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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。& T4 j Z& G9 J/ y
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( {5 B9 f' g2 }' ltvb now,tvbnow,bttvb芝士餅DIY
5 W" P3 {) q8 r' {* d: Ktvb now,tvbnow,bttvb
) q1 L: W9 L+ {/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ X! ^3 x9 x- \9 N! W% a公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' j* g3 q6 `6 T; ]8 D& @
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) Y7 b7 i- I! _" B) p5 ~5.39.217.77消化餅乾碎……1.5至2中碗' v, |$ Y p! `$ @. a& Q% u
2 n; D) N$ [& X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Z5 u5 Q+ L. l/ q u9 H" N
牛油……30克tvb now,tvbnow,bttvb. n. b0 A4 `( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* K( K7 L: n# J
* k( k% r/ c# y [! z5 n- D, }3 f糖粉（casting sugar）……1/4杯公仔箱論壇. _7 T- K3 `9 O2 l; G7 o
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低脂忌廉芝士……110克5.39.217.77* z6 T! ]% ?9 O) k& O& M# G
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7 ?2 Y4 y2 \$ F* F, k( m低脂低糖原味乳酪……110克5.39.217.770 g3 m7 x5 i, l& H- J! K0 f/ Z* Z# H
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魚膠粉……18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 ^, l* e/ A+ r) Q
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升/ M3 _. E: G/ X" g9 N( L A" u
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P% w$ M2 Z( e& G/ a( x# t: ^5.39.217.77罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐公仔箱論壇8 K0 U, E/ I7 w- L
8 U: e* k2 w0 ?! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* i$ i; R1 M( c" O/ M0 }" m( v' w
製作方法：
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4 s K3 [( V3 w$ M) Y: l0 D公仔箱論壇1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
2 j9 |! c" t- w) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' p: s: G0 s6 e: L, i8 p* O2 [0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇3 X! m$ x# O: O0 v
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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3 B0 f% @, R+ m* {" {3 N公仔箱論壇■自製cheesecake可選高纖餅底
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2 }/ y; J5 X3 f! ]3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。公仔箱論壇# f( N+ k5 i* N3 F% o( X3 x+ F9 j
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# w# \4 r2 Q" R1 V% ?■大廚輝哥貼士
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ F9 k8 u0 ~- L: P, R, I N
想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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9 A3 W+ ^. k0 K( ]: W$ Q* D: ?5.39.217.77資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb' E" [: A" L5 W* @# y
5.39.217.77 M+ a, u3 X2 d
& [1 ]/ G/ @# Z" i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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