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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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# V( i) M) U( U) I■低脂乳酪雪糕
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材料﹕
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, y( y+ a2 p- w9 n5.39.217.77低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 e8 y7 c- n% u# T
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糖粉……4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ ^! m: q1 c- O0 }! Q
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/ H. y& \- }- z* D, i# S2 M6 _5.39.217.77雲呢拿精華……數滴1 W/ P6 k+ k: L- Y6 ~+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 {, f* p+ U, E8 O1 l+ S/ D; l% }
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士多啤梨粒……3湯匙. Y+ w: m3 {& M
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 L" ~/ i$ k. o& Q2 F4 Z9 X: q
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; u* }, u: g ], Atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, c; v- h' W: ], W; T n
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! k1 P0 q! I( `; X0 T) b
（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身5.39.217.77+ V/ U; S J3 C
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% l! m" P0 A3 F |8 ~& i+ s- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
8 K; h" O& \- ^6 M# Z$ Z& [& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; A M' s. L' }+ q4 f- M8 k
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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2 X- i! E1 N8 o; Y公仔箱論壇營養比併（約4球）： U! P/ K2 t* J* \
$ R, Q( o; T! ?5 a2 v& Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 F: \( G7 m; \# w* F$ E, F
．自家「低」脂版 脂肪8.44gtvb now,tvbnow,bttvb- T* D v5 O+ `9 G: p; b
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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" T" m1 n7 g: b) `大廚輝哥貼士：加料變芭菲! `! r- r! D( T/ _1 o4 U: V
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) O1 b4 W$ f/ Z/ ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。+ e1 n! \8 H# L5 n6 T
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( W9 C$ U4 |6 r+ _& l0 Etvb now,tvbnow,bttvb仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.77; Y) S- ` `! R. v5 C/ ~: ]$ `
$ X8 h3 `: K- B6 d9 c食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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