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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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7 y V; w, Z1 x* P" Q2 i4 V公仔箱論壇芝士餅DIY; C- W! r1 W( R5 p1 i) b$ j) t
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& I/ b8 Q; d' v: s8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ C# _9 I( \8 O* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ g- a% M8 Q* R; Z* x& o$ x
9 p2 @) ]/ ~/ q; ?* F公仔箱論壇消化餅乾碎……1.5至2中碗tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 ~9 T6 n) f5 d6 x& W
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牛油……30克; ^; H3 C- P* Y( q3 O& G) U
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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低脂忌廉芝士……110克
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. `8 x% B3 j2 P) R低脂低糖原味乳酪……110克5 H2 { w0 u1 w m
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' |' c/ i0 `9 d$ Y6 S# i' W公仔箱論壇魚膠粉……18克6 s1 J B+ B% w- |( n2 W8 v4 W
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐2 A4 p `. }" c3 K' H
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2 @9 W7 T# H+ Z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。% }( f9 T) D6 K( _9 m
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1 b6 ]! v; P/ p8 V2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。: C1 ]- z) n! r( y$ N* I: O. A
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# U! M3 i# n( ~8 D' O4 n v
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3 E2 @+ }4 V, b( x; h& G1 x# p公仔箱論壇■自製cheesecake可選高纖餅底tvb now,tvbnow,bttvb$ R: q+ d- g2 r; K" N0 b
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0 l( f# J% \+ l8 ?/ o餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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/ f! @; s- u- t* L$ W6 M5.39.217.77■大廚輝哥貼士5.39.217.779 J9 F% v- h6 F; b [
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ A/ y( ^' F' s) o& c9 u
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/ N, ^( c) {: q- S; d資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.77" J) K# R4 K' m2 j7 |, f
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9 L4 u. ?9 j( V$ `: J公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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