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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。2 ?& d+ D) X6 X$ ^
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+ } G* l* ]2 f' i; X- S" l■低脂乳酪雪糕
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5 k0 u# i# P. J公仔箱論壇公仔箱論壇3 n* e5 P0 H7 [# a4 W$ B7 a
* p8 d: y7 ~0 f0 n材料﹕
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. [7 M! ^& A& w' l& S$ l& b公仔箱論壇低脂乳酪……250克" h. j( v4 t7 d6 H S
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低脂鮮忌廉……125毫升2 X4 z* B# P* }9 Q& p. y
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! G1 Y5 S& i- T& O) B公仔箱論壇糖粉……4湯匙公仔箱論壇/ L5 n$ I4 H [. w7 _- B- \
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+ g1 z2 |* P7 P; g4 |tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴公仔箱論壇) l! G3 l& k" [, U
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士多啤梨粒……3湯匙公仔箱論壇2 @* y! R6 h& v% T. V: \
, u; B, p% q: j" N! j3 c( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B& p. C) t, T" wtvb now,tvbnow,bttvb（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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3 Y; U9 m8 h" ?公仔箱論壇4 O$ \% ?+ {+ F) L. a# Z4 w
做法：& E5 t5 `5 [- N! l
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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3 _8 _2 Q9 ` [7 s（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身8 p$ l0 P2 i+ }: K* s `$ p
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿! n% G6 ^6 V( l1 n
1 W2 S+ Y$ S* u' ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 i- Q+ t' \: J [% L
（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：' s" w1 Q! m$ U3 c F9 @& Q
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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- O! c: ?6 t: {# n- m# J5.39.217.77．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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( |6 Q& i5 R4 J4 Z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 R3 w, s, m6 K! ~: k
大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb# W1 Q; h& ^* W4 I. O& q* ^
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb1 J- {8 B( I% w8 w0 t- [1 Q* {/ ~
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇 l) b) q' l$ K' D
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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