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1 q# Y! c0 x" o$ `$ {3 o- ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 I" k0 O! V* n3 B
愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY* W' E0 g1 u7 N2 Q- }1 I$ T( d0 J- y$ P
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! \0 ?/ V$ M- V! `3 w/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 H- W- z- j) P: K+ S
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材料：( E$ B. [2 x; k. a n: S
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! X+ T |# X9 W' f7 y消化餅乾碎……1.5至2中碗& ^6 u% [+ X7 n. r8 s8 w
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tvb now,tvbnow,bttvb9 `, y) ~( c; X5 G6 g$ F
牛油……30克
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* Z& f- m" P2 M3 a) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q. _ P; ?+ N6 j" U; s5.39.217.77糖粉（casting sugar）……1/4杯: K! I7 i4 e* w8 n4 U$ v4 h8 e; f+ S! }
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低脂忌廉芝士……110克tvb now,tvbnow,bttvb# e/ T$ q: z9 n- W
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低脂低糖原味乳酪……110克
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: `. Y& `. N5 y魚膠粉……18克
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+ V4 h! @& }, W% P: Jtvb now,tvbnow,bttvb水（開魚膠粉用）……30至50毫升5.39.217.77: L% S; \* R: E* c( b
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( }. T5 Y7 l# u& w9 C5.39.217.77罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐公仔箱論壇, |* \6 u0 `2 N6 [8 Z
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 O* _: {* [7 F a6 m! ^% a) R
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2 s* f" D1 G- y3 u1 H b8 G5.39.217.771. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 L; |$ x* n, g U* u
4 U) Z b/ Z' V4 r" w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, a9 T# m- t f! s
2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. z! y* E7 u1 N% }
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# P Z) i7 j( _7 [ [3 E; s3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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, O, H! ~) j j9 ?! D tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製cheesecake可選高纖餅底公仔箱論壇3 l3 a3 @0 u- a9 _- ~9 ^- Q$ b; N' u
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/ l% w0 Q$ Y! a( D8 R) b4 z% }5.39.217.77餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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2 ?" A/ G: Z9 `7 Q, f! v2 E公仔箱論壇■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* K5 _# K0 Z
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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$ P6 K! q2 @1 C6 X0 d: Z% C. U' ltvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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