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; m, W& ?2 r6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 w- ~1 V! ?0 X, X( B5.39.217.77愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。5.39.217.774 J" n6 I7 W4 y
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芝士餅DIY
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3 U$ |( P# E, C: _2 Q% R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾碎……1.5至2中碗公仔箱論壇! w/ o# `' ?% n4 t$ w: w
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牛油……30克
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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H4 F: O# x7 Y) t. jtvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克
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低脂低糖原味乳酪……110克tvb now,tvbnow,bttvb' w1 ]4 P/ Q8 I" `( ^' J$ a4 |
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2 A+ [1 w1 Z" E; \- J9 J1 R9 a+ Q魚膠粉……18克" ^/ O# N" q: c* x7 R
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 u, {9 F6 H% U0 Z" D, @
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。公仔箱論壇, f- j$ ^' c+ J! R. W
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇$ B; e! n9 ~) x2 D9 p. _5 d
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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# i( x5 Z: o4 W5 B3 c2 y/ ptvb now,tvbnow,bttvb■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 j- Y' D% G3 K& ` x1 S
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■大廚輝哥貼士
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4 c; x3 I! S- ^/ R) y+ p7 f3 d5.39.217.77想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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5 ^- H; h* W8 `$ ~資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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