, v1 ?$ W1 L" J
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0 g. ]; F8 w u( Utvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴
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. b, O N1 B2 i: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! S0 _; p" ^ S Q
士多啤梨粒……3湯匙
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, k$ [" W Z' Q( Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 r" X3 {; Z3 g! G" v/ d& g
（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 g6 l6 R- G, b
公仔箱論壇4 ]6 ?9 g7 k- c7 s1 I. I
: N- |8 `8 q6 @7 O做法：
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* M) l# B3 _/ N H9 V) b. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用公仔箱論壇* | S/ f: L4 \& q# m
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3 F- e: D, R7 z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身: F: c7 s+ p& @ L
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6 n [, ^. n( z9 a7 l- `2 z7 g# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿5.39.217.77" K! _8 d( p5 m! S% f
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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, w- ]9 B: }5 |- _$ ]; [( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（約4球）：5.39.217.77, a6 m; }3 K2 K$ A1 I1 b j
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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& L3 k$ h N* _' X5 [$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) m/ {+ ^/ U3 O4 j) c2 t
．坊間「超」脂版 脂肪50.25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 d6 `6 c) w- Z; F2 K
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; \" D* s! V' h5 F) W4 X7 U, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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8 c4 x- I( i" j5.39.217.77仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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4 u* M% L) M! j& S, M. e食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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