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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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& N7 o! s) Z9 J9 d. k; M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ q* A" Q, Z' l8 ~7 r7 g! B: A1 ^
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9 ]+ J) Z8 ~5 }: F0 K: t5.39.217.77材料﹕5.39.217.771 ~9 |0 N4 Q, q* W) P
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低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升
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5 e& X# [, g) Y" Y# X8 O: U1 y公仔箱論壇糖粉……4湯匙
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2 \6 z& Z$ n' i# I6 h# L c5.39.217.77雲呢拿精華……數滴公仔箱論壇6 L6 d5 k/ C O, V! y. V
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士多啤梨粒……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 M, o! \2 C J7 Q
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7 v( C" O- J8 ^. @( `. Z* ?公仔箱論壇（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ l% z$ r6 y0 \/ I0 h* s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- F7 A" c8 L# j) w
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& g) }. L4 Y0 J1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& n0 b6 z/ b4 e( \
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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, h- [+ ]4 k4 w! g/ y* }（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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8 D6 @9 l/ l1 s2 b公仔箱論壇（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成5.39.217.77. P2 J# Y- o3 i' W0 k6 \
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8 z/ _/ `" i# Q8 _/ u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（約4球）：tvb now,tvbnow,bttvb) y0 y! d8 B, X2 Z
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。5.39.217.77. v2 {: \7 q& r% Z) _) E5 {, G- S i
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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/ q$ B3 v4 W. q4 z5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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