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# |$ _9 n9 [; Y+ W" z5.39.217.77愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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4 T* o' L) B a' |tvb now,tvbnow,bttvb芝士餅DIY5.39.217.77) H: a% U& X0 f9 d
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材料：公仔箱論壇1 ~" u) i3 Y( |
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8 K" K2 e/ a: s5 @- P! M5.39.217.77消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克
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糖粉（casting sugar）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 u! j1 ] M3 u W* X5 J7 T
0 Y: O7 x( d. [1 {: I5 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 O- P7 `( G
低脂忌廉芝士……110克5.39.217.77* |9 r O6 d7 O
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低脂低糖原味乳酪……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# G) l/ [0 D2 \2 |9 p; v
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0 C3 H9 ?! R1 m( f( E# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……18克
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5 B9 a) F& x8 O" {$ P公仔箱論壇水（開魚膠粉用）……30至50毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 V, d' {6 {# v. ~
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 ]' p. u& A! R! R
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+ j2 v, z1 ~% j7 [# e; i5.39.217.77製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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, |. M9 E% [! x4 s公仔箱論壇2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。! X6 Z9 o2 ?- _5 `3 E/ c' V1 |
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Z- S# K; O. Q! B- h( v7 ~3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。5.39.217.77! S) D+ y+ L. _) e: [. _
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B6 S9 |+ I7 T$ v$ {# |7 q* Z5 o5.39.217.77■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。公仔箱論壇! @7 g/ L- s; N! b- Y) A8 I: r+ y
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■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ A& |. a a4 Z
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; d. T$ f6 k+ V0 M+ N- [& Ktvb now,tvbnow,bttvb想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
0 q6 x1 o) O, c8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 g: r8 j) o
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.77( S. J/ r. y' l7 B4 e
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( n Y0 Z& K7 t0 _2 A: @9 Y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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